近日康师傅宣布涨价后，不少消费者发现，超市3元以下的饮料似乎越来越少了。“3元钱已经买不到饮料了”话题冲上微博热搜，引发热议。“3元饮料时代”真的结束了吗
饮料原材料价格上涨带动涨价
11月27日，记者走访了长沙多个便利店、商超，发现饮料基本都在3元及以上，3元以下的除了促销价商品外，只有罐装的雪碧、可乐等饮料。而在零食折扣店，大部分饮品都在3元以下。此外，在电商平台，3元以下的饮料多为折扣或临期产品。
此前康师傅宣布涨价的饮品，目前在长沙多家商超和便利店的零售价都已经来到了涨价后的3.5元。
在部分饮品调整价格方面，康师傅客服对媒体的回复中提到，因原材料、用工成本上涨等原因，全国零售价将统一调整。
事实上，康师傅并非饮料行业涨价的孤例。今年2月，农夫山泉宣布19L桶装水价格，由20元/桶上调至22元/桶;同月，养乐多原味和低糖产品也开始涨价，单价分别从11.7元、12.7元涨到12.8元和13.8元。
凌雁管理咨询首席咨询师林岳告诉记者，此次康师傅等饮料涨价主要还是因为生产运营成本持续上涨的原因。
海通证券研究报告显示，软饮料行业的成本中，原材料端的制造与人工占比20%，白砂糖占比15%，果汁占比10%。
中国糖业协会2023年10月公布的数据显示，2022/23年制糖期全国共生产食糖897万吨，同比减少59万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6270元/吨，同比回升516元/吨。8月成品白糖平均销售价格最高达7035元/吨，而在2022年8月价格仅为5747元/吨。
深度科技研究院院长张孝荣在接受媒体采访时也表示，在当前宏观经济形势下，食品饮料行业确实面临着原材料成本上涨、供应链瓶颈等挑战。
10元以下饮品消费者有了更多选择
值得注意的是，康师傅饮品涨价或许也为了提升营收。据康师傅2023半年报显示，康师傅茶饮品营收100.80亿元，同比增长9.34%。此外，因原材料价格及组合有利，使饮品毛利率同比提高0.52个百分点至32.66%。
在毛利率还在增加的同时，提价无疑能帮助康师傅收获更好的营收。
以可口可乐为例，2023年第二季度可口可乐营收同比增长6%，超出预期，重要原因是可口可乐的价格比2022年同期上涨了10%。可口可乐总裁兼首席财务官约翰·墨菲表示，可口可乐将在2023年下半年继续提高价格。
而在饮料行业涨价的同时，现制茶饮已“放下身段”不断用“价格战”拥抱消费者。
今年7月开始，奈雪的茶宣布在华东地区推出9.9元月卡活动，此后又通过月卡、每周优惠券的形式，将“9.9元”正式推向全国市场。同时，Coco也发布了会员专属活动，每日指定饮品9.9元，并推出9.9元及12.9元单次卡，可免费核销一杯指定饮品。库迪更是即将带着6.9元的促销价格加入茶饮市场。
在咖啡赛道，今年4月24日，库迪咖啡推出了8.8元任饮券。随后瑞幸就推出了每周9.9元活动，并打出“让高品质咖啡进入9.9时代”的宣传语。
这也意味着10元以下，消费者有了更多的选择。
据弗若斯特沙利文数据，中国饮品店行业2017—2022年的CAGR达到21.5%，显著高于软饮料行业的4.1%。以现制茶饮为代表的饮品店行业正在加速抢占软饮料的市场份额，市占率从2017年的9.9%上升至2022年的19.3%，软饮料市占率从75.9%降至68.4%。且据弗若斯特沙利文调研，87.4%的受访者过去一至两年里现制茶饮的消费频率上升，56.2%的受访者对软饮料的消费频率下降，70.6%的受访者认为软饮料消费下降是因新茶饮消费上升所致。
对于饮料行业的涨价，林岳表示，从茶饮市场来看，现制茶饮的价格不断在下探，消费者更愿意为高性价比的产品买单，而瓶装茶饮则需要通过产品创新来吸引消费者，价格方面肯定还是不宜超过现制茶饮，因为现制茶饮还有社交场景和门店氛围的因素在里面，附加值会更高一些。