月饼生意难做：酒店人背了1万盒销售任务，代工厂缺订单做三休一
随着中秋节的临近，月饼销售的传统旺季却遭遇了不寻常的冷清。深圳某月饼代工厂的销售经理凌峰表示，与过去节前半个月的销售高峰相比，今年的订单量显著减少，工作强度也随之下降。这种现象并非个例，据统计，2023年月饼产量与销售额预计将略低于去年，约为30万吨和200亿元。
当前的消费趋势更注重性价比，使得传统月饼品牌的销售面临更大挑战。市场不仅总体规模有所缩减，还迎来了新消费品牌和新零售品牌的跨界竞争。月饼行业的从业者普遍感到生意难做。
月饼礼盒的价格也变得更加亲民，主流价格带降至70至220元，相比去年有所下调。深圳一家星级酒店的餐饮负责人李霞观察到，消费者对各类宴会的预算均有减少，包括月饼在内的消费均呈现出精打细算的趋势。她的酒店月饼销售目标虽已下调，但仍难以达到预期，销售速度明显放缓。
月饼代工厂方面，销售经理张钊透露，老客户的订单量平均下滑了20%，即便是积极开发新客户，整体订单增长仍不足以弥补损失。尽管一些大型代工厂保持了订单增长，但行业内已出现生产线因订单不足而采取轮休的情况。
此外，为了应对市场降温及新兴竞争者带来的压力，许多传统月饼品牌提前启动促销活动，试图通过折扣吸引顾客。然而，即便是加大促销力度，部分商家的月饼销售利润仍大幅缩水，与往年相比，利润空间紧缩，部分从业者直言“几乎没钱赚”。
整个市场，月饼行业正经历着从生产到销售各个环节的调整与挑战，反映出消费者偏好的变化及市场竞争格局的演变。
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