月经后容易眩晕、贫血者,在经前可摄取姜、葱、辛香料等;在经后宜多吃小鱼以及多筋的肉类、猪牛肚等,以增强食欲,恢复体力。
1、黑木耳红枣茶
黑木耳30克,红枣20枚,黑木耳红枣共煮汤服之。每日1次,连服。功能补中益气,养血止血。主治气虚型月经出血过多。
2、浓茶红糖饮
茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗,去渣,放红糖溶化后饮。每日一次。功能清热、调经。主治月经先期量多。
3、山楂红糖饮
生山楂肉50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖,热饮。非妊娠者多服几次,经血亦可自下。功能活血调经,主治妇女有经期错乱。
4、茴香酒
小茴香、青皮各15克,黄酒250克,将小茴香、青皮洗净,入酒内浸泡3天,即可饮用。每次15-30克,每日2次,如不耐酒者,可以醋代之。功能疏肝理气。主治经期先期先后不定、经色正常、无块行而不畅、乳房及小腹胀痛等症。
5、山楂红花酒
山楂30克,红花15克,白酒250克,将上药入酒中浸泡1周。每次45~30克,每日2次,视酒量大小,不醉为度。功能活血化瘀。主治经来量少、紫黑有块、腹痛、血块排出后痛减。注意忌食生冷勿受寒凉。
很多女性在月经来潮前,有乳房胀痛,腹胀,下腹胀痛,易疲劳,忧郁,失眠等症状。如果在经前和经期能注意饮食调理,即可减少这些不适感。
1、月经来潮的前一周的饮食宜清淡,易消化,富营养。可以多吃豆类,鱼类等高蛋白食物,并增加绿叶蔬菜,水果,也要多饮水,以保持大便通畅,减少骨盆充血。
2、月经来潮初期时,女性常会感到腰痛、不思饮食,这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物,如枣、面条、薏米粥等。
3、月经期要吃营养丰富、容易消化的食物,以利于营养物质的补充,多饮水、多吃蔬菜,可以保持大便通畅,这样也可以减少盆腔充血。
4、月经期会损失一部分血液。因此,月经后期需要多补充含蛋白及铁钾钠钙镁的食物,如肉、动物肝、蛋、奶等。
1、女性在月经来潮前应忌食咸食。因为咸食会使体内的盐分和水分贮量增多,在月经来潮之前,孕激素增多,易于出现水肿、头痛等现象。月经来潮前10天开始吃低盐食物,就不会出现上述症状。
2、有不少喜欢喝含气饮料的女性,在月经期会出现疲乏无力和精神不振的现象,这是铁质缺乏的表现。因为汽水等饮料大多含有磷酸盐,同体内铁质产生化学反应,使铁质难以吸收。此外,多饮汽水会因汽水中碳酸氢钠和胃液中和,降低胃酸的消化能力和杀菌作用,并且影响食欲。
3、月经来潮前也不要吃刺激性食物和辣椒之类,还要少吃肥肉、动物油和甜食。
4、辛辣生冷的食物有刺激性,容易引起盆腔血管收缩而引起经血量过少甚至突然停止。另外,烟酒等刺激性物质对月经也会有一定影响。如果不注意避免这些不良刺激,长此以往,会发生痛经或月经紊乱。
材料:月经总是迟来,宜少吃冷食多吃肉。经期第一、二天最好吃姜炒鸡肝或猪肝,多服用补血的食品。做法:月经后容易眩晕、贫血者,在经前可摄取姜、葱、辛香料等;在经后宜多吃小鱼以及多筋的肉类、猪牛肚等,以增强食欲,恢复体力。
材料:山药菜谱制作方法需要的原料:做法:蜜汁山药的做法:如何制作蜜汁山药?
1、戴上手套,将铁棍山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入铁棍山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。
3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
这样一顿营养美味的菜肴就出锅了。
铁棍山药辨别方法:
外观:铁棍山药通常直径2—2.5厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕,若直径太粗垆土铁棍山药
或表皮过于光滑,说明不正宗。
重量:铁棍山药的单支重量一般不超过250克,也就是五两;太重可能就不是正宗的了。
肉质:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。
口感:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。
正宗的“铁棍山药”在山地生长,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直;铁棍山药的颜色偏深一些,普通山药的皮则颜色较浅。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。
二、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。
四、养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。
“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
材料:芒果500克,西柚200克,,西米100克,,白砂糖50克,,椰浆500ml。做法:1.芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖。
2.我用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的。
3.在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2:1),如果没有椰浆粉用牛奶也可以,就是没有椰子的香味了。
4.用高速搅拌3秒即可,看到无明显颗粒即可。
6.用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质。
7.把过滤好的西米加入到芒果椰浆中。
8.把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀,在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。
材料:生鸡(公鸡)1只洗净斩件,大蒜切段,分开蒜白和蒜叶,姜片少许,调味料:盐,老抽,生抽,片糖(或白糖),白酒,喼汁少许(没可不放)做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂
2、鸡变色后铲起
3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分
4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀
5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮
6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整
7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可
蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。
材料:童子鸡一只,高丽参一棵,糯米50克,葱一根,蒜5瓣,枣6个,棉线,盐,胡椒粉做法:1)将糯米提前一个小时洗净,泡上
2)葱洗净,改刀;大蒜包好
3)童子鸡去除内脏,洗净血水
4)将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子,用棉线绑好鸡腿,使其赌注填料处
5)高丽参、枣洗净,同填入馅料的鸡,葱一起放入砂锅内加水,大火煮开后转小火炖一个小时左右
6)吃的时候放入葱花,盐,胡椒粉即可
1)绑鸡的线一定要使用纯白棉线,不要使用有颜色的线,或腈纶线
2)参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡
3)绑的时候要用鸡的腿赌注填料处
4)要想馅料不外露,除了和绑法有关,再也就是看放入馅料的多少,这种绑的方法不要放太多的馅料,如果用缝的方法可以酌情多方一些。
6)可以依据个人口味再放一些生栗子一起炖,炖出来的栗子绵软香甜,也很好吃~~
7)如果买不到新鲜的童子鸡,可以去超市买那种品牌的冷冻童子鸡
材料:佳节到,送礼传情达意,送上亲自制作的老北京蝴蝶酥,即能表达心意,又不失体面。酥皮的制作非常适合年味浓郁的中国年。做法:1.1.面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合2.加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3.分次加入清水,揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
2.4.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片,面团取出,擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间,把一边的面皮向中间折起5.再取另一边的面皮折向另一次,捏紧四周的围边。
3.6.叠好的面片,旋转90度,擀成长方形,如叠被子一样折成4折,放入冰箱冷藏30分钟,这样反复3次后,把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
4.1.千层酥皮切掉不规则的边,整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。2.刷上清水后,稍等一会,待千层酥皮表面感觉有些粘性了,撒上白砂糖。3.沿着长一点的一边卷起,两侧向中间卷。
5.4.切成约0.8cm厚度的小片,切的时候会压瘪,没有关系,放入烤盘后修正造型即可入炉。
材料:“六月黄”一般不建议大家清蒸,因为肉嫩壳软,高温压下蟹肉容易收缩,蒸出来会留下很多水,吃起来会没感觉。所以,“六月黄”的最佳食法,就是连壳吃,随便嚼一嚼,满嘴都是蟹鲜味,在夏天可是相当开胃的,而这也是六月黄如此受欢迎的特点。做法:①六月黄准备三四只,将蟹清洗干净再切半;
②热锅,倒入适量的油;
③切好姜丝放入油爆一下;
④将切好的蟹放入锅中跟姜一起爆炒;
⑤盖锅盖,文火焖煮15分钟;
⑥倒入适量的芡汁,盖锅盖,焖煮10分钟;
⑦待水快煮干后揭盖,放入葱段和姜丝;
⑧放少许调料炒至入味后即可;
⑨盛入盘子里,这个时候的蟹壳也是可以吃的哦,嚼起来香香脆脆的,蟹肉也很嫩;
材料:当归15克,玫瑰花15克,益母草15克,桃仁15克,芍药11克,甘草7.5克,五谷米4/5杯,甜绿椒38克(洗净、切块),胡萝卜38克(洗净、去皮、切块)。做法:1、益母草、甘草、玫瑰花用水过滤,桃仁要炮制、捣碎,五谷米洗净,用2碗水浸泡30分钟。
2、煤气或电磁炉煮:将药材加入6碗水,用大火煮开,转小火煮20分钟,再倒出过滤。加入五谷米、胡萝卜,用小火煮25分钟(需不断搅拌,以防锅底焦黑),再加入绿椒、橄榄油及盐,焖5分钟即可。或电饭锅蒸煮:将药材放入内锅中,加入4碗半水,外锅1杯水,蒸煮至开关跳起,倒出过滤;接着加入五谷米、胡萝卜,外锅再加1杯水,待开关再次跳起,最后加入绿椒、橄榄油及盐,焖10分钟即可。
材料:香附22克,川芎22克,天麻22克,玫瑰花15克,元胡15克,当归15克,莲藕75克(洗净、去皮、切块),海蜇皮38克,小鱼干38克,胡萝卜75克(洗净、去皮、切块),青蒜18克(洗净、切条状)。做法:1、玫瑰花过水清洗,海蜇皮、小鱼干洗净、泡水。
2、煤气或电磁炉煮:将药材(除天麻外)加入5碗半水,用大火煮开,转小火煮25分钟,倒出过滤。加入食材、天麻、适量橄榄油,用小火继续煮20分钟,最后滴几滴香油,加盐调味即可。或电饭锅蒸煮:将药材(除天麻外)放入内锅中,加入4碗水,外锅用1杯水,煮至开关跳起,倒出过滤,再加入食材、天麻、适量橄榄油,外锅用1杯水,待开关再次跳起,加盐、香油调味。