阿拉善盟行政公署旗区新闻弘扬北疆文化丨阿右旗:强化非遗保护传承延续非遗文化根脉

阿右旗不断加强非物质文化遗产保护与传承,深挖非遗技艺,培育非遗类创业致富带头人,促进非遗技艺交流互动,服务经济社会可持续发展。

在阿右旗额禄德科技有限责任公司驼奶酒制作技艺非遗工坊内,达尔加正在检测驼奶发酵程度,将驼奶酒成品分度数装罐保存。据介绍,驼奶酒是驼奶经过厌氧、见氧、沉淀等多种方式发酵后将分离出的乳清通过传统工艺与现代机器设备完成制作。驼奶酒制作技艺非遗工坊负责人达尔加说:“传统工艺上的奶酒是把酸奶子倒进去让他滚烫,完了后直接把奶子接出来。一个是内聚型,一个是外流型,有两分钟方法做。我们就先把酪蛋白、奶脂、乳脂全部脱离掉以后光用乳清来做。”

今年以来,阿右旗深挖传统技艺,积极申报各级项目和传承人评估工作,完成自治区级非遗代表性传承人传承活动年度评估,我旗有18名自治区级非遗代表性传承人参加评估,4人被评估为优秀,14人被评估为合格;

举办非遗那达慕、非物质文化遗产春节晚会、非物质文化遗产展览等活动,普及非遗保护知识,展示我旗非物质文化遗产资源及保护成果;

阿右旗民族工艺地毯有限责任公司入选自治区级非遗工坊,阿右旗雅布赖路非遗街区被列为自治区级非遗特色村镇、街区建设优秀实践案例。

阿右旗图书馆(文化馆)馆长红旗说:“下一步,要深入收集、整理非遗代表性项目及代表性传承人资料。开展形式多样的非遗保护与传承实践活动,丰富人民群众文化生活,促进非遗与旅游融合发展,助力乡村振兴。”

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4.发酵食物有哪些如何制作发酵食物介绍1、酒精饮料:如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;乳制品:如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等;豆制品:如豆腐乳、豆豉、纳豆等;2、发酵蔬菜:如泡菜、酸菜等;调味品:如醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂、味精等;发酵面食:馒头、包子、https://m.yxlady.com/jingyan/1223237.shtml
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6.包车去呼伦贝尔草原旅游划算吗?马奶酒: 马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”,是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。 呼伦湖全鱼宴: https://m.cncn.com/lxs/88395/n609526
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