猪油，是一种常见的食用油脂，在中国的饮食文化中有着重要的地位，它在传统的中国菜中仍然扮演着重要角色。
猪油拌饭，猪油渣炒青菜，猪油阳春面……加上猪油，味道瞬间得到了升华，而且在物质匮乏的时代，一盆猪油渣简直就是儿时的人间美味。
了解一下猪油
都说“猪油是心血管杀手”，为啥老一辈人常吃却没事？
老一辈人的生活生产方式和现代人不一样。老一辈人认为勤劳才是最重要的，要靠双手致富，加上当时社会的交通不便，大多数人都是靠体力劳动工作，每天的体力消耗量很大。
和老一辈人的强健体魄不一样，现代人除了会摄入猪油以外每餐的油脂也很多，自然心血管疾病容易找上门。
经常吃猪油朋友，有益还是有害？医生告诉你答案，看完就知道了
1.缓解便秘
在以前，家里的孩子如果出现便秘了，家长就会撸猪油，用猪油拌面给孩子吃。吃上一两次，基本上，便秘的情况就改变了，排便恢复正常。
这是因为猪油中含有很多油脂，油脂进入肠道以后能够润滑肠道，促进大便排出，缓解便秘尴尬。同时，猪油还能够吸附肠道中的垃圾，食物残屑，减少肠道细菌，保证身体健康。
2.促进食欲
现在饮食中，植物油的摄入量是比较多的。而且食物中脂肪的含量不断的超出，增加了脾胃的消化负担，让脾胃的代谢能力变差，脾的功能减弱之后，就容易很出现食欲不振、身体虚弱等情况。
猪油做饭是特别的香，可以促进食欲增加营养的补充，同时它还能强健脾胃，促进身体的消化功能。
3.滋养五脏
猪油能够滋养我们的肺部，我们人体只要在呼吸，肺部就一直在工作，到了秋冬天的时候，很多人会一直呆在空调房里，所以经常会感觉肺部、喉咙干燥的情况发生。
另外秋冬天的时候，空气当中可能含有较多的细菌，此时细菌会进入身体，进而对肺部造成刺激，患者会出现咳嗽的症状。食用猪油能够滋润肺部，咳嗽的症状就可以得到缓解。
4.保护视力
如今随着学习的压力增大，你会发现大多数孩子都已经戴上了眼镜，很简单，说明视力受到了伤害，那么要想保护视力，可以用猪油来缓解。
因为猪油含有胡萝卜素，具有保护人眼睛视力的作用，适当的β胡萝卜素，能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
而且预防夜盲症，干眼症，角膜溃疡症以及角膜软化症等，都有很好的促进作用，还有助于让眼睛越来越明亮。
一勺猪油等于五副药？糖尿病人常吃猪油是好还是坏？建议了解
这个说法其实有一些夸张了，从猪油的成分上来看，其中主要含有的就是饱和脂肪酸，在代谢过程中能够为人体提供能量。
猪油能够快速在体内累积储存，合成脂肪，猪油除了能够提供能量、储存脂肪之外饱和脂肪酸并没有治病的效果和营养效果。
而且也没有实验结果能够证明一烧猪油等于五副药这个说法，所以说猪油并没有大家想象的那么神奇。
猪油富含饱和脂肪酸，这种物质在适量的情况下，可以为人体提供必要的能量。然而，过量摄入饱和脂肪酸可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
对于糖尿病患者来说，心血管疾病是另一个需要警惕的并发症。因此，从这个角度看，猪油对于糖尿病人来说，似乎并非最佳选择。
猪油也含有一些对人体有益的营养成分，如维生素D和维生素E。这些维生素在维护人体健康方面起着重要作用。
食用猪油的注意事项有哪些？
1.避免加热
猪油在高温的情况下很容易发生氧化，在氧化的过程中就会形成一些有害的物质。所以在整个烹饪的过程中，我们一定要避免其过度的加热，一定要注意低温烹饪，这样才可以保证猪油的健康。
2.注意食物的营养搭配
因为猪油中含有较多的油脂，所以不适宜和油脂多的食物一起食用，我们可以用猪油和蔬菜进行搭配，这样有利于控制油脂的摄入，而且蔬菜中的维生素也有利于脂肪代谢。
3.控制油的食用量
进食任何食物都要讲究一定的量。食用油虽是人体保持健康所必须的基本营养物质之一，但长期过量摄入容易引起一系列疾病。
无论是吃哪一种油，都不能过度进食，否则可能会给人体带来伤害。平时也要注意少吃油炸之类的食物。
《中国居民膳食指南》中推荐：成年人每日用油摄入25-30克为佳。用喝汤使用的常见白瓷勺来衡量的话，差不多是两勺半。有条件的最好是在家里备有那种带刻度的油壶，这样更能控制用油的总量，避免过度用油。
4.肥胖人群少吃
猪油中的热量较高，过多摄入容易导致热量摄入过多，从而引发肥胖问题。此外，猪油中的饱和脂肪酸还可能导致胆固醇代谢异常，进一步加重肥胖问题。因此，肥胖人群在日常生活中应尽量减少对猪油的摄入。
总之，“一勺猪油等于五副药”的说法过于夸张，不能替代药物治疗。糖尿病患者常吃猪油对身体不利，应该尽量避免食用猪油。可以选择一些健康的油脂来替代猪油，如橄榄油、葵花籽油等。