桂花乌龙茶的结合，是茶叶与花香完美融合的产物。这种茶的形成反映了中国茶文化的丰富性与创造性。通过将乌龙茶与桂花混合，创造了一种香气独特、口感层次丰富的茶饮，成为了许多人茶桌上的珍品。
选择合适的乌龙茶叶是自制桂花乌龙茶的关键步骤。首先，应了解几种常见的乌龙茶品种，如铁观音、冻顶乌龙和大红袍等。铁观音以其浓厚的香气和丰富的口感而闻名，而冻顶乌龙则以其花香和甘甜味受到喜爱。大红袍则以其独特的岩韵和复杂的风味脱颖而出。
挑选优质的桂花是制作桂花乌龙茶的另一个关键环节。选择桂花时，首先要看其颜色和香气。优质的桂花应该呈现出淡黄至金黄色，花朵饱满且无杂质。其香气浓郁而不刺鼻，闻起来有一种自然的甜香。
在处理桂花时，干燥是保持香气和风味的关键步骤。可以将采摘的桂花平铺在通风良好的地方，自然风干，避免阳光直射。如果需要快速干燥，可以使用低温烘干设备，温度应控制在40°C以下，以防香气挥发过快。
干燥后的桂花应储存在密封容器中，放置在阴凉干燥的地方。适当的保存方法可以有效延长桂花的香气和风味，使其在制作桂花乌龙茶时发挥最佳效果。
自制桂花乌龙茶的过程包括几个关键步骤。首先，准备乌龙茶叶和干燥的桂花。通常，茶叶与桂花的比例可以设定为10:1，即每10克乌龙茶叶使用1克桂花。根据个人口味的不同，可以适当调整这个比例。
接下来，将乌龙茶叶和桂花混合。建议将茶叶和桂花先分别轻轻揉搓，以释放香气。然后，将两者均匀混合。为了确保味道均匀，可以在混合时轻轻翻动，确保每一片茶叶都能充分接触到桂花。
最后，倒入茶杯中品尝。可以根据需要调整茶叶和桂花的比例，找到最佳的风味平衡点。制作过程中的每一步都需精细操作，以确保最终茶饮的香气和口感达到最佳效果。
调味和个性化调整是制作桂花乌龙茶的重要环节。根据个人口味的不同，可以对桂花乌龙茶的配方进行多种调整。首先，可以根据自己的偏好增减桂花的用量。如果喜欢更浓郁的花香，可以增加桂花的比例；若偏好茶味则减少桂花用量，保持乌龙茶的原始风味。
除了调整桂花的量外，还可以通过添加其他调味料来丰富口感。例如，加入少量的枸杞或干橙皮，可以为茶汤增添不同的风味层次。枸杞的甜香和干橙皮的果香与桂花乌龙茶的原有风味相得益彰，为茶饮增添了更多层次感。
在调整茶叶本身时，可以尝试不同品种的乌龙茶。例如，使用较轻发酵的冻顶乌龙茶，能带来更为清新的口感；而使用较重发酵的铁观音，则会使茶汤更加醇厚。根据茶叶的不同，桂花的香气和茶汤的风味会有所变化，试验不同的搭配可以找到最符合个人喜好的配方。
最后，建议在每次调整时都记录下具体的比例和方法，以便未来参考和改进。通过不断试验和调整，最终可以调配出符合自己口味的完美桂花乌龙茶。
在品鉴过程中，可以先用嗅觉感受茶香，然后品尝一口，让茶汤在口中轻轻滚动，体会其口感的变化。理想的桂花乌龙茶应有花香与茶香的完美结合，且味道持久而不腻。
关于保存自制桂花乌龙茶，保持其最佳风味和香气至关重要。将茶叶存放在密封的容器中，放置于阴凉、干燥的地方，可以有效防止茶叶受潮和氧化。避免阳光直射和高温环境，以保持茶叶的香气和口感。
另外，建议将茶叶分批存储，避免频繁开封，减少与空气的接触。定期检查茶叶的状态，如果发现茶叶出现异味或颜色变化，及时处理，以确保每次冲泡时都能享受到最佳的茶饮体验。