有关茶文化的知识竞赛试题（附答案）
引导语：茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。以下是小编整理的有关茶文化的知识竞赛试题(附答案)，欢迎参考!
1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于_A_。
A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》
2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、_B_和黑茶六类。
A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶
3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和_C_。
A.广西B.江西C.台湾D.海南
4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关_D_
A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼
5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是_D_。
A.红茶B.花茶C.黑茶D.绿茶
6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。_D_
A.防蛀牙B.抗原子辐射C.治坏血病D.治疗颈椎病
7、世界上第一部茶百科全书是_D_。
A.《诗经》B.《本草纲目》C.《神农本草经》D.《茶经》
8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和_A_。
A.观音泉B.玉泉C.崂山泉D.谷帘泉
9、“字依壶传,壶随字贵“。文人_C_在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。
A.郑板桥B.任伯年C.陈鸿寿D.董其昌
10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句_C_
A.李白B.杜甫C.苏轼D.李清照
11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是_B_。
A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝
12、茶树属于什么植物_B_
A.单子叶植物B.双子叶植物C.既是单子叶又是双子叶植物
13、茶原产自哪里_B_
A.浙江B.云贵川地区C.北京D.内蒙古
14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是_D_。
A.日本B.韩国C.英国D.中国
15、绿茶的制作步骤有几个_B_
A.2个B.3个C.4个D.5个
16、红茶属于什么茶_C_
A.不发酵茶B.半发酵茶C.完全发酵茶D.微发酵茶
17、下列哪种茶不属于绿茶_D_
A.西湖龙井B.南安石亭绿C.眉茶D.红茶
18、下面哪种茶不属于萎凋茶_B_
A.白茶B.黑茶C.红茶D.海马宫茶
19、斟茶时杯中茶汤应为几分满_C_
A.5、6分满B.6、7分满C.7、8分满D.全满
20、下面哪一个不是杯托类型_D_
A.碗形B.高脚形C.盘形D.乌龙茶
21、《茶经》的作者是_C_。
A.张又新B.李时珍C.陆羽D.震钧
22、蔡襄的著作是_A_。
A.《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D.《大观茶论》
23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区_A_
A.滇北B.滇南C.滇东D.滇西
24、点茶是哪个朝代的饮茶方式_B_
A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝
25、准妈妈不宜喝什么茶_A_
A.绿茶B.黑茶C.黄茶D.红茶
26、下列哪种茶的发酵程度最低_A_
A.白茶B.黑茶C.红茶D.茉莉花茶
27、被尊称为茶圣的是_A_。
A.陆羽B.皎然C.苏轼D.卢仝
28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征_A_
A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈
29、《七碗茶诗》的作者是_D_。
A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝
30、西湖龙井产于哪里_A_
A.浙江B.湖南C.福建D.云南
31、碧螺春的外形是_A_。
A.卷曲形B.针形C.直条形D.花形
32、中国茶道精神的核心思想是_A_。
A.和B.静C.清D.廉
33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪
种茶不属于代茶类_D_
A.菊花B.苦丁茶C.苦荞D.茉莉银针
34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是_D_。
A.茶壶、茶盘B.茶船、茶盘C.茶杯、茶盘D.茶壶、茶蛊
35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用_B_
A.汉代B.唐朝C.元朝D.南北朝
36、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代_A_
A.唐朝B.汉朝C.元朝D.明朝
37、普洱茶制作的步骤依次是_D_。
A.杀青、晒干、揉捻B.揉捻、杀青、晒干
C.晒干、揉捻、晒青D.杀青、揉捻、晒干
38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类_C_
A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音
39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”_D_
A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶
40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区_D_
A.华南茶区B.江南茶区C.江北茶区D.西南茶区
41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是(B)的饮茶习俗。
A、维吾尔族B、藏族C、蒙族D、回族
42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在(D)
A、四川省B、福建省C、广东省D、云南省
43、“安吉白茶”属于哪一类茶(B)
A、青茶B、绿茶C、红茶D、白茶
44、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是(A)
A、泉水B、井水C、江水D、河水
45、紫砂壶起源于中国的哪个朝代：(B)A、宋朝B、明朝C、清朝
A、太平猴魁B、六安瓜片C、普洱茶
47、世界茶树的原产地是(B)A、日本B、中国C、印度
48、清代出现(A)品饮艺术。
A.乌龙功夫茶B.白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶
49、茶道精神是(C)的核心。
A.茶生产B.茶交易C.茶文化D.茶艺术
50、雅志、敬客、行道是(A)的三个主要社会功能。
A.茶文化B.竹文化C.石文化D.砚文化
51、茶树性喜温暖(B)通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A.干燥的环境B.湿润的环境C.避光的环境D.阴冷的环境
52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的(D)土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。
A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性
53、最早记载茶为药用的书籍是(A)。
A.《神农本草》B.《大观茶论》C.《茶经》D.《茶录》
54、广义茶文化的含义是(A)。
A.茶叶的物质与精神财富的总和B.茶叶的物质及经济价值关系
C.茶叶艺术D.茶叶经销
55、泡茶和饮茶是(C)的主要内容。
A.茶道B.茶仪C.茶艺D.茶宴
56、红茶道发酵度是(D)，其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A.0%B.30%C.50%D.100%
A.无光照射B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光照射
58、(C)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D.茶荷
59、(D)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.福建德化B.湖南长沙C.浙江龙泉D.江西景德镇
60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡(B)茶叶。
A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶
【拓展内容】
茶文化习俗
巴蜀茶馆习俗
“巴蜀”茶馆习俗甚多，常去茶馆，就会有众多的体验：
2.如是讨茶喝，因是别人喝过的茶，故称为“加班茶”。每道茶只能饮一半，茶碗中所剩之茶水称为“茶母子”。
3.茶馆中常有人“喊茶钱”，即某人走进茶馆时，熟人便喊“茶钱我这里会了”。喊茶钱的人越多，来人的面子就越大。其要口称“挨过，挨过”以致谢。
茶俗介绍：新娘茶介绍
新娘茶，作为古俗，代代相袭，流传不息。话说新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。当然，坐在川流不息的城市里吃饭的人，十有八九没有经历过这种乡下规矩。
晚上七点多时，厅堂里红烛闪烁，新娘在小姑引导下，莲步轻移，登堂向四周客人施礼。献上新人果子，里面有红枣、花生、桂圆和瓜子，预兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。
茶艺最重要的就是程序和规矩。新娘敬茶也有序、重礼。按照考证出来的程序，敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐厅里高朋满座，分不清孰亲孰疏，只好拣着顺手的客人上茶。原来以为自己置身事外的顾客，对突如其来的“厚爱”顿生受宠若惊之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上来的茶后忍不住嘀咕：中国人吃饭还捎带搞行为艺术
川流不息的茶艺表演，也许只是餐馆丰富就餐气氛的方法。但饭桌上喝茶的传统确实应该有所光大，代代相传，并发扬于世界各地。
英国下午茶文化的起源
英国的下午茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚下午茶。
英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代，在全球各地占据着很多殖民地和附属国，自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足，促使人们注重追求有品位的生活，特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里，希望追求新的刺激，来填补生活的空虚和无聊。在1840年的下午，贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉，觉得心无寄托，百无聊赖，却对什么都没有兴趣。大约在4点钟，忽然觉得有点饿的感觉，就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物，就索性给夫人烤了几片点心，沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包，喝着红茶，觉得很受用。几天后，贝德芙公爵夫人的几位好友造访，公爵夫人就命女仆，用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美，回去后纷纷造访，并逐渐扩大延展，就形成了流行于英伦三岛的下午茶。
随着下午茶的广泛流行，下午茶这种饮茶方式变得越来越繁复，从喝下午茶的器具，饮下午茶的摆设，以及配下午茶的茶点，都越来越讲究。在下午茶的茶具方面，瓷质茶壶很讲究，很精美，还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯，此为还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油，以及叉子、餐巾、托盘垫等器物，这些茶具的摆设也有严格的要求。精美的茶具，优雅的客厅，在饮下午茶时还有用悠扬的古典音乐来陪衬，这样，饮下午茶时的心情轻松而自在，形成了简朴而不寒酸，华丽而不庸俗的优雅的气氛。
随着时代的发展，那种洋溢着维多利亚氛围的下午茶，已渐渐失宠，但是饮下午茶的形式，在家庭、办公室所还依然保持着。每天下午3点半左右都还少不了要喝一次下午茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁，品着下午茶，吃着点心，稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲，他们常常是晚上下班之后，在吃晚饭时，边吃饭，边饮茶。这就失去了悠闲的情趣，完全是出于生理需要来饮茶了。
艺术新娘茶绝对抢眼
茶艺最重要的就是程序和规矩。新娘敬茶也有序、重礼。按照考证出来的程序，敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐厅里高朋满座，分不清孰亲孰疏，只好拣着顺手的客人上茶。原来以为自己置身事外的顾客，对突如其来的`“厚爱”顿生受宠若惊之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上来的茶后忍不住嘀咕：中国人吃饭还捎带搞行为艺术？
关于我国的饮茶风俗
茶兴于唐而盛于宋。直至今日，中国的饮茶之风久兴不衰，烹茶与饮茶方法日益完善。烹茶方法由煮水煎茶发展到沸水冲泡，然后细品咀辍。我国人多地广，受历史文化、民族习惯、地理环境等条件的影响，关于我国的饮茶风俗各有不同，大致可归纳以下几种类型：
(一)茶药一味以茶药用，古今有之。这种把茶叶当作药物饮用的风俗，在一些交通比较闭塞的山区比较常见。如湘、鄂、黔、川地区的土家族喝擂茶，云南一些地区合酒茶等。中国有半数以上的省市和自治区产茶，因茶的出产地区、制作方法的不同，形成了种类丰富、品种繁多的茶叶。
(二)名茶名点流行于我国华南一带，喝早茶，就是这类饮茶风俗的典型代表。早晨上茶楼的生活习惯和社会风俗在广东由来已久，清晨人们在上班之前，在茶楼里泡上一壶茶叶，挑上两种甜美可口的点心，徐徐品饮，慢慢咀嚼。这种喝早茶风俗，已在中国的一些城市中流行，成为我国市民的一种生活方式。
(三)茶食相融这类饮茶风俗在我国少数民族中最常见。基本方法是在茶叶煮泡过程中，加入各种佐料，以形成特殊风味。如藏族的酥油茶，蒙古族的咸奶茶，维吾尔族的奶茶和侗族的打油茶等。
(四)清饮雅赏这类饮茶风俗在汉族地区最常见，如我国南方人喜欢喝绿茶，北方人爱好喝花茶，福建、广东一带饮的乌龙茶，西南一带喝普洱茶等。其方法是直接用开水冲沏茶叶，无需在茶汤中添加任何佐料，强调香真味实，顺应自然，体味茶的本色。
中国是茶的原产地，饮茶历史悠久。早在四千年前的神农时期，我们的祖先就发现了茶及其药用价值，人们也养成了煮煎饮茶的习俗。唐代以后，茶叶大师在公元780年撰写了世界第一部茶叶专著《茶经》三卷，系统地总结了种茶、制茶、饮茶的丰富经验。
中国的古老茶祭风俗介绍
在我国五彩缤纷的民间习俗中，"茶"与丧祭的关系也是十分密切的。"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。
祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称："我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。"
以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。
用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。
在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年(1871年)冬至大祭时即有"松罗茶叶十三两"记载。在光绪五年(1879年)岁暮大祭的祭品中也有"松罗茶叶二斤"的记述。而在我国民间则历来流传以"三茶六酒"(三杯茶、六杯酒)和"清茶四果"作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中已经知道，我国早在2100多年前已将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有"洁净、干燥"作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。
历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经"孟婆亭"饮"迷魂汤"，故成殓时，须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤(又称"孟婆汤")，则于死者临终前除日衔银锭外，要先用甘露叶作成一菱形状的附葬品(模拟"水红菱")，再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至"孟婆亭"灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让"死者清醒"，保持理智而不受鬼役蒙骗。故茶叶成为重要的随葬品。
茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的"信物"。在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为"茶叶枕头"。茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充(大多用粗茶叶)。死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时"取出泡茶";一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者人殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。
丧葬时用茶叶，大多是为死者而备，但我国福建福安地区却有为活人而备茶叶，悬挂"龙籽袋"的习俗。旧时福安地区，凡家中有人亡故，都得清风水先生看风水，选择"宝地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由风水先生在地穴里铺上地毯，口中则念念有词。这时香火绕缭，鞭炮声起，风水先生就将一把把茶叶、豆子、谷子、芝麻及竹钉、钱币等撒在穴中的地毯上，再由亡者家属将撒在地毯上的东西收集起来，用布袋装好，封好口，悬挂在家中楼梁式木仓内长久保存，名为"龙籽袋"。龙籽袋据说象征死者留给家属的"财富"。其寓意是，茶叶历来是吉祥之物，能"驱妖除魔"，并保佑死者的子孙"消灾祛病"、"人丁兴旺"，豆和谷子等则象征后代"五谷丰登"、"六畜兴旺";钱币等则示后代子孙享有"金银钱物"、"财源茂盛"、"吃穿不愁"。