面对着满满一桌的菜，老王却一脸的不乐意。这是为什么呢？
前几天老王手术后，被下了死命令，忌辛辣刺激、忌烟酒、忌海鲜、忌油腻……这几样东西精准击中老王要害，他看着满桌子绿油油的菜，怎么也下不了筷子。
“现在的医生啊，就懒省事。不管三七二十一，先堵住你的嘴再说，这也不让吃、那也不让吃，唉！”老王垂头丧气。
“瞎说什么呀，这一阵子你先忍忍，等病好了随便你吃什么我都不管。”王婶瞥了眼老王，夹了一筷子蒜蓉油麦放进老王碗里，“蒜蓉油麦，你年轻时最爱吃的。”
老王摇摇头，正要下筷子，被女儿小兰拦住了。
“妈，医生说了，忌辛辣、忌刺激！这蒜他可不能吃。”小兰道。
王婶尝了口油麦菜，“这蒜不辣啊，我特意挑了的。”
“那也不成，不只有辣椒才算是辛辣。”小兰指着桌子上这几道菜，“你看这洋葱炒鸡蛋、香菜牛肉，还有那个，葱爆鸡胗我爸都不能吃。”
老王被气笑了，“嘿！合着带肉的我都不能碰呗。辣椒不给吃就算了，到你这连肉都给我禁了。小兰，你比医生还狠啊。”
“你们懂什么呀！医生说忌辛辣，忌的不止有辣椒，葱、蒜、香菜这些都不能碰！”小兰掰着手指头比划着。
“行，闺女说了算。媳妇，你把那盘炒芹菜给我吧，我看这一桌也就它能吃了。”老王无奈道。
看完这一家人的对话，大家有什么想法呢？医生说的“忌辛辣”究竟指的是什么呢？为什么会有这些饮食禁忌呢？本文将为大家一一进行解答。
在生活中当我们生病去就医，除了疾病本身所需要注意的事项外，还经常会被医生告知要“忌辛辣”。
这些饮食禁忌似乎成了“万金油”，不管是胃肠道疾病，还是呼吸道疾病，亦或是刚做完手术，哪怕只是吃个感冒药，医生总要加一句，“饮食要记得忌辛辣啊。”
这些饮食禁忌重复太多次，以至于很多患者都能完整背诵，但凡有个头疼脑热、受伤病痛的，即使不用去看医生，也会自觉远离辣椒这样的辛辣之物，那一准儿没错！
您可知道为什么会有这样的医嘱吗？主要有以下三个原因：
1、辛辣食物会刺激胃肠道。
辛辣食物会对胃肠造成刺激。尤其是对于胃肠道疾病患者而言，食用辛辣食物会影响胃肠道活动。
这是因为大量的辣椒素受体存在在人体的消化道中，而辣椒等辛辣食物含有的辣椒素进入到肠胃，过度激活辣椒素受体，这样会导致肠胃运动功能紊乱，从而影响肠胃活动，严重时可能会加重病情，甚至还有出现胃穿孔、胃溃疡、胃出血等严重并发症的风险。所以在胃肠道疾病的治疗期间，要尽量远离或杜绝食用辛辣食物。
2、辛辣食物会影响药物疗效。
大部分药物在服用时都会明确说明，忌辛辣。原因之一是很多药物本身就对胃肠道有刺激作用，食用辛辣食物更是会加重对胃肠道的刺激，不利于药物的吸收。再者，辛辣的食物有可能会干扰到药物的治疗效果。
3、辛辣食物会引发炎症。
老人们常说，多吃辣的会上火。这上火，就是指我们的身体出现了炎症。像口腔溃疡、痤疮等有可能是上火的表现。而辛辣食物等这类刺激性很大的食物，更是会加剧炎症。因为食用辛辣食物，有可能会造成局部毛细血管扩张，从而加重炎症反应。
所以，医生经常说“忌辛辣”是有科学依据的。患者就医，是为了更好更快地恢复健康，所以更应该遵从医嘱，饮食忌口，以缩短病程、减少疾病带来的痛苦。
那么，医生口中“忌辛辣”中的“辛辣”是我们理解的辣椒那样的口感辛辣的食物吗？是，也不是。
辣椒，不必多说，自然是属于辛辣食物。然而除了辣椒，医生口中的“辛辣食物”还将很多常人意想不到的食物囊括在其中。
1、家常蔬菜类。
很多做菜常用到的蔬菜都属于辛辣食物，除了我们熟知的辣椒、尖椒等这类口感火辣的食物外，像调味必不可少的葱、姜、蒜，还有香菜、洋葱、韭菜等口味刺激的蔬菜也属于辛辣食物。
它们尽管没有辣椒那种火辣辣的刺激感，但是对身体恢复、治疗效果的影响与辣椒殊途同归。所以，当听到医生说“忌辛辣”时，要记得把这些刺激类蔬菜从菜谱中剔除出去。
2.刺激性饮品。
去超市走一圈，就能看到货架上琳琅满目的饮料，其中不乏“健康刺客”。
在生病时，最好远离咖啡、浓茶、含有酒精的饮品等等。它们虽然尝起来与辛辣口感大相径庭，但其刺激性一点也不比辣椒小。
此外，这些饮料中的很多成分都会加快疾病进展、延长病程。比如酒精，我们都知道长期大量饮酒十分伤身，那么对于处在疾病中的患者，饮酒会带来哪些危害呢？
首先，很多药物，像布洛芬、头孢类、对乙酰氨基等都会与酒精会发生不良反应，导致患者出现严重不良反应。
就拿我们熟知的布洛芬来说，它与酒精相互作用，对身体产生成倍的伤害，二者本身都会对胃肠道造成损伤，因此当布洛芬遇上酒精，这种损伤就会加倍，严重时还会出现胃溃疡、胃出血等症状。因此，在服药期间一定要阅读用药说明，远离酒精。
除与药物相互作用外，酒精还会损伤胃黏膜、使肝功能减退、加重脑功能失调等，这些副作用对身患疾病的人来说，伤害是1+1>2的。因此，在生病期间，一定要控制住自己想喝酒的心。
我们把话题拉回来，除了酒精，咖啡因等成分对疾病也十分不友好。综上，我们在生病期间最好的饮品还是白开水。成分干净无刺激，对身体最好了。
3.重口调味品。
花椒、八角、芥末等都是给菜品加分的不二秘诀。尤其是时下很多人的“心头好”：火锅、水煮鱼等，都添加了大量的调味品以增加风味。
然而，这些调味料对健康人的来说，是给美食增光添彩的好东西。但对于病患来说，它可能是加重病情的“助推器”。因为它们属于辛辣食物，像花椒，对于手术患者来说，可能会引起手术切口处的血管收缩，影响伤口愈合。因此，在生病期间，最好保持清淡饮食。其实，有时候调料简单，反倒能突显食材本身的风味呢。
我们国人最讲究食补，因此在身体康复阶段，除了服用医生开具的药物外，很多家庭也喜欢烹制一些营养成分高的食物进行食补。
以下几种食物大家不如加入备选行列，首先是瘦肉。
很多医生会建议患者食用瘦肉，这是因为瘦肉中蛋白质和矿物质含量高。病人在康复阶段多吃瘦肉，对增强体质、促进身体各方面机能恢复有着积极意义。
其次，鸡蛋不要忘了。很多人在看望病人的时候都喜欢提一箱牛奶或者鸡蛋。因为鸡蛋是出了名的营养丰富，如果想要补充蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素，鸡蛋是极好的选择。因此，患者可以在医生的建议下适量吃鸡蛋来补充营养。
再者，除了上文中的蔬菜不建议之外，其他蔬菜还是推荐大家食用的。蔬菜中含有大量的维生素，像胡萝卜中的维生素C、黄瓜中的B族维生素等对增强人体免疫都是必不可少的。此外，蔬菜相对于肥腻的肥肉来说，更加清淡，对于病患来说更为合适。
我们都知道，现代社会这些年一直在提倡“可持续发展”，其实身体也是一样的。适度地节制、控制，也能给我们身体带来长久的、可持续的健康发展。
常言道，“病从口入”，很多病都是被毫无节制的饮食习惯带来的。不管是健康人也好，还是某种疾病的患者，在进行饮食时，要注意结合自己的身体状况选择食材。特别是患者，一定要严格遵医嘱，和医生打好配合，才能快速恢复身体，早日回到可以不用忌口的快乐生活。