红茶作为全发酵茶,较为知名的红茶品种有滇红、祁红、正山小种、宁红、遵义红、英红、川红等等,目前滇红、祁红、正山小种这几种比较受茶友们的喜爱。
关于价格,是在没有任何优惠下折算的,实际价格会比我列出的要低。
一、滇红-凤牌
红茶当然少不了滇红,滇红作为云南茶,依据其独特的地理环境,茶叶的品质是比较不错,而且凤牌的茶叶我算买的最多的,他们家的经典58、松针、金芽、金针口感都不错,其中金针最合我的口味,不错相对价格也贵一点。
入门款就是经典58,折合240元/斤,价格是相当实惠,但是口感却是不错,京东上面累计评价20万+,好评率有97%,认可度还是比较高的,有一股淡淡的果香味,茶汤颜色红润,口感较为甘醇,喝起来比较顺口,算是一款很不错的口粮茶。
这里特别标注一下,我看到有不少知友说这款茶酸涩不好喝的,那是因为泡法有问题,使用100度的沸水泡出来的茶是会有明显的酸涩感,必须用90度的热水进行冲泡。
建议冲泡方法:先热壶,然后投茶4克,注入90度左右200毫升热水,5-10秒出汤,之后每泡延长5--10秒。
想要口感好一些,可以看看金芽,折合940元/斤,价格略贵,这款金芽较为耐泡,口感非常甘甜,大家可以看到干茶中金毫的含量也是比较高的,蜜香味较为明显,口感甘甜醇厚。
凤牌最贵的就是的金针了,折合1230元/斤,看干茶可以看到金毫密披,一般来说,金毫越多,越是甘甜,喜欢甘甜口感的知友这款茶不容错过,泡上一杯茶汤颜色红润,带有浓郁花香,口感甜润浓醇,回甘明显。
二、正山小种-元正&正山堂&桐木诚壹
元正是正山堂下品牌,他的茶叶主要以性价比口粮茶为主,像他们家的这款金丝蕊日常价格基本在500元/斤以内,这个价格作为正山小种的入门口粮还是不错的。金丝蕊用的是金骏眉工艺,选用一芽二、三叶茶青,因此名字上面跟“金骏眉”有点类似,在产品定位上有点平价版金骏眉的意思。看一下干茶,他的颜色也是黑黄相间,略显金毫,条索较为细紧匀整,泡上一杯茶汤的颜色橙红,闻起来花蜜香较为不错,入口较为甜润顺滑,有一定的鲜爽感,回甘尚可,金丝蕊的甜度在我喝过的几款元正红茶上面还算是不错的。
元正算是正山堂针对中端市场的品牌,而正山堂本身走的就是红茶的高端品牌。这款正山堂特级正山小种日常售价约2590元/斤。用的是桐木关高山一芽二、三叶茶青,一年一采,保证茶叶内质丰富。看一下这款茶的干茶紧结,色泽乌润,锋毫显露,泡上一杯蜜韵花香明显,茶汤色泽金黄亮丽挂金圈,入口滋味顺滑绵柔,甘甜回味。
他们家的金骏眉近万元每斤,用的是武夷山桐木关地区出产的菜茶嫩芽头为原料,500克的金骏眉需要6--8万个新鲜芽头,采摘成本非常高。制作成干茶黄黑相间,条索紧细,花蜜香明显。用沸水冲泡,5秒出汤,茶汤金黄透亮,12泡有余香,滋味鲜活甘爽。这个价格自饮是吃不太消,若是遇到商务送礼、宴请宾客,倒是不错的选择。
想要性价比高一点的正山小种,可以选择品牌知名度相对低一点的,比如说山尔堂、桐木诚壹。桐木诚壹听名字就知道植根桐木关,他们家是自有茶山,算是源头厂家直销。推荐一款他们家的小赤甘,用的原料是来自于高山生态茶山的一芽一叶初展茶青,用的是金骏眉工艺。看一下干茶条索紧细秀挺,乌黑有光,泡上一杯茶汤颜色橙黄明亮,闻起来有清新的花香,入口滋味鲜爽顺滑,回甘悠长,算是比较不错的一款正山小种。另外他们家的烟小种品质也不错,喜欢松烟汤、桂圆香的朋友可以试试。
三、祁红-天之红
祁红可以可以分为三种,传统祁红功夫、祁红毛峰、祁红香螺,祁红工夫早期主要是出口为主,外形短碎,适合欧美做调饮。祁红为了迎合国内人的口感,用新工艺创制了祁红毛峰和祁红香螺,相对来说更加香甜一点,会更加适合我们清饮。
除了祥源茶的,还有天之红的祁门红茶也较为不错,他们家有国家级非遗传人王昶坐镇,同时王昶还是祁红协会的会长,茶叶的品质能够得到较好的保证。
这款天之红的祁红香螺,可以看到干茶色泽乌黑油亮,卷曲如螺,金毫显露,泡上一杯茶汤橙黄透亮,金圈挂杯,闻之蜜香浓郁,入口柔和顺滑,口感香醇。
建议冲泡方法:先热壶,然后投茶4克,注入90度左右200毫升热水,10秒出汤,之后每泡延长5--10秒。
四、祁红-祥源茶
红茶中以祁门红茶最为知名,就先讲一讲祁门红茶,祁门红茶的特色就是茶汤会有一股“祁门香”,似花似果似蜜的香味,这款祥源茶的空山新雨折合约360元/斤,它的茶汤鲜艳红亮,入口较为爽滑,入口较为甘甜,以香甜著称的祁红,在这款上面体现的还不错。
五、川红-川红集团
这款川红是产自有“西南核心早茶产区”的宜宾,像江浙地区绿茶上市一般早的也要在三月份中旬,而宜宾的绿茶、红茶2月中旬就陆续开始上市了,也是这个早字,让宜宾的茶早早的抢占了一部分市场。
口粮川红可以选择川红金奖85,因为在1985年世界食品博览会获得金奖而得名。这款茶总共250克,分别由川剧的红黑脸谱两个铁罐分装,外形不一样,其实里面的茶叶都是一样的。看一下这款茶的干茶色泽乌润显金毫,条索紧细,闻之花蜜香较为浓郁。泡上一杯茶汤颜色红艳明亮,入口滋味醇厚甘爽,折合每斤不到370元的价格,作为口粮较为不错。
口感想要更好一点的,可以看看红贵人,使用独立小包装,每包3克,折合840元/斤,原料是单芽、一芽一叶。可见干茶紧细乌黑,带金毫,有一股花蜜香,泡上一杯汤色红艳明亮,滋味较为醇厚,较为甘爽。
六、遵义红-兰馨金尖
遵义红是刚刚入手没多久,不管是贵天下还是兰馨金尖,都是独立小包装,我是比较喜欢这种包装,大包装拆开了有时候密封不好南方的梅雨季节容易受潮,这种独立包装就完全不存在这种问题。
兰馨金尖茶叶的品质都算不错,这一款的金毫看上去虽然没有贵天下的多,但是甘甜味却是不输贵天下的,它的茶汤红艳透亮,蜜香扑鼻,口感醇厚,回甘深远,折合540元/斤,同样的遵义红,口感上我更喜欢兰馨金尖多一点。
这款贵天下的干茶金毫显露,茶汤红艳透亮,香气馥郁,口感醇厚,甘甜味明显,价格折合530元/斤,而且还是个礼盒装,无论是自饮还是送礼都不错。
建议冲泡方法:先热壶,然后投茶4克,注入80-90度左右200毫升热水,20秒左右出汤,之后每泡延长20-30秒。
七、宁红-宁红集团
宁红就是江西修水产的红茶,曾经出口欧美,被多国茶商誉为“茶盖中华,价甲天下”,不过近些年宁红的发展不算特别好,看各大平台上宁红的销量即可,不过也正因为此,性价比才高。第一次怕不好喝买的体验装,不过喝过之后,口感的确不懒,折合320元/斤,体验装非常适合买来试试,茶汤颜色透亮,味道浓厚略甘甜,淡淡的茶香味。
建议冲泡方法:先热壶,然后投茶4克,注入90度左右200毫升热水,10--20秒出汤,之后每泡延长5--10秒。
八、英红-唯心旗舰店
英红就是广东省英德市英红镇出产的红茶,英红九号它既是茶树的名称,也是茶叶品种的名称,现在手头上有的英红主要是两个品牌的,一个是唯心,一个八百秀才。
唯心是自有茶园,跟修哲的冻顶乌龙类似,是无农残的,很多时候怕买到打农药的茶叶,这种就没有这个烦恼。价格稍贵,大概500元/斤左右,采用的是独立小包装,拆开之后保存会比较方便,不用担心受潮。泡上一杯,茶汤颜色较为红艳,香味闻起来有一股番薯香、蜂蜜香的复合香,比八百秀才99元那款的味道要好闻很多,入口醇厚甘甜,较为耐泡。
再来讲讲红茶的价格,我们罗列了这么多种红茶,价格便宜的100元/斤,贵的1200元/斤,我们喝茶只是追求一种爱好,往高了说可以是修身养性,不必太去追求“好”的红茶,只有适合自己的才是最好,而且上面众多品牌中,除了我罗列的,其中还有很多的不同价位的红茶可供选择,这些店铺都买过还是比较靠谱的。
最后说说口感方面,青菜萝卜各有所好,我觉得好喝,大家可能觉得一般般,所以我的口感,以及冲泡方法(建议使用盖碗飘逸壶)大家做个参考。另外如果有好的红茶也欢迎推荐,不好的也建议说说,给知友提个醒,避免踩坑。