气温逐渐热热热热起来了……一转眼，北京就进入了“烧烤”模式。未来一周最高气温全部超过30℃，最高温将达到35℃！这热辣辣的天气，可不就得吹一瓶儿么！小孩儿喝北冰洋汽水，大人嘛当然就是来一瓶“啤的”了。就着点煮花生米、开花豆儿，或者来碟蒜肠，一瓶下去，灌个痛快，才叫一个透心儿凉。
其实，在七八十年代的时候，瓶装的啤酒根本喝不起，“散啤”才是老北京的最爱。要喝的时候，都是得拎着暖壶、塑料桶甚至是抱着锅子到饭店或大商店里零打。那会儿的散啤，不是天天都能有，每天销售数量有限，要买就得赶早，有时为了买上几扎散啤，得排上一两个小时的长队，也是常事。
所以您一经过卖酒的地儿，总能看见一条弯曲的长龙从店里延伸出来，脖子淌汗的小伙子们举着暖水瓶一个劲儿想往前挪，脸晒得通红的姑娘们拎着铝壶焦急地向店内翘望，几位老人提着塑料桶、空酒瓶发牢骚……
有些馆子还硬性搭售，买啤酒您还得买上俩菜，要不就甭买了。
可见，想喝上一口啤的，一点也不容易。
最过瘾的喝法也变成了用啤酒瓶子嘴对嘴地喝，美其名曰“吹”。
说起北京最老牌的啤酒，得算五星啤酒和北京啤酒了。由于五星啤酒地处城西、北京啤酒位于城东。于是，就以天安门国旗杆为界，五星啤酒主要在城西销售，北京啤酒侧重在城东经营，两家都是京城里响当当的老字号。
五星啤酒年头最长，它诞生于1915年，是“双合盛”啤酒厂的拳头产品，厂址在广安门外东半壁街的旧观音寺。
“双合盛”的创始人是张廷阁、郝升堂两位义结金兰的好友。光绪年间，这哥俩曾被俄国人骗到西伯利亚的金矿上做苦力。
后来历尽艰险才得以逃脱，在海参崴车站谋生，开了一家杂货店，店名为“双合盛”，取“兄弟同心，财源兴盛”之意。
民国初年，受“实业救国”思想影响，张廷阁于1915年回国，在京城创建了双合盛啤酒汽水厂，并注册“五星”商标。
由于双合盛的五星啤酒，口感醇厚，“杀口”强，具有浓郁的麦芽香味,所以迅速走红，不仅销往天津、青岛、大连，甚至还远销香港、澳门、南洋等地。
而创始于1941年的北京啤酒，年头则要短一些。
它一开始的名儿叫“北平啤酒”，新中国成立后，才更名为“北京啤酒”，一叫就60多年。
那时，北京啤酒厂生产的北京啤酒，都是绿色大玻璃瓶，白底儿的商标上醒目地印有“北京啤酒”四个大字。
所以，老北京又管北京啤酒叫北京“白牌儿”。
当时的北京啤酒，获过金奖，上过国宴，连飞机上都有供应。
它设在东郊百子湾的厂房，每天来拉啤酒的货车进进出出，络绎不绝，供不应求，真是辉煌一时。
可这两家老字号，一年产量加起来不到10万吨，而1980年北京市场上啤酒的需求量高达30万吨，缺口特别大。
这就给外埠的啤酒进入北京市场提供了机会，比如青岛啤酒就曾在八十年代火过好一阵。
为了应对这种问题，五星啤酒发展起了联营，北京啤酒搞起了合资，但两家老字号的转型之路都走得异常艰难，后来竟逐渐淡出了市场……
接棒成为京产啤酒“大哥大”的燕京啤酒，最早是个不占优势的“小不点”。1981年，顺义啤酒厂生产出的第一代绿商标普通燕京，苦味有余、爽香不足，以至于被北京市民戏称为“农民啤酒”。直到1985年，经过技术改造，清香型、清爽型的燕京啤酒相继问世，才逐渐打开了市场，成为老北京忘不了的那一口儿。可是，燕京的崛起，却是通过一场场“巷战”赢来的。
过去，啤酒是统销包购的专营产品，酒厂只要坐等订单，销售都由糖业烟酒公司去卖。
可随着生产能力的提高，啤酒从“供不应求”变成“供过于求”，这种经营方式越发不能适应日益激烈的市场竞争。
同时，还到处开辟个体批发网点，配置了2000多辆三轮车，让小商小贩蹬着车，走街串巷吆喝着卖，这样一来，在家门口就能买到啤酒。
可是，“巷战”既可以成就“胡同效应”的营销神话，也可以变成“狭路相逢”的恶性竞争。
为了争夺啤酒市场这块巨大的蛋糕，啤酒大拿们可谓是使出了浑身解数，换瓶、换商标、恶意收购等招数层出不穷，甚至不惜“肉搏”。
2010年，北京就曾发生过燕京啤酒与雪花啤酒业务员互殴的事件，以至于监管部门不得不出来“亮黄牌”，喊停这种“杀敌一千，自损八百”的“巷战”。至今，芝麻君回想起来都觉得非常魔幻。
这一口“啤的”来到我们面前，不知用了多少营销手段，打败了多少竞争对手，实在是不容易。但是，最终留住顾客的，难道不是啤酒本身的味儿吗？若为一时之利，忘了初心，怕是本末倒置。有句话说的好，“人生路窄酒杯宽”。炎炎夏日，吹上一瓶儿“啤的”，不仅图一个清凉，更图一个心中的畅快。