水果你每天吃，可很多关键问题，却不一定清楚。话不多说，你最关心的10个吃水果问题，今天一次说清楚。
一、洗水果只用清水可以吗？
一般没问题。有些研究发现，用果蔬洗涤剂洗的水果，去农残效果和清水没多大差别。清洗时搓、擦等动作，才是去除农残的关键。而且洗涤剂如果使用不当，也可能造成二次污染。根据中国疾病预防控制中心的评估：我国绝大部分水果和蔬菜中的农药残留均未超标。一般从正规场所买的水果，用自来水冲洗干净，就可以开吃了。
当买了难洗的水果（比如葡萄、草莓），可以清水冲洗后，用2%食盐水（如1升水+20克食盐），或2%小苏打水溶液（如1升水+20克小苏打）浸泡10分钟，同时加以搅拌和搓洗，最后再用流动的清水冲一遍。
二、水果要削皮吃吗？
这取决于你嫌不嫌麻烦。如果不嫌麻烦，又对农残有执念，尽量削。世界卫生组织建议我们吃果蔬要去皮，就是减少农残的摄入[5]。但是不削皮吃也别害怕。离开剂量谈毒性等于耍流氓。农残只要不超过安全剂量，就不会危害健康。在正规场所买的水果，懒人们不削皮，也能放心吃！
三、什么时候吃水果最好？
什么时候吃都行。不要相信什么“早上金苹果、晚上毒苹果”！健康人只要吃了舒服，什么时候吃都可以。别听那些谣言瞎忽悠！
四、吃了水果就不用吃蔬菜了？
当然也要吃蔬菜！蔬菜特别是深色蔬菜，维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物含量多数比水果高。而且水果一般含糖多，热量高。蔬菜和水果营养各有好处，小孩子才做选择，大人当然都要呀！
五、水果榨汁更健康吗？
没有。水果榨汁会损失掉一些营养，比如维生素C、花青素、类黄酮等抗氧化物质，水溶性膳食纤维以及部分矿物质等。更糟的是，果汁里面浓缩了很多糖（含量在11%到16%以上），饱腹感低，容易喝多。费时费力，最后营养损失了，身上还长膘了，欲哭无泪。
六、每天该吃多少水果？
半斤左右。根据《中国居民膳食指南》（2016），成人每天水果的建议摄入量是：200～350克。可以简单记为半斤，相当于成人1～2个拳头大小的量，例如：每天吃1个苹果+1个橘子，或1个橙子+1个猕猴桃。
七、水果烂了一点，去掉坏的还能吃吗？
别吃了！我们可以看到的烂了、长霉的部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分；而肉眼看不到的其他部分，也可能已经有霉菌的存在，吃进去可能中毒呀！例如，苹果感染青霉病菌后，只有到了病斑外延2厘米以外的范围，才没病菌。与其等食物坏了才纠结吃不吃，不如在它好的时候吃掉！
八、血糖高不能吃水果吗？
当然不是。相反，临床研究显示，与每天只吃一个水果或不吃水果的人群相比，每天吃两个中等大小的低热量水果（比如橙子、苹果、木瓜），其实更有助于血糖控制。如果血糖控制得不错：可以在两餐间，选择一些含糖少、升糖慢（血糖生成指数较低）的水果（如：樱桃、李子、柚子、桃子、苹果、梨、柑橘、小番茄）来吃。每次吃中等大小水果1个（100-150克），每天1～2次。
九、不吃饭，只吃水果能减肥吗？
可能越吃越胖！水果虽然健康，但缺乏很多人体必需的营养，比如优质蛋白质、优质脂肪、锌、铁、维生素B12、脂溶性维生素……不吃饭只吃水果的话，最后很容易有贫血、缺锌等不良后果。
十、不爱吃水果，有坏处吗？
当然！坏处不要太多！
（一）可能会早死
2012年，在我国成人中，因为膳食质量不佳出现心血管代谢性疾病导致的死亡人数估计有151万。其中，影响第二大的膳食因素，就是水果吃太少了（＜300克/天，占11.5%）。相反，每天吃1～2份（125～250克）水果，可以让总死亡风险降低21%，心脑血管疾病死亡风险降低14%。
（二）增加心血管疾病风险
有研究发现，与每天吃水果超过4份（320克）的人群相比，每天吃水果不足1.5份（120克）的人群，缺血性心脏病发生风险上升了21%。相反，多吃水果，则能够降低心血管疾病风险。
（三）增加患癌风险
吃太少水果，会增加胃癌和结直肠癌的风险。和每天至少吃100克水果的人群相比，每天吃水果在45克以下，会明显增加胃癌风险；和每天吃水果200克以上的人比，每天吃水果在100克以下的人，结直肠癌发生风险会显著地增加。相反，多吃水果，能降低主要消化道癌症（胃癌、结直肠癌、食管癌）的发病风险。