寒风瑟瑟，露冷霜白，令人察觉已是初冬。季节的风景依旧延续着秋的意韵，但时光似乎愈坠入萧瑟，微风过处，草木变色。这样的日子，最宜与两三好友相约出行，再温一日闲适时光下酒，就着那股专属于中国白酒的浓烈馥郁，把盏言欢，小到青梅往昔一一细数，大到社会政事侃侃而谈。
11月11日，趁着阳光正好，笔者与60余位酒业经销商、采购商、投资商一同，在千年临邛的古韵里，随着邛酒的芳香一路赏酒，品位川酒成都产区·邛崃酒庄的一万种美的方式。
酒业梦工场：
繁庶临邛，美酒尤胜
第一站，便是酒业梦工场。这里是由成酒集团打造的首个集中对外展示川酒成都产区·邛崃文化和产品销售的标志性窗口，被认为是千年酿酒古城邛崃对外交流的都市会客厅。
据导游介绍，酒业梦工场地处文脉坊，一代代邛酒人不断革新酿造技艺，形成了酒曲独树、双轮发酵、量质摘酒、陶坛存储等独特工艺，而酒业梦工场以保护传承古建筑文化，重塑城市生命力为理念，对外向更多人展现“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名”的盛况。
整体建筑以棕色和浅灰色的砖铺就，融合了历史悠久的临邛文化和现代化的创意设计，简约质朴，吸引着来访者的目光。
一进门的邛酒森林，从底层直通穹顶，光线透过不同颜色形态的酒瓶折射出星星点点的光斑，让人仿佛在酒的森林里徜徉探索。细看不同的酒体形态，犹如一个个独特特色的巴蜀文化符号，与坐拥千年文化底蕴的文脉坊交相辉映。
内部中庭及走廊以酿酒巷弄为灵感设计的弧形对称拱门，轻巧地分割出不同的功能区间，搭配墙体石砖上不同时期的邛崃酒的历史，行走其间，恍如在酒史长廊里漫游。
跟随舒缓的音乐，顺着邛酒森林、创意市集、崃山下、大师工作室、电商直播间等功能分区一一参观，一个“繁庶临邛”的街巷肌理、建筑风貌再现在我们所有人面前。
文君酒庄：
凤凰于飞，陈香千载
离开酒业梦工场，下一站我们来到文君酒庄。走进文君酒史馆，处处渗透出中国传统文化与现代美学观念相融合的典雅格调，这种和谐与平衡的美感，与卓文君这个果敢聪慧、充满魅力的女性相得益彰。
“文君当垆、相如涤器”这一著名典故被司马迁载入《史记》，也让文君酒在历史酒海中的沉浮中，绽放出“甜润幽雅，蕴含众香”的幽香。
步入二楼的窖池车间，一股浓郁的酒糟香气扑鼻而来，才明白这份美誉的名副其实。文君酒庄沿袭古“寇氏烧坊”的蒸馏入窖法，将这份古法酿制的坚守，融入到层次丰富，自然协调的酒体里。
已至酒庄，自然不可不尝文君酒，轻嗅之，慢品之，醇香回甜的芬芳席卷味蕾，正如文君相如传袭千年的爱情传奇，加了点香醇，加了点醉意，浓淡之间，尽显爱恋情深的丰美醇香。
巴克斯酒庄：
最纯粹的酒香
如果说文君酒庄是对传统的极致坚守，那么巴克斯酒庄则是纯粹的现代生产流线的科技化美感。整个酒庄里面，无论行至何处，空气中似乎都弥漫着一股麦芽发酵的甜香，当极致的科技美感与这种甜蜜的空气混杂，让人生出有一种置身于童话工厂的错位感。
进入其间，巨大的酒体蒸馏管道如白银巨兽般，由厂房内部延伸至建筑外延，进口木桶井然有序地陈列在周围。从发酵、糖化、蒸馏、回收，一环接一环的完整参观路线，像是一闭合循环的生态圈，整体生产过程精严谨，又充满了绿色环保的科技生态感。
大梁酒庄：
江湖剑气，快意人生
倘若你沿着街巷行走，仿佛看到许多肩挑手提、沿街叫卖的小贩。街边兜售酒水的酒铺，炉灶上罩着荷叶，盘盒器皿选用朴实干净，一幅生机勃勃的热闹市井气象油然而生。
古时，酒是文人墨客手中无形的“剑”，仗剑走天涯的快意人生在杯酒之间肆意延伸，大梁酒庄无疑将此展现得淋漓尽致，成就一方繁华褪尽、田园牧歌的中国酒村。
三十六坊酒庄：
回归生活，三香四溢
“中国酒魔”的陈立新常言道：“就酒论酒造不出好酒”，这一因此成为三十六坊这家“小而美”的特色酒庄的特点。酒庄整体从入口的大门、到古色古香的会客厅、与友品酒的书房、甚至是依山势而建的酒窖，无不体现出一种强烈的生活感。
行走其间，就好似文人落笔著书，不是铺陈大赋，也非精巧诗词，而是一部章回体小说，拥有层次，拥有故事，一章一回，曲折萦迂，借山石，依水泽，花木交错；一扇门，一道墙，一座桥，便能隔出一章新的跌宕起伏。
正如习武、阅读、把玩长江奇石的陈立新，他通过多样的生活体验去获得灵感，去丰富酒的内涵，让三十六坊的酒充满了妙不可言、激情荡漾的诗意。可以说，三十六坊不仅仅是打造了一处酒庄，而是构建了一可以邀友、游乐、亲近自然的生活庄园。
三十六坊的酒采用古法天锅酿造，从选粮、制粬、起窖、拌料、上甄、蒸馏、摘酒、出甄、摊晾、下曲、入窖、发酵共有12道工序，是一种传统且古老的技术。除了复杂的12道工序外，三十六坊还会将酒半埋于地下，随着不同季节温度的变化，缸体上下的温度产生差异，老坛的陈味物质渗入新酒，便能沉淀出老酒的味道。
源窝子酒庄：
酒是自然的恩赐
这次探访过程中笔者还了解到，邛崃有一种独特的藏酒方式——森林藏酒。天台山下，文井江边，一处白墙黛瓦，融合川西与新派设计风格的源窝子酒庄掩映在竹林间，土黄的陶坛与碧绿的翠竹，给人以平实而惊艳的视觉冲击。
因为邛崃紧靠亚欧大陆最大的横断山脉，此处三面环山，自然形成独特的崖谷地气候。外围山脉在阻断西北寒风的同时，抬升东南暖风，形成充沛降雨，这使得源窝子酒庄内温暖、湿润，空气流动缓慢，酿酒微生物富集，不断繁衍优化。
天然的环境优势，使得整个崖谷更像一个天然的黄金酿酒池，更适合酿酒，藏酒。源窝子森林藏酒便是如此。高湿、恒温、避光、富氧的山水林间呼吸吐纳数十年，陶坛的呼吸特性使得林藏相较于泥藏和洞藏，避免了酒体携带泥土味的问题。而丰富的植被提供了更高的含氧量，从而更利于其自然纯化。此外，优质的自然生态环境富集了很多有利于发酵的微生物，保证了基础品质。土陶坛林藏的方式，可令负氧离子缓慢融入酒分子，长年积累下来，更容易形成对人体有益的微生物。
在这完美的天地造化的自然里，源窝子衍生出美学民宿酒店及养生、酿酒有机原料种植区、传统酿造工艺展示区、林藏酒存坛区、法式品鉴区等五大核心功能区。自然的天赋造物可见一斑，而川酒成都产区·邛崃的酒庄产区集群发展模式，则带给源窝子酒庄一个走出林间，走向全国化、国际化的机遇。
六福酒庄：
用心酿酒，真材实粮
1998年，金六福品牌成立。吴向东提出，“好酒是用心酿出来的。人心要是坏了，我们的生意也会坏。如果不用心，不对消费者负责，不用真材实料，就会被消费者抛弃。”这一理念，也深入到六福酒庄的方方面面。
六福酒庄顺应崖谷生态环境，打造了独具一格的土楼集群，真正意义上做到了“崖谷地、冰川水、邛崃曲、土楼藏、黄泥窖、雅致香”。如今公司已拥有“一坛好酒”“一见如故”“帝王金”等知名系列产品。
而独具“福”文化气质的藏酒银行，也将国人骨子里团圆、相聚、庆贺等场景融入一瓶瓶金六福的酒里，将中国几千年美食和美酒文化再次传递。
记者手记
一日欢愉，笔者一行尽兴而归。
邛崃这座城，既善于保留古迹，又善于潜藏心迹，总有那么一处地方，可盛放缠绵起伏的情思，也可寄存无人知晓的心事。这座1377平方公里的城市，以一座座各具特色的酒庄为卷，收纳世界百景千华的万种风情。
借风景之色、白酒之言，世界多彩，生活浓郁都浓缩于此。
春花秋月，夏风冬雪，赏酒的人，何尝不是在赏自己的心？而用心建造酒庄的人，何尝不是在构建一个存放自己内心的安然之所？