知将来，白酒界冲出一匹创新黑马，被新中产热情追捧

近日，记者从几次的饭局间了解到一款叫知将来的白酒，惊奇的发现上海有不少中产们喜欢讨论这款白酒。很多人说，送礼送茅台，喝酒喝知将来。

详细了解下，才知道，原来知将来是一款酱香型白酒，很多人喝过都认为具有茅台的口感风味，甚至在口感上独具风格，更加柔和、使人愉悦，满足了很多年轻中产对酱酒的新认知。以前喝过的辣口的酱酒，尤其是南方人和对酒接触较浅的年轻人，对于酱酒的理解里面除了酱香独特，都对口感不太能接受。知将来酱酒给了他们新的口感体验。

一、知将来是谁？

由此，记者联系到知将来白酒的品牌方郑联达先生，并在上海陆家嘴高级写字楼里见到了他，郑先生自称知将来的雅酒文化推介官，温文尔雅，详细的介绍了知将来的情况。

知将来白酒是一款高品质纯粮坤沙酒，以古法工艺酿造，由14位国家级酒师小批量酿造与调和的匠心之作，口感柔和醇厚、颜值出众，酒体连续多年获得新加坡国际烈酒大赛和伦敦国际烈酒大赛双金奖。

目前知将来面世的有两款风格独特的酒，一款是知将来总章白酒，另一款是知将来开元白酒。都是高端酱酒，总章是知将来的流通款，而开元则是知将来的限量款。后续还将有系列高品质产品陆续出现在酱酒爱好者的面前。

郑先生说着短暂的停下来品了一口知将来。讲一个有趣的事情，我们过去举办过很多品鉴会，刚刚在福建泉州也举办了一场，每场其中都有一个环节就是高端酱酒风格的品鉴，一二三号杯里面分别装着知将来总章、茅台和知将来开元，盲品状态下，我们问了品鉴者两个问题，第一个，大家从第一个感觉里最喜欢哪款酒？几乎百分之百的举手说，最喜欢一号杯（知将来总章酒）；第二个，大家猜一猜哪一款是茅台飞天？几乎所有人都举手猜三号杯是茅台，只有一位猜二号杯是茅台，答案公布后，大家很惊讶，原来知将来开元酒与茅台的相似度如此之高。

由此，我们能看到知将来超乎寻常的品质和口感。郑先生很是自信的说道。但是如果你认为我们只是卖酒的，那你就大错特错了。事实上，我们是卖酒文化的机构。

二、卖酒更卖酒文化

但市场上的酱酒都在竞相模仿茅台，使得了大部分酒都开始走向了模仿、不创新等问题的内卷。最后要么莫名的复古，要么模仿茅台模仿得四不像，要么香精调制强调所谓的酱味浓，要么都帖茅台镇地域的金字招牌等等，各种各样不一而足。随着饮酒人群的发生变化，原来50、60后为主力的白酒消费群体，已经转变为70、80、90后的群体为消费主力，而新的消费主力群体因为见识和眼界的开阔，对于品质、口感、颜值和态度都有更高要求，但市场上的酒与他们的需求存在了滞后性。

因此，知将来品牌致力于改变这种现状，也看到市场的新需求和新机会，以高标准的酒品质和口感为基础，满足人们对于新时代审美的需求，把仪式感贯彻饮酒的各个环节，注重时节、器皿、场景和礼仪等氛围，展现新时代人们的“雅酒”态度，弘扬白酒的新文化。这也是知将来能够受到不少消费者热议和追捧的重要原因。

三、是传统高端酒，也是独特创新酒

权图是国家一级品酒师、茅台的首批智库专家、贵州省政府顾问、酱香型酒年度报告起草人，作为行业内的顶级专家，被问及知将来酱酒的时候，权图竖起大拇指，知将来的产品在行业中绝对称得上是高品质代表之一，品牌的理念和运营方式我觉得也是非常独特的，是一种突出的创新，也填补了行业的空白。

“我第一次看到知将来的酒的时候，眼前一亮，他们所呈现的设计感，以及提倡的品牌理念与我们侍文院一直在推崇的白酒文化几乎一致，就是让白酒年轻化、国际化，有仪式、有态度，酒的品质也非常好，属于上层水准。也因为此，我们也在寻求与知将来未来有更多更深度的合作。“中国侍酒师标准的制定者和发起者、侍文院侍酒师培训机构的创始人李航先生，曾经也是杭州G20峰会的酒器和配餐设计者，在行业内具有极高影响力。

记者也在一个峰会上对一位元宇宙领域的专家进行了了解，试图了解一下行业人士对于知将来的所谓创新进行解析。贾维女士是维界元宇宙的发起人之一，她说在一次宴席上喝过知将来，在座的都对口感赞叹有加，尤其是对其元宇宙赋能的部分，设计非常好，大家表示欣赏。

尽管知将来酒刚出现在消费者眼前不久，但以其多位一体的优势，已经在市场上刮起了一阵小旋风，未来必定可期。

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