2022年1-11月中国白酒产量597.3万千升下降4.7%
2022年11月，中国规模以上企业白酒(折65度，商品量)产量62.2万千升，同比下降12.3%。1-11月，中国规模以上企业白酒(折65度，商品量)产量597.3万千升，同比下降4.7%。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国白酒流通行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
白酒，英文名(Baijiu)]，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
2020年国内酒类流通市场规模为11942亿元，白酒市场规模占比约为65%。具体到酒类流通终端，70%以上为烟酒店。即便是头部的酒类连锁品牌，也未能实现全国化布局。
白酒流通行业发展环境
2021年发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，要实施“酒类大商1510培育计划”，培育千亿级酒类大商至少1家，百亿级5家，50亿级大商10家。
丁永征表示，高度分散的酒类连锁市场，拥有着巨大的市场机遇。流通大商在战略上需要做前瞻性布局，拿到更多名酒资源，通过管理、营销、互联网等技术性手段做大做强。
对于酒类流通而言，拿到名酒产品和大流通产品，就意味着保证流水和流量。业内通常戏称的“含茅率”，酒仙股份在2020年销售茅五收入接近14亿元。华致酒行的白酒销售中，茅台和五粮液占比同样最高。
目前酒仙股份同多家酒厂推出类似产品，包括容大、庄藏、密鉴等大单品。2021年以来，酒仙还加大专销产品布局，发布多款新品。
华致酒行方面表示，公司坚持“名酒引流，精品酒盈利”的经营模式。上半年，公司调整了产品结构，提高名酒占比。未来会持续与名酒厂共同研发推出符合市场需求的定制精品酒。
白酒流通行业发展现状
在中国酒水呈现出高质量发展的背景下，酒类流通领域近年来也呈现出品牌化、数字化、专业化、多样化的变革趋势，竞争格局和市场格局也在随着行业的发展而加速变化。
酒类流通蕴含着的增长机会和发展机遇，近年来再次受到了资本的青睐。与2015年资本进入酒业流通领域的影响有所不同。这一次，酒类流通领域的变革与扩张呈现得更加理性和健康。
以华致、酒仙、1919为代表的酒类流通渠道也积极探索新模式，在不断的发展运营过程中，这些企业具备了很深的产业理解力，有着全国化视野和产业布局能力，也有着规范化的市场运作能力，也成为中国酒类流通领域的顶梁柱。
华致酒行上半年营收增幅超三成，该公司总结的主要原因之一是“直供终端门店数量持续扩增，使得销售收入持续增长”。目前公司拥有连锁门店2000多家、优质零售终端突破3万家，建立了覆盖全国31个省市区的全渠道营销网络。
1919今年下半年的重心将是加快各种类型加盟店的拓展，通过业务下沉、持续拓展不同类型的门店。1919酒类直供在全国布局门店近3000家，终端门店既是销售载体也是同置仓和履约服务站。今年以来，通过业务下沉、持续拓展不同类型的门店，比如旗舰店、快喝MINI店等，线下3公里一家店的布局，使最后一公里配送效率得到了很好的提升。
白酒流通行业市场前瞻
目前，新零售、新消费、新服务加快重塑消费者行为和需求，流通环节在酒业价值链构成中扮演的角色越发重要，对运作方式、服务方式和扩张方式加速进行优化调整和变革转型也成为了流通行业提升生存力、竞争力和服务力的当务之急。
酒商诸多动作的本质是酒类分销模式发生变化。传统分销只能解决上架问题，但解决不了动销。酒商只有掌握定价权，进行大量且为持续的市场投入，深化消费者品质教育，才能在未来的竞争中谋得先机。
酒类流通朝巨头靠拢并逐渐实现连锁化，这是行业趋势。品牌化是保真、高品质的信誉保障。连锁化是规模化、低成本、数字化高效运营的前提。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国白酒流通行业市场深度调研及投资策略预测报告》。