凤凰单丛可谓是我国的名茶,也是产自广东潮州的一种著名乌龙茶,其作为品质上等的茶叶,是比较受普茶网士欢迎的,而且它喝起来的味道也非常好。那么在市面上有这么多的凤凰单丛茶叶,你能辨别出茶叶的品质好坏吗下面就教大家判别凤凰单丛茶叶优劣的方法。
【辨别凤凰单丛茶叶品质好坏的方法】
1、区域特性首先,我们可以通过区域特性来辨别凤凰单丛品质的好坏,这是比较关键的一点。那么好品格的茶有山韵的气魄,若在品尝茶汤时,风姿的香味丰满丰富。同一样的茶树种类,高山的品格比中山要好,中山的比低山好。
2、闻香气其次,我们可以通过闻香气来辨别凤凰单丛品质的好坏,因为每种茶叶本身都具有它独特的香气的。那么第一次闻闻香味的高低,纯杂感觉,在第三次四次闻香气是否有山韵的特性,香气有没有耐久。在含蕊初开时辰,香气是是耐久的,中国十大名茶,花在盛开时辰,香气浓重,不耐久,花香凋落的香气轻微狷介,鲜爽水平低的,当花蕊刚开时辰就是凤凰单丛茶的独占香气。
3、品滋味最后我们可以通过品滋味来辨别凤凰单丛品质的好坏,也就是品尝一下茶汤的口感是怎样的。那么颠末口腔用差异部位味觉体验,判别出茶叶的苦涩,醇爽水平,可用喉感、舌头、口腔来体验,喉感是浓醇鲜爽的品格好,假如口腔是有余香的口感次之,舌头有苦涩感的品格是没那么好的。
【凤凰单丛茶的品格特性】
1、香:香气是那种清香、芳香的感觉,还带有一些自然的花果香气息,没有添加任何香精,有有口齿留香的。
2、甘:品尝上去的味道是清新的那种,有一种奇异的山韵,回甘比较快,力度也比较强,山韵是区别于其余产地的单丛茶。
3、有活感:茶汤饮之有润滑爽口的活感,苦涩感是比较少的,而且喉感会感觉有点清冽。
【凤凰单丛茶的冲泡方法】
1、冲泡凤凰单丛茶的时候,茶具要选用紫砂壶或者盖碗,不过最好是用潮汕壶。然后用100度滚水冲泡,第一次泡是作为洗茶的,不宜喝,加水马上倒掉即可。
3、凤凰单丛茶适合在热的时候喝,冷饮的口感会比较差些,在办公室泡茶时可以根据口感放适量的茶叶,这样比工夫茶口感和香气都差一些。