矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
随着中国经济社会的发展，人们生活水平的提高，人们消费的品牌意识越来越强。重视品牌，反映了消费者生活理念的转变。在生产设备和工艺水平不断提高，矿泉水产品日趋同质化的今天，产品的物理属性相差不大，惟有具有深厚内涵的品牌能给消费者以精神寄托。同质同价的矿泉水，消费者更青睐品牌产品。当商品经济发展到一定阶段，企业竞争不再停留在降价促销上，而是品牌层面的竞争。树立了著名品牌，就掌握了占领市场的主动权。未来的矿泉水企业竞争，无品牌或弱势品牌的企业将成为强势品牌的贴牌加工厂，失掉自己的终端市场和竞争的根基。
一、消费者购买力及消费水平
（一）、调查资料显示，烟台地区购买力及消费水平稍偏弱。
1.被调查对象的每月购买矿泉水数量，1瓶一下的占8%，1至5瓶的占61%，5瓶以上以上的只占31%。
2.在矿泉水品牌方面，被调查者认为矿泉水品牌重要的只占8%，认为品牌比较重要的占34%，认为品牌正规就行的占35%，认为品牌比较不重要的占了13%。之外认为品牌不重要的消费者不是很多，只要品质好就无所谓的占10%。
（二）、消费者购买行为情况
1．消费者的购买地点选择如下：在街边小店购买矿泉水占36%，他们觉得平
常上班、旅游、上学、会议时很方便；在超市购买矿泉水占21%，他们觉得要便宜点；到送水站定矿泉水的占17%，他们认为家庭中、单位中如此购水是最经济、方便的。
2．消费者对不同容量包装的`选择如下：买小瓶矿泉水的占16%，以女性为主，她们觉得携带方便；买中瓶矿泉水的占51%，是各种容量包装中最畅销的；购买大瓶矿泉水的占16%，大瓶矿泉水的价钱比中瓶便宜不少是大家购买的主要原因；买桶装矿泉水的占17%，购买桶装矿泉水全是在送水站。
3．各种品牌矿泉水的比较，消费者最喜欢的、常喝的矿泉水品牌：
娃哈哈30%（由于是典型的民族企业，在推广上又给消费者以亲和感所以大家偏爱它）
康师傅17%（消费者很喜欢它的包装）
其它品牌15%
二、消费者了解矿泉水的反映
3．消费者对现在矿泉水瓶使用pet材质的看法：不知道PET的占75%，知道的占21%，关心的占4%。
4、认为矿泉水对人体是否有益处：认为有的占46%，认为没有的占38%，不知道的占16%
三、消费者对于矿泉水的善后情况：
1、如何处理矿泉水空瓶：
直接扔掉的占52%
存起来卖掉的占33%
废物利用的占8%
其他的占7%
四、消费者对矿泉水的建议：
1．在价钱方面，由于消费者的消费水平的限制，消费者矿泉水的价格应该还要底一点。
3．在包装方面，消费者觉得娃哈哈的包装应该有所改进。
4．在零售价方面，基于消费者的消费水平，矿泉水的零售价应该再降一些，相信销量会更好。
5．在促销方面，矿泉水是种健康卫生产品，是绿色产品
所以：
c.在公
五、矿泉水消费市场的有力条件及风险因素分析
（一）矿泉水消费市场的有力条件
1．矿泉水本身的优势很大。现在人们对与健康的要求越来越高，水又是生命之缘，人不可一日无水，水的卫生问题和营养问题就显得最为重要，而矿泉水正好符合人们对水的要求，这就是其它饮料不可替代的优势。
2．烟台的人口众多，市民受教育程度很高，又是一个高速发展中的城市，发展潜力很大，所以有着十分庞大的市场需求。虽然现在市民的消费水平不是很高，但随着烟台的快速发展，市民收入的快速增长，对于矿泉水的需求会越来越大。
（二）矿泉水消费市场的主要风险
矿泉水造假早已不是新闻，矿泉水的全部优势在假冒矿泉水中荡然无存，反而危害人们的身体健康。这将对真正的矿泉水造成十分差的负面影响。
水是生面之源。随着近代水污染的严重，人们的生活越来越离不开矿泉水了。为了对纯净水有个更深入的了解，这个暑期我来到了广东纯净水厂实践。这次实践主要了解了他们的生产流程、生产可行性、生产效益以及纯净水的标准要求。纯净水与未来的发展是否衔接的上，这是厂家需要考虑的问题。
水是人体中最重要的物质，在成人体重中占2/3，新生儿体重中占80%以上，存在于人类机体一切组织中，包括骨骼和牙齿的硬组织，与人类健康的关系十分密切。
矿泉水由于其富含人体所需的微量元素和多种口感而成为人们理想的解渴饮料和矿物质补充源。法国等一些国家对矿泉水的临床治病实验结果表明，矿泉水对人体健康有一定的功效。
矿泉水是在天然条件下，通过地下深循环形成的，其化学组分、气体组分或微量元素等的含量必须有一种或一种以上达到规定的界限值，且不超过限量指标，卫生学指标又符合饮用水水质要求的地下矿水。
国家标准中不仅规定了饮用天然矿泉水的9种特殊化学组份的界限值，而且还规定了某些元素和组份的限量指标、污染物和微生物指标。作为饮用天然矿泉
水，对于水质的要求是十分严格的，对众多的微量元素而言，既要达到界限指标的规定，又不能超过其最大溶解浓度，尤其是一些毒理学指标。如汞、酚、镉等；如污染物指标中，对氰化物、亚硝酸盐等规定了它们的浓度上限。
为了更深入地了解纯净水，这个暑假我去了广东省帽峰山泉文莉纯净水厂，进行了为期十天的实践。
一、工艺流程简介
1.桶装纯净水生产流程
原水箱原水泵多介质过滤器活性炭过滤器水质软化器纳滤净化设备成品净水箱紫外线消毒大桶灌装机
手动上瓶吹瓶机
洗灌封三合一机喷码机人工套标机
桶装水产品手动缩膜机桶装水产品
水处理设备→上桶→内洗→外洗→消毒→纯水冲洗→二次纯水冲洗→沥干→灌装→压盖→出桶→打码→包装→成品
2.纯净水生产工艺流程图
原水箱→原水增压泵→多介质过滤器→活性炭过滤器→离子交换器→保安过滤器→一级高压泵→一级RO反渗透系统→二级高压泵→二级RO反渗透系统→纯水箱→灌装设备→灯检→打码→包装→成品
3.矿泉水生产工艺流程
原水箱→原水增压泵→多介质滤器→活性炭滤器→保安过滤器→增压泵→超滤主机系统→臭氧消毒器→储水箱→全自动灌装设备→灯检→打码→包装→成品
4.瓶装水生产工艺流程图
吹瓶机→水处理设备→上瓶→冲洗→灌装→压盖→出瓶→套标→热缩→喷码→缩包→成品
灯检机
二、纯净水生产的可行性
1.成本分析
初期按日产销量200桶计，每桶水直接生产成本如下：电费：2.2KW/小时×12小时/天×0.60元/KW=15.8元/天，房租：3000元/年×1/365=8.2元/天，装修：2000元/年×1/365=5.5元/天，水费：2.8元/吨×6吨/天=16.8元/天，桶盖：0.20元/个×150个/天=30元/天，桶盖贴：0.05元/个×150个/天=7.5元/天，桶袋：0.10元/个×150个/天=15元/天，热缩封口膜：0.05元/个×150个/天=7.5元/天，税收(定税):1200元/年×1/365=3.28元天，成本合计：109.58元，每桶综合成本：109.58元÷200桶=0.55元/桶。
2.利润分析
每天毛收入：7元/桶×200桶=1400元/天，2位工人工资：60元/人×2人=120元，每天净收入：1400元-109.58元-120=1170.42元，月利润：1170.42元×30天=35112.6元，年净收入:35112.6元×12月=421351.2元。
3.效益分析
按此计算，收回全部投资仅需两个月。考虑到桶装水的产销量是前几个月大幅递增，几个月后平稳增长，而且产销量会持续增加，保持与产销量成反比，产销量越大，综合运营成本就越低，实际从纯净水厂的经营状况来看，绝大多数纯净水厂在开业一个月后日产销量即可达到200桶左右，随着产销量和市场份额的稳定增大，从理论上分析，正常运营二个月即可收回全部投资。由于每个地区的实际情况有所差异，桶装水销售价格也有所不同，年利润15-30万元，是一般纯净水厂都能够达到的。由此可见，从投资角度分析纯净水厂是一个典型的投资少，起效快、高回报、无风险的投资项目。
4.对场地环境、人员、水源的要求
要求有100平方米左右的厂房，分为生产罐装车间，成品车间，空桶存放车间，化验室，地面和墙面要铺地砖和墙砖，无蚊虫进入。要求有380V的电源。操作人员身体健康，无传染病，并获得卫生防疫站颁发的健康证明。有市政自来水，如果用地下水，取水点周围没有“三废”污染源。
设备配置基本要求如下：不锈原水箱、RO商用反渗透主机、304不锈钢纯水
箱、臭氧杀菌器、紫外灯消毒器、罐装机、拔盖机、消毒设备等。如果要取得QS认证，需要另添加：显微镜、酸度仪、培养箱、浊度仪、灭菌锅、干燥箱、分析天平、空气净化、风淋室。国家对桶装纯净水有统一的执行标准，即GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》，并取得QS质量认证。
三、矿泉水与人体健康与发展前景
饮用水中是否含有矿物质元素及含量的多少，直接影响着人们的身体健康。在人体结构中，水的平均含量要占到65%左右，血液中含有60多种化学元素，且大部分是微量元素。由于人类在长期的适应过程中，通过新陈代谢与周围的环境进行物质交换，使得人体内各种化学元素的.平均含量相互适应。在自然环境中的元素，几乎都能从人体中发现。元素周期表里第48种以前的元素中，有25种被认为是人体必需元素，有11种元素构成人体细胞、组织、器官、体液和血液的主要成分，而且各有其特殊的生物学功能。人体中所必须的微量元素虽然量微，但它们却是维生素、激素和酶系统不可缺少的组份，担负着特定的生物学功能作用。例如，锌和铜是矿泉水评价指标，是人体中不可缺少的微量元素。锌不仅是构成蛋白质的组份，而且它还是使血液中碳酸盐释放二氧化碳的酶的一个组份。锌元素对创伤的修复和细胞的免疫起着重要作用，影响到人体伤口和溃疡愈合的速度。另外，铜是人体构成铜蛋白的必要成分。缺铜会引起男性婴儿体力和智力发育迟缓，大脑退化等，慢性缺铜亦可导致味觉减退，低蛋白血症和营养不良等症。
我们在开始的两天进行了无薪水培训，通过两天的培训，我们知道我们的销售产品的基本信息，公司的基本状况，以及目前的销售状况。同时我们还了解到公司的管理体系和销售方式。
我们的销售产品是杨中记5°C麦饭石天然饮用水和纯净水。在桶装水这个包装回收周转的特殊行业，杨中记5℃品牌率先提出桶装水行业制水、服务、指导“全程安全”的至高标准，以改变饮水观念，传播健康科学为责任。
杨中记5℃品牌在创立之初，经过调查发现，国内各地桶装饮用水行业普遍不规范，桶装水是一个包装回收型特殊行业，这就要求厂家不论是回收检测、清洗消毒，还是生产灌装，都必须高标准，严要求。只有这样才能保证消费者喝到的是安全健康的好水。
杨中记5℃经过反复论证，将桶装水作为公司研发的第一类产品，并且提出了以“节约资源，把每一滴水都做成精品；星级服务，把每一桶水都安全快捷的送到客户家中；科学引导，让每一个人都能坚持科学的饮用好水”，最终打造“制水、服务、指导”为核心的“全程安全，只为健康”的桶装水“健康饮水专家”。楊中記5℃是楊中記的一个包装饮用水子品牌。
5℃与“舞动”谐音，寓意品牌要让中华五千年深厚的“水养”、“水疗”文化，跟随时代，不断地年青化、现代化、数字化、时尚化，崇尚充满自由、个性、时尚、前卫、激情的“舞”生活；
5℃以“5度”为标准发音，在当今饮食生活中，营养过剩和营养不良都不宜于身体健康,5是中位数，寓意5℃以人体营养均衡为“度”，传播膳食均衡、生息结合的科学的养生文化；
5大健康元素，1钙、2镁、3钾、4硅、5锶；5大元素为矿泉水中最重要的5种基本元素，对人体健康可以提炼出5种健康功效；
“5℃”5大改变：A、改变桶装水行业标准；B、改变人们的饮水观念；C、改变“送水工”的职业荣誉；D、促进食品行业道德制度；E：促进中国水行业的国际地位。
我们的卖点是麦饭石天然水。麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。目前，专家们普遍认为麦饭石是5000-7500万年前中生代末新生代初火山喷射出的熔岩埋于地下，经过火山的高湿、炎热气候所产生的酸性物质以及地壳变动所产生的压力而形成。
通过数日的实习，我学会了一些销售技巧，同时也充分认识到了知识的重要性。在实习过程中，我逐渐懂得，销售最需要耐心，大多时候你的推销对象对你的产品并不感兴趣，你需要做的就是耐心的讲解，具体讲解一些他有些了解却又不太了解的东西，这样使他产生兴趣，从而对你的产品也有兴趣，同时，你也要把产品的优点介绍出来，使他认可你的产品，进而购买你的产品。还有，一定要找到正确的销售对象。比如我们杨中记桶装水价格比较高，所以我们的主要客户就是有一定经济基础的家庭。第二，我们的水的卖点是健康，鉴于价格较高，我们主要商家客户就是档次较高的养生馆，疗养院，美容馆，理发店，他们用水量大，且客源稳定，是我们大客户，对于他们，我们的价格可以低于家庭客户。
总的来说，作为一个销售人员，首先要有良好的专业素质。其次，要有良好的语言表达能力及与陌生人交流的能力。