苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质—芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分—维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
所以对于糖尿病人来说经常饮用苦荞茶可以起到降血糖的作用，因为苦荞茶可以用来降三高，不但对于糖尿病患者有效，对于高血压和高血脂的病人来说也是非常有益的，同时还可以消肿化滞，降低胆固醇呢。
苦荞茶的功效与作用
苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
苦荞茶中含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
苦荞里含有大量的淀粉，含量大概在64%-73%之间，通过研究还发现它里面含有的耐消化淀粉对于葡萄糖的释放能够起到非常有利的作用，所以它可以用来作为糖尿病人的很好的膳食选择哦。
注意事项
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
1、樱桃
樱桃同样属于低糖水果,因此害怕肥胖的人群在平时生活中可以用樱桃去代替其他的高糖水果。并且我国中医指出,樱桃性温味甘,具有非常明显的益气补虚、发汗、祛风透疹、解毒以及滋肤美颜等功效,除此之外对脾胃功能失调等症状同样具有很好的治疗以及调理功效。尤其是女性在平时更应该多吃些樱桃,健康美容两不误。
2、南瓜
具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鲜南瓜250g煮熟食用,既充饥又可降低血糖。
3、洋葱
取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50～100克,水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
1、糖尿病患者需要限制淀粉不要吃糖
淀粉可以为机体提供所需要的能量,但是多余的淀粉会在体内转化为糖分,会加重糖尿病,所以应该限制淀粉的摄入,而糖类更是糖尿病的禁忌,食用糖类能直接加重糖尿病的发病,所以需要限制淀粉不要吃糖。
2、糖尿病患者需要远离烟酒
烟草与酒类都可以加重糖尿病,所以应该远离,如果在服用降糖药的同时饮酒会使得血糖骤降,诱发低血糖,影响糖尿病的治疗,另外乙醇可以影响到降糖药的代谢从而影响药物治疗。
3、糖尿病患者需要保持低钠高纤维素饮食
高钠饮食会导致血压升高,造成粥样动脉硬化,所以不要吃过多的钠盐,减少糖尿病并发症的发生,可以适当的吃一些可以溶解的纤维素,这些食物能够改善胆固醇、脂肪以及糖类的代谢,并且可以减轻体重。
一、饮食疗法。糖尿病人能够通过合理膳食，来有效的缓解糖尿病患病情况，控制血糖，平时，饮食控制是医治糖尿病的基础，既要饮食控制，又要营养充足，以保持理想体重，所以，对于糖尿病人来说，饮食必然要科学、合理，既要兼顾应用均衡，同时，也要对医治糖尿病有利。
二、运动疗法。运动疗法医治糖尿病，能够有效降低血糖，改善心血管状况，降低血压、血脂，又能改善心理状态，对医治糖尿病有非常大的帮助，但糖尿病人采用运动疗法，进行糖尿病医治时，一定不能够操之过，应以轻度活动开始，依据耐受能力逐渐增加活动量，但不要超过心肺及关节的耐受能力。
三、口服药疗法。糖尿病人在患病后，非常多病人都会挑选药物医治，临床上，口服药疗法医治糖尿病，一类为磺脲类降糖药，这类药物主要作用是通过，刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，可使血糖下降来医治糖尿病。另一类为双胍类降糖药，这类药物主要作用是通过，抑制肠道回收葡萄糖和促进葡萄糖在组织中分解，而起到降糖作用，医治糖尿病的目的。
四、胰岛素疗法。糖尿病的治疗离不开胰岛素，因此胰岛素疗法是治疗糖尿病的主要方法。