冷液体溶解糖的效果远不如热液体，所以当您将砂糖搅拌到冰咖啡中时，大部分糖只会沉到底部，而不是融入饮品中。您得到的是一杯几乎没啥甜味的咖啡，每喝一口都能喝到一口糖。这可不是您可能期望的那种又美又清爽的体验。不过别担心，我们对此有个相当简单的解决办法（真的）。您需要的只是一瓶自制的简单糖浆。
顾名思义，简单糖浆在成分和制作方法上都非常简单。您只需将等量的水和砂糖放入锅中加热，直至糖溶解。锅中剩下的就是简单糖浆：一种看起来浑浊、略带黏性的液体，能为您添加的任何东西增添甜味。与顽固堆积在玻璃杯底部的砂糖不同，简单糖浆能够无缝融入冷饮。添加后搅拌饮料，糖浆就会均匀分布在整个饮料中，让您喝到从上到下甜度均衡的饮品。根据您制作糖浆的比例，它也可以改变冰咖啡的质地。当您把糖与水的比例提高到2:1时，糖浆会变得更浓稠，也能为您的饮料带来更丝滑的口感——特别适合换换口味。
虽说在商店里能以相当便宜的价格买到简单的糖浆，但考虑到它制作起来是多么容易，还是省点钱在家自己做吧。走自制这条路，您也能够按照自己的口味来调整糖浆的浓度。您尽可以尝试不同的糖和水的比例，来打造您理想的甜度，直至达到最佳甜度。
为您的一杯咖啡增甜并非简单糖浆唯一的作用。比如说，早上想喝一杯香草冰咖啡？这就如同把一些香草精或新鲜的香草豆酱搅拌进您自制的糖浆里，再将其加入您的冰咖啡中那般简单。香草的淡淡香气会增添一股可爱的香气和一丝微妙的甜味，与煮好的咖啡浓郁的味道相辅相成。为了获得更清爽的口感，在糖浆冷却时不妨尝试将新鲜的薄荷叶浸泡其中。清凉的薄荷与浓郁的咖啡相结合，在炎热的日子里堪称终极提神饮品。事实上，您甚至能够将薄荷和香草一同混合，制成一种既芳香又令人舒缓的糖浆。
以简单糖浆作为您的秘密配料，有着无限的可能。试试用蜂蜜、柠檬和柠檬皮来制作一杯劲爽的蜂蜜柠檬冰咖啡。或者激发您内心咖啡师的潜能，用几根肉桂棒和香草精自制一种能与高档咖啡连锁店媲美的肉桂多尔斯糖浆。只要记住遵循这些制作冰咖啡的顶级技巧，并以一杯优质的冲泡咖啡为基础，您就再也不会满足于平淡无味、水汪汪的冰咖啡了。