喜欢喝茶的人都知道茶含有大量茶多酚，是形成茶的颜色、香气和味道的重要因素。事实上，茶多酚不仅是茶叶中最重要的成分，也是一种对人体有益的营养物质。它是茶中酚类化合物的总称，包括花色素苷、类黄酮和酚类化合物，有时人们也称之为茶单宁。茶多酚具有天然香气和较强的抗氧化能力，被人体吸收后能提高人体健康水平。
1、延缓衰老
茶多酚是一种天然抗氧化剂，其生理活性特别强。被人体吸收后，可以清除人体内的自由基疾病，防止脂质过氧化物的产生。自由基和过氧化物酯是导致人体衰老的重要因素，它们会明显减缓人体的衰老速度。据说茶多酚比超氧化物歧化酶具有更好的抗氧化和抗衰老能力。
2.心血管保护
茶多酚是人体心血管系统的保护者。它不仅净化血液，还具有血管抗氧化能力。它能提高血管壁的韧性和弹性。经常饮用含有茶多酚的茶汤可以使血管保持年轻健康的状态。此外，茶多酚被人体吸收后，还能提高血小板活性，防止血小板凝固。对动脉粥样硬化和人动脉血栓形成有一定的预防作用。
3.癌症的预防
茶多酚是一种天然抗癌成分，能增强人体抗病毒能力，并能防止人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。正确服用茶多酚可以降低癌症的发病率。然而，被癌症患者服用后，经过版税处理的茶多酚可以稳定癌症的病情，防止癌细胞扩散。它可以减轻癌症患者的痛苦，延长他们的寿命。
茶多酚对维持人体健康有很大益处，但它在食用时也有许多禁忌，特别是对于营养不良或哺乳期及妊娠期的妇女。它不适合补充茶多酚。它将抑制这些群体的身体对蛋白质的吸收，这将容易加重他们身体营养不良的症状，并将影响孕妇子宫内胎儿的发育、孕妇的乳汁分泌及其健康。
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