【环球网消费记者刘晓旭】随着经济全球化推进，中国食饮产业面临着前所未有的挑战和机遇。3月20日，第110届全国糖酒商品交易会主论坛“CFDF食饮产业发展大会”在中国四川成都天府国际会议中心成功举办，与会嘉宾共同探讨食饮行业的未来发展。
现场受访的人士对环球网消费记者表示，相信通过不断地创新和合作，食饮产业能够迎接更多更新的挑战，抓住新质生产力赋予的新动能，在国内国际双循环市场中共赢发展。
全国糖酒会组委会副主任、中粮糖业副总经理王晓龙表示，2024年作为消费促进年，面对新经济形势下的机遇与挑战，全国糖酒会致力于通过优化消费供给和创新消费场景，帮助企业及时把握消费者需求，快速迭代产品和服务。期望本次论坛能为食品酒类行业的发展提供前瞻性思考和实用策略，推动行业健康升级和高质量发展，同时将全国糖酒会打造为一个促进产销对接、品牌传播和行业交流的多功能平台。
成都市人民政府副秘书长高宁强调，成都作为“美食之都”和川菜发源地，近年来积极发展食品产业，在全国糖酒会的推动下，食饮产业取得了显著成绩。本届全国糖酒会以“过完春节过春糖”为主题，设计了“展城融合”的创新活动，通过一系列促消费活动和便利措施，为食饮产业注入新动能。
我国餐饮行业是全球最有竞争力的行业之一，随着国内部分企业的全球化布局持续推进，国内餐饮行业的供应链、服务链、信息链也随之走向全球。面对当前经济形势，想要突围首先要做好自己，从细处和求精益不断地改善，实现产业和技术的高质量发展，必须着手全球化布局，并且在此期间保持自身的独到性、独创性，与对手实现差异化竞争。
随着启动柱的点亮，一卷白皮书的封面也缓缓打开。在行业领导和嘉宾的共同见证下，全国糖酒会组委会、中国轻工企业投资发展协会、中粮营养健康研究院及淘天集团联合发布了“2024中国食品消费趋势白皮书”。此举标志着对食品行业消费趋势的深入分析和市场脉搏的紧密把握，对于推动行业健康发展具有重要意义。
中粮糖业控股股份有限公司总经理助理兼任中粮屯河番茄有限公司党委书记、总经理郭顺杰谈到，罐头本身就是最好的保鲜的方式，真正的好番茄应该零添加加工、不含防腐剂。当下，越来越多人认识到番茄对营养健康的好处，也进一步带动了番茄产品的销量持续走高，国内消费量在过去十年间保持了大约10%的年复合增长。中国本身是番茄的限定产区，在全球贸易中的地位颇高。目前，全球番茄制品的市场规模大约在180亿左右，未来番茄产业将大有作为，预计可以做到千亿规模。
卡夫亨氏大中华区首席市场营销官蔡宏谈到，番茄作为大众消费品，能提供多重营养元素，从数据进行分析，未来不同的番茄制品会有很大空间。
百品日光番茄联合创始人李科表示，百品日光一直聚焦餐饮板块，之前探讨说番茄到底是一个蔬菜还是一个水果，其实在百品日光看来番茄更是一种味道，从国内市场来看，这种味道正迎来蓬勃发展。今年，百品日光也在C端、B端以及更多品类上做了一些安排，把番茄用不同的展现形式呈现给消费者。
内蒙古草原红太阳食品股份有限公司西调事业部总经理高振良谈到，番茄适合所有人群食用，当下，越来越多年轻人也更加注重养生，未来的机会不单单是鲜食和番茄制品，同时也需要有多元化的发展，能给消费者提供更多的食用场景。
华创证券食品饮料首席分析师欧阳予最后谈到，中国番茄制品目前处于发展早期的阶段，期待番茄制品作为一个营养健康、果蔬同源的产品，以其特殊的味道，能在未来获得更广阔的发展空间，挖掘出更多的消费场景，并祝愿中国番茄制品产业发展越来越好。
在当前市场竞争激烈的背景下，线下业态和渠道作为食品行业不可或缺的一环，对企业市场拓展和品牌影响力提升至关重要。面对这一挑战，如何探索新的业态和渠道，成为行业内企业亟须深入思考的问题。
中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭谈到，从去年到今年整个零售市场的变化非常快、挑战非常大，之前经常说线上做品牌，线下做交易、做利润，但去年零售端和品牌端大都感受到了盈利压力。目前，渠道也发生了新的变化，在消费者的消费习惯分级之下，区分出更多新零售业态，过去一年，很多会员店、折扣店持续增长，还涌现了一些专门针对社群的精品店。这些零售业态的出现改变了消费者的购物习惯，实现了快速的销售分裂。
刘旭总结认为，食品行业和零售行业并不是单打独斗的行业，需要与上下游携手共行。孤木难支，面对行业生态大变化，各个企业之间必须形成更紧密的合作伙伴关系。