红茶别名祁红、滇红等，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有养胃暖身、清心提神、利尿消肿、消食止泻等功效。
功效与作用
红茶性温，味甘，入心、肺、胃经，具有养胃暖身、清心提神、利尿消肿、消食止泻等功效，适用于头目昏痛，油腻食积等，可促进胃肠消化，增进食欲。此外，现代医学研究表明，红茶含有丰富的营养物质，具有抗菌的功效，可一定程度上强壮心肌功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等。
使用禁忌
红茶性温，便秘、新产妇者不宜饮用，以防加重便秘或引起产后出血等症状。饮茶宜热、宜淡、宜少；不宜冷饮、过浓、过多，早晨空腹最忌。
使用方法
红茶多泡服，也可煎汤或研末使用。经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香。叶片细小者浸泡2-3分钟，叶片较大则宜闷置3-5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次。
识别技巧
红茶的叶常卷编成条状或呈薄片状或皱褶。完整叶片展平后，叶片披针形至长椭圆形，长1.5-4cm，宽0.5-1.5cm，先端急尖或钝尖，边缘具锯齿，齿端呈棕红色爪状，有时脱落；上下表面均有柔毛；纸质较厚，叶柄短，被白色柔毛；老叶革质，较大，近光滑；气微弱而清香，味苦涩。
参考文献
[1]郭建生,潘清平.实用临床中药手册[M].湖南科学技术出版社.2016.478.
[2]章海风.中医饮食保健学[M].中国纺织出版社有限公司.2022.211.
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