谁能想到，一位科学家竟然靠研究鸡屁股成为富豪了！
在20世纪，美国俄亥俄州立大学的研究生布鲁斯·格里克仅仅研究了鸡屁股上一个小小的腺体，获得了200万美金的奖金。
这一看似微小的研究，却对人类健康产生了深远影响。
可对于鸡屁股，大多数人认为它是会致癌的。
对于这一点，其实科学家研究鸡屁股上的腺体时就已经给出了答案......
<<·——暴富的科学家——·>>
最早发现鸡屁股上面有腺体的是一位名叫希罗尼姆斯·法布里休斯的学术家。
可当时他想破脑袋也不知道这是用来干什么的，只能将这个发现记录在自己的论文中发表出来，至于后人能不能研究出来这个东西的作用，就看他们的本事了。
这件事就这样沉寂了，直到1953年，一位年轻的美国俄亥俄州立大学研究生布鲁斯·格里克在研究家禽的时候，再次揭开历史的“盖子”。
那时，格里克惊讶的发现鸡屁股上有一个奇怪的腺体。
“老师，你在哪？我要告诉你一个好消息！”“别急，别急。”
还真是心急的孩子。
两人见面后，看到格里克气喘吁吁的样子，老者起身倒了一杯温水放在他手里。
格里克接过水后，只听见咕咚咕咚的声音，杯底便不见水的影子。
又缓了缓，他才慢慢坐下，开口道：
“老师，我发现鸡的屁股上有一突出的腺体，那是什么？”
说完，还不忘将之前拍下来的照片拿出来递给老师。
老者接过后，仔细看了看，沉默片刻后才开口道：
“我之前在一本书上见到过这种腺体，说是叫法式囊，但是上面并没有记录这个东西的作用是什么？”
原来这叫法式囊，虽然不知道它有什么作用，但作为一名合格的研究者，自然是要弄清楚。
说干就干。
格里克首先对一群小鸡进行了实验。
他通过外科手术的方式，将一部分小鸡身上的法氏囊切除，然后观察这些鸡的生长情况。
于是他便不再管那些小鸡了。
本以为法式囊的研究就这样被搁浅，没想到一次意外让他找到了方向。
莫西需要向学生演示“抗体实验”，可一直找不到合适的实验体。
直到他看见格里克的实验室有几只活蹦乱跳的小鸡，心想：这不正是实验材料嘛。
借到小鸡的莫西舒心的拿着小鸡来到课堂上，并自信满满的向学生大展身手。
可没想到，接下来发生的事让他在学生面前颜面尽失。
因为这些小鸡竟然没有产生任何抗体！
感到尴尬的他挠了挠额头，便让学生们自己做一做其他实验。
一下课，莫西气势汹汹的来到格里克的实验室，一脸愤恨的对他说：
“你对小鸡做了什么，为什么它们不会产生抗体！”
被突如其来的嘶吼吓到的格里克愣了好几秒才回过神来，但由于他每天做的实验太多，早已忘记自己在小鸡身上做过什么了。
幸好的是，他每天做实验的时候，有时刻记录的习惯，并且还会记录做实验的日期。
于是，他翻找之前的笔记才发现，没有产生抗体的小鸡正是他通过手术切除法氏囊的几只小鸡。
这一“意外”的发现促使格里克有了重大发现的灵感—法氏囊与抗体生成之间可能存在关联。
为验证自己的猜想，格里克迫不及待地展开了进一步的实验。
他用不同剂量的抗原来刺激更多只小鸡，同时记录下完整和不完整法氏囊的小鸡所产生抗体的差异。
可当时科技并不发达，在科学界根本不能激起水花，所以并未得到重视。
古德详细阅读了格里克的研究论文，对他的实验设计和结果分析进行了全面的评估。
在格里克研究基础上，古德设计了更系统的实验方案，并收集了大量免疫细胞活体组织样本，多角度观察法氏囊与其他免疫器官之间的联系。
最终，古德明确发现家禽的抗体生成需要法氏囊中的B细胞和胸腺中的T细胞双重免疫系统共同协调完成。
这样一项看似平凡的“鸡屁股研究”，为人类对自身复杂免疫系统的认识提供了重要启示，使医学界能更准确定位和有针对性地治疗各种先天性和后天获得性免疫缺陷症。
2018年，作为这一研究奠基人的格里克因其卓越贡献获得了高达200万美元的奖金。
真让人意想不到，鸡屁股都能让人“暴富”！
古德的实验既然发现了鸡屁股中含有重要的免疫器官，那么就意味着有病毒存在，那么鸡屁股还能吃吗？
<<·——鸡屁股不能吃？——·>>
在路边的小摊上，串成串的鸡屁股烤成金黄样子，滋滋作响的油脂，再撒上一点孜然，让人恨不得全部吃光。
可想起身边人都说鸡屁股不能吃，犹豫片刻，心想为了健康，忍一忍吧。
最后还是离开了摊位。
但其实，鸡屁股中还隐藏着我们不知道的奥秘。
经科学家的证实，鸡屁股确实是有毒的。
先不要慌，我们继续往下看。
尾脂腺是鸡分泌脂肪的器官，位于鸡屁股背部对称的两个位置。
鸡经常会用嘴啄食尾脂腺分泌的脂肪，以帮助护理羽毛。
并且尾脂腺像一个对外开放的大门，长期暴露在外，鸡啄食时容易造成损伤和感染。
如果在食用鸡肉时不除去尾脂腺，尾脂腺可能会对鸡肉造成污染，也会残留各种微生物，食用后有引起中毒的风险。
另一个关键部位就是腔上囊，它位于鸡屁股下方，是一个封闭的囊腔结构。
腔上囊内部就像一个仓库，可以储存各种细菌、病毒等鸡身上的有害物质。
当鸡误食含有重金属或有毒物质的饲料和食物时，这些有害物质会经过吸收进入腔上囊储存。
即使体内的巨噬细胞可以吞噬部分有毒物质，但储存在腔上囊中的有害物质还是会越积越多。
所以如果在食用鸡屁股时不去除腔上囊，其中的大量积累的有毒物质也会对人体健康造成危害。
但是这并不意味着鸡屁股就是高毒不能食用的部位。
事实上，只要在处理鸡肉时彻底去除尾脂腺和腔上囊，就可以大大降低鸡屁股的毒性风险。
适量食用经过这样处理的鸡屁股，对人体健康影响很小。
可别以为这样就没事了，难道你们在吃鸡屁股的时候，不会感到油腻吗？
要是感到油腻就对了，因为鸡屁股所含的脂肪和胆固醇含量较高，如果长期过量食用，有可能增加发生代谢性疾病的风险，如高血压、高血脂、高血糖等。
然而，事情还没完。
除了鸡屁股，人们对鸡头也疑惑不已。
民间有句老话：“十年鸡头比pi霜还毒”
难道鸡头也有毒？
<<·——鸡头会“害人”？——·>>
关于鸡头能不能吃，曾经有说法认为鸡头中会聚集重金属等有害物质，久而久之会变得极度有毒。
疑惑归疑惑，他们还是对鸡头进行了研究。
据报道，他们聚集了不同月龄的鸡进行对比试验，结果3个月小鸡头和3年大鸡头的重金属含量差异不大。
这说明鸡头吃下的有害物质不会长期积累，不会随着鸡的成长而积累毒性。
并且鸡肝脏有一定的解毒功能，也能在一定程度上代谢鸡头中的毒素。
尽管鸡头不会引起中毒，但脑髓中的胆固醇含量极高。
作为营养丰富的动物性食品，鸡头偶尔食用无妨，但要注意适量。
一次吃太多鸡头，会增加心脏病、脑血管疾病的风险。
除了鸡头，鸡脖也容易聚集淋巴组织，不过屠宰场会注意除去病变组织，日常吃些鸡脖不会有大碍。
吃鸡要注重均衡，避免过量食用单一部位。
明白鸡头的营养成分，适当进食，既可以享受美食，又可以照顾健康。
<<·——结语——·>>
作为一种传统食物，它们并非绝对禁忌，关键是要适量食用。
饮食健康需要从日常点滴做起，但毕竟每个人的身体情况并不相同。
是否应该完全避免食用鸡屁股和鸡头？这需要根据个人具体情况谨慎判断。
健康饮食不是一成不变的，只有因人因地制宜，才能让美食的乐趣和身体的需要达成平衡。