吴京是屏幕前的“传统硬汉”，出演的角色也大多是灵活健硕的，对身体素质的要求很高，不过吴京出生于一个武术世家，拿过全国多项武术比赛的冠军，从小身体素质和基础都很好，拍戏演出武打动作片自然不在话下。
吴京吃那些食材？
吴京一共选用了4种食材当成自己保持身材的一日三餐，包含鸡胸肉、牛肉、海鲜、青菜，别小看这些食材，首先直接避开了碳水和糖分，鸡胸肉和牛肉都是高蛋白质和氨基酸的肉类，脂肪含量也少，可以提供大量的热量，海鲜可以调节胃口，补充矿物质和微量元素，而且多吃也不长肉，青菜可以提供各类优良的维生素和植物纤维，这4样食物可以保证人体必需的营养和能量。
推荐一个卤牛肉的方法：
食材：牛肉5斤，生抽酱油300毫升，姜1块，小葱2根，花椒1勺，盐少量。
1、卤牛肉前需要先在清水中浸泡1天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会缩水太多，肉质也会更软烂不塞牙。一般夏天需要浸泡1天左右，期间注意需要换2-3次水，冬天浸泡1-2天，期间需要换3-4次水，直到血水完全析出，肉质变的有些发白。
2、浸泡好以后，挂起来大约1个小时左右，控干多余的水分。
3、牛腱子肉切成大块后，找一个大一些盆，下面铺一层姜丝、葱丝和花椒，将牛肉紧密的摆放在盆中。
4、牛肉上再撒一层姜丝、葱丝、花椒，浇上淹没牛肉的生抽。
5、腌牛肉切记不能让牛肉浮出腌料，可以用一些合适的器皿压住牛肉，我这里用了一个铁架和石头配合，腌制8个小时。
6、腌制好的牛肉，里外都已经完全腌透，再去卤制就简单多了。
7、将腌料中的葱姜、花椒捞出不用，煮锅中将腌制好的牛肉放入，将剩余的腌料倒入，加入没过牛肉的清水，大火煮开20分钟，小火接着煮30分钟即可关火。浸泡在卤汁中等待2个小时左右，让其牛肉自然放凉并吸饱料汁，中间可以尝一下咸淡，可以加少许盐。捞出来切片，卤牛肉就做好了。
吴京的烹饪方法是哪一种？
吴京瘦身的时候，只采用水煮的方式来烹饪食材，可以最大限度的保留食材的营养不流失，也不会增加额外的脂肪、糖分和钠元素。缺点是食物的味道比较寡淡，但吴京推荐可以蘸酱油、辣椒、蚝油等调味料，吃起来也就不会那么难以下咽了。
推荐一种“无水煮大虾”的方法：
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、去虾线，虾线到底需不需要去掉？我建议活虾不用去，冰鲜等死虾最好还是去掉，虾线是虾的消化道，是虾未排泄的废物，虾死掉后微生物会快速繁殖，并不干净。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来，留一点水就行了。
3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。
4、盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅。