在各种喜庆的仪式或宴会上，经常可以看到香槟酒的身影，但你们知道香槟酒属于什么酒呢？
其实香槟酒属于起泡葡萄酒的一种。酿造香槟酒的主要原料有三大品种——霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。这三款是非常适合作为酿造香槟的基酒。香槟按照年份划分，可以分为年份香槟和非年份香槟。以某一年的葡萄酿造出来的香槟，酒标上会标出年份，称之为年份香槟。年份香槟一般会选用当年品质较好的葡萄酿成，不但个性独特，泡沫细腻，而且需经5年以上才可成熟，价格相当昂贵。如果酒庄使用不同年份的葡萄酒作为基酒来调配香槟，就属于非年份香槟。
在法国，香槟酒其实还有表白的意思。如果你是一位成年的未婚男子，当你约到自己喜欢的姑娘一起吃饭时，想要表白，又不好意思开口式，你可以问她："用餐时喝香槟酒吗？"这句话的意义其实就是“你很美丽，我很喜欢你，可以做我女朋友吗？”若是姑娘也对你有好感，就会同意喝香槟酒的。所以香槟酒，更会让你收获爱情。
另外香槟确实很好看，但并不都是甜的，甚至可以说，绝大多数香槟都是不甜的，你喝到的甜的只是其他地区的普通甜型起泡酒而已，档次完全不能和香槟比，香槟在一定意义上属于最高品质的起泡酒，纯天然甜型香槟少之又少，大多价格都很昂贵
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