酱香型白酒在国酒茅台的引领下正在当今中国白酒市场上刮起一股酱香旋风：资本纷纷涌入、产能持续扩大、份额节节上升。
2011年，贵州省委、省政府对全省白酒产业的重新定位：“未来10年中国白酒看贵州”为黔酒的强势崛起指明了方向，增添了动力。
金酱酒业如何在这股酱香旋风中脱颖而出？如何在黔酒的强势崛起中发展壮大？古今中外知名企业的实践证明，品质是企业的核心竞争力。我想，金酱酒业也不例外。脚踏实地用高品质打造金字招牌，全力以赴成就酱香典范大业是我和我的同仁们共同追逐的理想。
何谓高品质？我的理解是：确保金酱酒业的产品质量、经营质量和服务质量全方位高效率地满足经销商的经营需要和消费者的品饮需求。
具体来说，要尽心尽力做到以下三点：
一是建立绿色食品生产基地，把好酿酒原料关，确保酿造出高质量高品位的优质酱香白酒。金酱酒业产品所选用的高粱为赤水河谷独有的“红缨子高粱”，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，十分有利于酱酒工艺的多轮次翻烤。所选用的小麦为茅台古镇的“金穗子”，历经寒冬，饱满匀称，催生了玉液琼浆。所选用的酿造用水为被誉为“美酒河”的赤水河河水，甘冽清纯，酸碱适度，软硬适中，润泽了美酒佳酿。
效法自然、顺应自然的种植，奉献出了不可替代的有机高粱、小麦等粮食原料，从源头上保证了金酱酒业系列产品的卓越品质。
二是巩固和加强科研基地，把好工艺技术关，确保酿造出来的酱香型白酒品质地道优秀。一方水土养一方人，茅台镇上不可复制的山水、环境、气候孕育着金酱酒业。我们始终抱定一个信念：绝不因土地资源稀缺而离开茅台镇去扩大生产。因为，只有坚守于此，坚持原产地域酿造，才能奉献出正宗而又能稀缺的酱香白酒。质量至上，是金酱酒业坚定的信仰。
金酱酒业始终坚守传统工艺，端午采曲、重阳下沙，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒分为酱香、窖底、醇甜三种典型体，生产出来的基酒分型窖藏，坚持陶坛储存、长期陈酿，将不同轮次、不同典型体、不同酒龄的基酒精心勾调，以酒勾酒。完全是按照典型的纯粮固态发酵流程环环紧扣，彰显出师法自然、原生态流程的金酱本色。
金酱酒业的每一瓶酒从原料下料、直至包装出厂，整个过程耗费必须5年光阴，我们绝不通过技术手段缩短生产周期。唯有如此，绿色健康的原料、纯天然的酿造、传统的生产工艺、沉默五年的坚守，凝聚天地精华的金酱酒业系列厂品才能源源不断走向市场。
三是建立快速的服务机制，坚持诚信为本、信誉第一的经营之道。诚信，是做人的根本，是做企业的命脉，是一切价值的基石，就像航船上的舵盘，控制着前进的方向。诚信，是金酱酒业立足社会的基础。“人无信无立”,我深信：只有确保了经销商、供应商和消费者的利益，做到“诚信为本、信誉第一”，才能实现双方共赢，才能实现可持续发展，才能实现金酱酒业的基业长青！
公元1909年，我的祖辈就在茅台古镇上酿制酱香白酒，并以汪氏酱香散酒而闻名，斗转星移，一百多年过去了，汪家老字号的技艺和商道仍在代代相传，而且我辈誓将其发扬光大，在继承中创新、在创新中继承。
我相信，随着酱香白酒市场的快速扩张、省委、省政府“一看三打造”的深入，金酱酒业----这个百年老店在社会各界的关怀、帮助下，一定会焕发出勃勃生机，为经济社会又好又快发展做出更大的贡献。
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关键词：
金酱酒业，金酱酒，贵州酱香酒，酱香酒，贵州白酒，白酒
2024-11-22
贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司，历史悠久，其前身是始建于1909年的汪家烧坊，所生产的汪氏酱香型散酒因品质而声名远播，其精湛酿酒技艺与诚信为商理念代代相传。