你有没有这样的体验，有一天吃得多一点，或者晚上暴食碳水了，或者喝了点酒。
紧接着，
你就做各种噩梦；
半夜梦中紧张惶恐，
研究者发现：碳水太多，会显著影响睡眠结构，尤其是快速眼动睡眠（REM）和慢波睡眠（SWS）。
小知识：正常的睡眠结构可分为：快速眼动睡眠期（REM）和非快速眼动睡眠期（NREM）。
快速眼动睡眠期的特征是眼球会呈现快速跳动现象，如果此时将人唤醒，大部分人会说自己正在做梦，还能清醒的回忆起梦境。
非快速眼动睡眠期又可分为入睡期、浅睡期、熟睡期、深睡期。
其中熟睡期和深睡期的脑波呈现为变化缓慢的曲线，所以也被称为慢波睡眠（SWS）,也就是我们常说的深度睡眠。
改变饮食中碳水化合物比例，可直接影响你的快速眼动睡眠和慢波睡眠。
→做梦太多，可能跟高碳水饮食有关
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换句话说，高碳水饮食会让人做梦多。
有试验测试了热量相同的高GI饮食和低GI饮食对睡眠的影响。
受试者在1周内按随机得到以下3种标准化膳食：就寝前4小时高gi膳食，就寝前1小时高GI膳食，就寝前4小时低gi膳食。
试验采用了标准等热量膳食，其中8%的是蛋白质，1.6%是脂肪，90.4%是碳水化合物，两种饮食的GI指数分别为50和109。
研究人员解释：高碳水饮食，特别是高碳水高GI饮食，血糖快速升高会促使大脑中色氨酸浓度升高，餐后2~4小时达到峰值，进而促进体内5-羟色胺和褪黑激素的合成。
5-羟色胺和褪黑激素两种物质都被认为有助于睡眠，所以这可能就是很多人中午吃了大碗面之后，整个下午都昏昏欲睡的原因。
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睡得快，但是睡眠质量差，晚上容易醒的人，可能是精制的米面糖吃得更多。
→适当提高蛋白含量，可减少夜醒的次数
另一个试验中，对比了三种饮食。
高蛋白饮食(56%蛋白质，22%碳水化合物，22%脂肪
高碳水饮食(22%蛋白质，56%碳水化合物，22%脂肪)
高脂饮食(22%蛋白质,22%碳水化合物，56%脂肪)
还有一个对照饮食(15%蛋白质，50%碳水化合物，35%脂肪)。
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所以，容易半夜做梦醒来的人，最好晚餐多吃一点蛋白质，少吃一点碳水。
→吃太晚，影响你的睡眠质量
睡前30-60分钟摄入的任何食物，都会影响睡眠质量，尤其对女性的影响要比男性更大。
消化系统的启动和停止，加上平躺时消化食物引起的肠胃不适，都会影响睡眠。
对于那些通常睡前不吃东西的人来说，睡前吃任何食物都有可能影响睡眠，所以最好保持这个习惯。
其实背后的原理很简单，睡觉的时候你的器官都在休息，不需要太多的热量，血液里葡萄糖太多，会到处乱串。
也会进入大脑的细胞中，让你的大脑很忙了，很难睡得安稳。要想睡得好，少做噩梦，