癌症，一个几乎所有人都不愿意接触，但是又不得不面对的话题。而众多的癌症疾病中，胃癌却偏爱我们国人。这是为什么呢？关于其中的因素，不得不从中国人的饮食习惯说起。
不良的饮食习惯，是胃癌的元凶
中国是全世界公认的美食大国，全中国各个城市的风味，各有特色。但是，也正是因为如此，国人养成了很多不良饮食习惯，埋下了患上胃癌的祸根。
1、口味重，盐摄入过多
火锅、腊肉、腊肠、腌菜、烧烤，大家都爱吃。但这些食物的共同特点是：含盐量高。过多地食用，让胃粘膜的屏障受到损坏，导致胃癌高发。
还有那些无辣不欢的人，顿顿吃辣，吃得满头大汗觉得很爽。不可否认的是，适当吃辣椒对身体无害反而有益。但过量食用辣椒，容易伤胃，甚至有可能会诱发胃癌。
2、烟酒不离手
这也是男性胃癌高发于女性的原因，抽烟时的烟雾不是全部吐出去的，它会顺着消化道直接刺激胃粘膜，渐渐演变成胃溃疡。而酗酒的人，胃粘膜容易被酒精破坏，严重者会造成胃出血，长期以往便容易引发胃癌。
3、没有实行分餐制
中国没有实行分餐制的习惯，喜欢召集亲朋好友一起聚餐，甚至给人夹菜，容易造成幽门螺旋杆菌交叉感染，幽门螺旋杆菌是目前已经被证实为与癌症有关的细菌。
4、饿一顿饱一顿
现在很多上班族，都有早餐不吃或匆忙吃，午餐马虎应付，晚餐暴饮暴食的习惯，甚至有些人每天都有睡前吃夜宵的习惯，这样对胃的伤害很大，久而久之，大大提高了罹患胃癌的风险。
胃癌发作有迹象，关键要细心留意
因为胃癌早期症状没有被广泛认知，导致很多的患者被确诊时，都已经是胃癌中晚期了，后悔莫及。这里给大家列举一些胃癌的早期症状，供大家自查：
1、大部分的患者，会出现上腹部疼痛。
2、有部分患者会出现胃部胀痛、上腹不适、食欲不振、消化不良、伴有泛酸。
3、有部分患者表现为烧心、恶心、呕吐、大便发黑等症状。。
预防胃癌，从饮食习惯入手
1、良好的饮食习惯
养成良好的饮食习惯，是预防胃癌发生的基础。每天三餐定时，如无特殊情况，睡前3小时不进食，饿了可以喝杯牛奶。
2、多吃新鲜水果蔬菜
多吃富含维生素A、维生素B、维生素E的新鲜蔬菜和水果，对胃有好处。
3、戒烟戒酒
嗜烟酗酒大大提升胃癌发生的风险，如果没有办法一下子突然戒掉烟酒，可以循序渐进，慢慢适应。相信只要有毅力，还是可以戒掉的，即便不能完全戒掉，少量也是好的。
4、不吃或少吃烟熏和油炸食品
烟熏或油炸的食物，以及被不断重复使用的高温食油等，都含有一定程度的致癌物质，可以少量进食，但不能天天吃这么重口味的食物。
除了这些饮食习惯要做到之外，定期做胃镜检查也非常重要，尤其是长期有不良饮食习惯、幽门螺旋杆菌感染者、有胃癌家族史等高危人群，更是要做胃镜。