设“星标”点“在看”才不会错过知识点
「你是在哭的最伤心的那个夜晚长大的吗？」
「不是，是我忍住没哭的那个夜晚。」
@帮主胡子
呦，你们好吗？
每年夏天你们都去哪里避暑呢？7月我去青岛出差，顺便哈了三天啤酒。这届年轻人可能不知道，青岛在十多年前可是文艺青年的梦想地标，我刚毕业那会，手机不能上网，游记只限于大景点，于是拿着本《城市画报》的青岛专辑就跑去青岛吃陈升最爱的鲅鱼饺子了。
我是23岁去青岛，33岁去冰岛，算是圆了不同年龄层文艺青年梦。今年国是出不去了，还是都来青岛哈啤酒，吃蛤蜊吧。
01
雷雷啤酒屋
雷雷是青岛资深“酒彪子”推荐的，上榜理由是资格够老，只有本地人光顾。看一家啤酒屋是否足够好，要看它门口的酒罐，罐子越多生意越好，喝得人多酒就足够新鲜，因为一罐酒一旦打开几个小时酒体就泄了，非常影响口感。
青岛散装啤酒是有魔力的，只有在本地喝才能体会那种罐装无法提供的自然鲜，口味可增，但唯鲜无可隐藏。
青岛啤酒酒厂众多，口味上似乎略有细微的差别，雷雷家是一厂的酒。我自己也偏爱青岛一厂，总觉得更清更爽更甜。
3.5元一个扎啤，看我们一直续杯，老板也像对待老客人一样发了我几个啤酒牌，喝一杯收一个牌牌，方便记账。
老啤酒基本都标配一个会料理的老板娘，第一轮酒我们选了青岛特色——微波炉烤串，鸡心和鸡肉，够入味也够软烂多汁，出乎意料还挺好吃。佐酒最佳的还有烤鱼干，鲜香十足，鱼味突出，着实不错。
判断老啤酒屋是否足够好，还要看步行范围内是不是有大型农贸市场。有市场的地方基本就有海鲜，在青岛老啤酒屋的骚操作还有一项，就是先去买活海鲜带去酒馆加工。我买了各15块钱的扇贝和蛤蜊，一份油泼一份辣炒，加工费35元，实打实的妙呢。
地址：青岛市章丘路29号
02
逗逗啤酒屋
青岛的老啤酒屋多是本地大哥们光顾，自成一派，但几乎没有人去特意总结，所以攻略做下来还挺有成就感。选逗逗啤酒屋是因为它早晨9点就营业，果真让我实现了上午酒自由。
逗逗啤酒屋有个挺好看的老板娘，堆的罐子也够多，门口写着“来料加工”。因为对面就是“平安一家农贸市场”，可以直接去拎海鲜。
逗逗不单杯卖，只卖一大扎，10块钱，鲜啤的爽口感最吸引人，喝下去没有太多胀气感，怎么形容呢，像带酒精的高级气泡水，水质好也是关键。买了逗逗旁边的红皮大花生，坐在大坡上哈一杯，大概这就是青岛生活。
如果你还能喝，附近还有胖妞啤酒屋，倩倩啤酒屋，名字都整得挺俏皮。总结下来，还是单杯喝最好，大扎喝到后面会泄气。青岛的花生不错，又买了一份带回天津。
地址：青岛市平安路10号2单元101（平安一家农贸市场对面）
03
强麦工艺啤酒
强麦是青岛咖啡师裁缝推荐的，晚上造访，位置闹中取静，开在只有600米的略陡峭的黄县路上。这条小路还保持着青岛独有的马牙石路，非常适合散步，不远就是大学路，名店不少，所以这一带被称为文艺街区。
强麦的老板是一对夫妻，男生出生在美国加州，有十多年自酿啤酒经验，后来定居青岛，从小店开始创业，硬是在这个10块钱就能喝很好的啤酒城站稳了脚跟，主营自己的自酿酒。
强麦的店员很多，还超年轻，有个姑娘看到我们穿“3T公司”跑来和我聊天，才知道她是B站百大阿婆主——“电影最TOP”的主创之一，这些小朋友轮流来强麦兼职都是因为兴趣使然，还可以把自己喜欢的唱片带来，把小店堆得满满当当。
听他们说老板很少来，即使这样，强麦还是成为了青岛文艺青年的聚集地，我喝了一杯“加州”，看着他们端着啤酒杯站在门口闲聊。我想如果你们来青岛想找同好，来这里就对了。
唯一的缺点是，强麦23点闭店，小姑娘建议我们沿着大学路溜达，夏天的青岛夜晚凉爽宜人，比天津要低几度的。这时，才能真切感受它的好。
强麦工业啤酒
地址：青岛市黄县路33号26户
04
老谢野馄饨
不去老啤酒屋，等于没去过青岛？这话可能不严谨，应该再加一句，喝完酒没吃过野馄饨的，也等于没去过青岛。
一路打车，会发现街头开着数不清的野馄饨店，夜晚最闪光。
老谢是青岛野馄饨界大佬，真的是从路边野摊做起来的。现在的老谢有了自己的超大门店，人声鼎沸，无人招呼，需要眼疾手快抓紧找桌子坐下才保险。
馄饨、棒子骨、烤串，是午夜三大“杀器”。我拼了命的想拍下庞大的烤串大队，也只拍下不到一半，很多串都看着很陌生，店员太忙，无人介绍，只能自己凭运气选。
真正的王者还是这一碗销魂的野馄饨，皮薄得如蝉翼，嫩得可以忽略不计，肉馅粉嘟嘟的饱满多汁，居然还自带脆感。胡椒的浓烈扑面而来，一击重锤下又勾引得你停不下口，深夜的慰藉，比想象中还神奇。
地址：青岛市延安路142-1号
05
十角馆
藏在小区里的十角馆，店名来自日本推理小说家绫辻行人的《十角馆事件》。咖啡师叫裁缝，和天津SillyAwesome的Ada一样也师从北京的CafeClark，风格果然是一脉。
可以自选的北欧中古杯，古董磨，地面是吱吱呀呀的老船板铺的。选豆子时看到了Ada寄来的挂耳，裁缝说连十角馆的Logo也是Ada老公设计的。裁缝问我Silly忙吗？我说他们最大的烦恼大概就是人太多了。裁缝表示超羡慕，天津的咖啡市场是真的好。
我想点一个水瓶座。你是水瓶座吗？不是。你了解水瓶座吗？不了解，我最不了解的就是水瓶座。那你可能喝不太明白。你可以喝一个阿加莎，哦不对，（翻冰箱）没有柠檬了。
（还是喝了呗费劲的水瓶座。过桶的咖啡红茶的Gin。）
你是水瓶座吗？我是。你们水瓶座搞得懂自己吗？搞不懂。不过是不是还挺好喝？是。这就是水瓶座。
地址：青岛市漳州一路40号凯金花园院1号楼底商
06
PLUM
如果你有计划去崂山，下山后可以顺便去一家开业不久，迅速出圈的咖啡馆PLUM
整栋楼傍山而建，视野超好。不同的区域有不同的功能，一楼入口处是即将营业的WEEKEDHOTEL大堂，无数拍照打卡位，不少小姑娘当场疯狂。发个圈儿的运气间接认识了老板，带我们剧透了一下楼上酒店的房间，华丽的复古气息，很像走进了舞台剧女明星的后台包房。
咖啡馆在酒店的一楼，庞大的空间和足有两层楼的挑高，大量的美式中古家具和装置，有精心设计的舞台感，也有不经意的陈列，完全都是咖啡馆的梦幻条件。我去的时候是午饭时段，等我回过神来，所有座位瞬间坐满。咖啡师很nice，顺便推荐它家logo的招牌甜品——宇宙抹茶冻芝士。
地址：青岛市松岭路206号
07
老方子馅饼粥
在每个城市我都喜欢猎奇当地的早点，甜沫是个啥，我实在太好奇了，为了增加一个奇怪的知识点，于是大早就和附近青岛大爷大妈挤在一起。
08
鑫明明拉面馆
友人挺爱老方子，我却没吃饱，不死心，打车去青岛拉面四大天王之一鑫明明拉面馆，厉害了，是24小时营业。咖喱面却清汤派，全靠老汤底子，看着清喝起来眼前一亮，加上面条劲道刚好，肉也给的实在，增味请加灯塔米醋，拉足好感度。
地址：青岛市宁化路与嘉兴路交口东南角
09
青岛威斯汀酒店
最后讲几个我私藏，没来得及去的青岛小店，一个是新开的LANSAANNIANGAOO小食馆，一个是春风十里咖啡馆。现在是凌晨1点，就写到这里吧。