西安人的夏天，一早就被一种叫“冰峰”的橘子汽水占领了，从80年代的一毛多到现在的两块钱，冰峰在这个过程中已经慢慢走出陕西，走向全。
一百多年前，荷兰人把汽水带进了，当时的汽水叫荷兰水，西安的首台汽水设备就来自洋人所建的天津汽水厂。
1948年，一位姓李的老板从天津汽水厂购买了一套先进的汽水生产设备，准备到新疆建厂。经西安时，天降大雪，道路被封。设备就这样留在了西安，并于1951年，在东大街的马厂子建成西安较早的一家汽水厂——西北汽水厂。
1953年西北汽水厂并入西安食品厂，成为六大车间之一。只是当时生产出来的汽水就叫“汽水”，一直到50年代末期，又是因为一场大雪，制作汽水打水的井辘轳被冻的形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。
1984年的夏天，冰峰销量顺利破千万。每天，在莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口，等着接货的个体商贩都能排出巷子口。全员倒班维持四条生产线24小时连轴转，依然供不应求。
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