馒头是我国人民最喜爱的主食面点，都是采用小麦面粉为主要原料加工而成，比如市面上常见的特一粉、精制粉、富强粉等都适合馒头的加工。馒头属于发酵类面食，需要经过发酵、蒸制而成。
海韦力馒头泡打粉主要是用于各种馒头加工制作，同时也十分适合花样枣馒头的制作，下面主要介绍一下使用馒头泡打粉做花样枣馒头的和面方法。
一、花样枣馒头泡打粉的具体参考配方
面粉：10公斤
馒头泡打粉：50克
酵母：80克
水：5公斤
枣：适量
二、馒头泡打粉蒸制花样枣馒头的方法
1、称量馒头泡打粉
先按照面粉重量0.5%的比例称量馒头泡打粉。
2、称量酵母
传统蒸制馒头使用的是老面发酵，尽管老面发酵可以产生一些风味物质，但是工艺比较复杂，如今很多馒头加工者都开始使用活性干酵母。
活性干酵母使用前先用水活化一下，效果更好。
3、花样枣馒头选择面粉的说明
花样枣馒头和大多数发酵面食在选用面粉一样，一般以中筋面粉为宜，尤其是市场上销售的馒头专用粉更适合。
4、花样枣馒头和面用水量的介绍
使用花样枣馒头泡打粉在不影响制作工艺的前提下，把面团稍微和软一些。另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面。
说明：温水和面会加快发面效果，一般温水的温度为30-35度。
5、蒸花样枣馒头和面顺序说明
先把花样枣馒头泡打粉和面粉混合，然后加入溶有酵母的水和面。
6、花样枣馒头和面的要求
花样枣馒头和面要求要把面团和成表面较为光滑为宜。
7、花样枣馒头面团的醒发
说明：最适醒发条件：温度33-35℃、湿度75-85%，发好的面团内部一般都会呈现蜂窝状。
8、成型和蒸制
将醒发好的面团分割成小剂子，再搓成长条，取三条搓好的长条，头尾相接，稍微沾水粘合在一起，两端放入大枣，并排放置，然后用筷子加紧中间部分，即成六瓣花型。将成型好的枣馒头生坯上笼再醒约20分钟左右，然后开大火蒸制20分钟左右即可。熄火后等3-5分钟再出锅。即可做成好的的花样枣馒头。