避光、避免震动、45°平放、16-18°恒温、1000平米以上的仓储面积……这是酒品的讲究。价格合理，品质、口感都不能差，选择性要多，最好还是进口的，这是消费者的讲究。
2009年，每天大型红酒超市（以下简称每天红酒）在深圳成立，首创仓储式红酒超市，直接把仓库「搬」到了消费者面前，以足够的「讲究」牢牢占据大众消费市场。通过10年的精细化的运营，其在全国已有51家直营门店，700多家合作商户，消费会员突破500万，线上+线下年销量达3亿以上。
商家心声
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红酒界「山姆」
做大众价位葡萄酒
当市面上的进口葡萄酒还在往高端路线靠拢时，每天红酒另辟蹊径走了一条大众消费路线，选择了类似「山姆会员店」的仓储商超业态，直击进口红酒行业存在的价格虚高、真假难辨等痛点，满足大众消费者对「真正性价比」的需求。
与传统超市将红酒直接放入货架进行销售不同，每天红酒的仓库即卖场，既可以做零售，也可以做大批量采购，以多和便宜为特色，销售「经济适用型」大众价位葡萄酒。
目前，每天红酒一家门店的SKU在400款左右，基于酒品产地、酒庄、葡萄品种、酿造工艺、酿酒师、包装等因素，定价多在50—100元之间，通过设置亲民价，适应更多人群的需求。在选品上，同样倾向于「大众口味」、「非个性化」。
为了在品质与低价之间找到了一个平衡点，每天红酒采用全球直采模式——50国原产地直采，从上游到终端直接供货，与国外酒庄洽谈，从酒庄源头拿货，管控红酒质量与成本，减少中间商参与，从源头控制产品质量，打消客户购酒疑虑。
此外，团队通过自有品牌开发，向下开发有价格优势的产品，将成本控制在最低，让大众消费者能够以更低的价格获得更高质量的产品。
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客户体验精细化
主打百元以内低价酒，每年却能卖3亿？对每天红酒超市来说，除了把控产品品质外，通过精细化的运作提升客户体验，也是关键。
①快速选酒：设置价格选酒、类型选酒、口感选酒、场景选酒、国家选酒、酒具包装6种快速选酒方式，让客户精准且快速的选择到自己心中想要的酒品，避免选择困难。
②易识别酒标：面向大众消费人群的产品，其包装设计以简约、易识别、能记住为主调。以小黄鱼为例，从名字到形象设计上都遵从简约易识别的主调——瓶子周边只有一条黄色的鱼，没有任何多余的修饰，哪怕一丝水纹都没有。「小黄鱼」名字好记，黄色跳眼，鱼又是大家日常生活极其常见又熟悉且喜欢的动物，这样的包装设计能够增强产品的亲和力，同时又不失格调。
③口感保证：为保证红酒口感，每天红酒长期开展品酒会，邀请专业讲师讲解葡萄酒，在线举行红酒知识讲解课程，增强采购及选品的专业性，在严格的把控下，只有口感优质、柔顺的酒品，才能上架。
④餐酒搭配：推出与红酒相搭配的产品，如肉干零食、生态鲜果等，进行餐酒搭配。通过销售「下酒菜」制造用酒场景，给客户更多的选择，提高客户消费体验，同时也有效丰富了店铺产品生态圈，实现产品间的流量互导。
⑤整箱售卖：聚餐、年会、团建、应酬等场景中都可能需要大量酒品，针对这类客户，推出整箱售卖，方便客户购买，且价格更优惠。如原价629元6种红酒组合售卖，整箱特惠只需365元。
⑥礼盒装：满足客户送礼需求，推出精品礼盒包装，满足客户送礼聚餐等用酒场景。
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线上线下
做精细化营销
中秋期间，每天红酒利用线上+线下及各区域共同开展中秋红酒直卖节活动，整个中秋业绩同比提升50%。
这场直卖活动的成功，是线上线下密切配合，联动营销的结果——
在每天红酒日常的营销活动中，充分结合线上、线下资源，形成「吸粉、转化、老带新」闭环。
1.线下
①车主免费领酒
选择门店周边的汽修店、4S店合作，开展扫码免费领酒，吸引周边车主到店消费。
②线下一元送酒
③异业合作
④品酒会
通过举办高档品酒会，新品发布会，打响品牌及产品知名度，利用品酒活动引流，为客户提供更多尝试、体验、了解产品的渠道，促进后续销售。
2.线上
①公众号推文：通过线上推文，发布促销活动信息，来实现引流推广。推送活动后，赠送优惠券，推动兴趣人群转化，提高商品转化率。
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两种会员运营模式
每天红酒超市目前有超过500万消费会员，根据会员等级不同，设置有生日礼品、购酒折扣、免费送货、品酒会、免费储酒...私人定制、国外酒庄游等权益。
基于门店和微商城属性、客户群体的差异，采用2种会员管理模式，门店会员微商城会员进行差异化管理，设置不同的产品活动及套餐。
针对线下门店会员，提供一瓶起送、同城30分钟送达、先品尝后购买、不好喝可退款、免费参加品酒会等权益。
而微商城会员在全国各地都有分布，人群属性不集中，主要是线上购买，对于实体的门店和酒品没有切身体验，消费的人群也主要在50-100元左右的价格区间居多。
作为一家传统酒企，每天红酒超市在门店私域流量运营方面也很有经验，如运用合伙人模式，给予店长足够的利润激励；打造培训体系，给予每个店长足够的工具和可复制的方法论；精细化运营门店员工的朋友圈等。
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