酒文化一直以来都是我国传统文化中的一个极为重要的组成部分，我们只需看看有多少描写酒的诗词以及文学作品，就可以知道酒文化在我国的文化中占有一个多么重要的地位了。
酒文化是一种蕴涵极其丰富的文化，它不仅仅包括不同的酒，还包括了由酒衍生出来的文学、社会生活等方方面面。酒文化在宋代得到了很好的发展，宋代不仅在酒的品种中进行了创新与发展，而且酒文化还伴随着宋代的商品经济一道，渗入了普通百姓生活的方方面面。
通过了解酒文化在宋代的体现，我们不仅可以知道酒文化在宋代的发展，而且还可以借酒来看到宋代丰富的市井生活。通过本文的介绍，大家就会发现，即便宋代的生活距今已经十分遥远了，但我们仍然能够从中找到我们每个人生活的影子，这大概就是一种文化的传承了。
宋代文人圈的以酒会诗
宋代的酒文化可以说是渗透到了社会生活的方方面面，上至宫廷中的达官贵人，下至普通的平民百姓，都喜欢在平常喝上一壶。这种酒文化的普及就使得宋代的酒楼变得十分普及，从繁华的都城东京到普通的小城市，都有各式各样的酒楼供人们消遣作乐。
宋代的诸位皇帝都是喜爱饮酒的，因此，在宋代的宫廷之中专门设置有酿酒的机构，名位法酒库和内酒坊，它们归属于负责宫廷一切膳食安排的光禄寺，专门为皇家酿酒。《宋史》中对法酒库和内酒坊就有过记载：“法酒库、内酒坊，掌以式法授酒材，视其厚薄之齐，而谨其出纳之政。若造酒以待供进及祭祀、给赐，则法酒库掌之；凡祭祀，供五齐三酒，以实尊薏。内酒坊惟造酒，以待余用”。
《宋史》部分史料内容
皇帝喝的酒一般人当然是享受不到的了，他们只能到酒楼中去喝酒。与今日的酒楼一样，宋代的酒楼也是分有不同的档次的，当官的人以及有钱的人自然就可以去更加好的酒楼享用美酒，普通人则只能到普通的食肆喝酒。根据《东京梦华录》的记载，当时在北宋的都城中东京中大概有七十二家大型酒楼，可以说是数目不少，与今天的许多城市都差不多了。
而这些大型酒楼往往都是装饰豪华，规模庞大，动辄就有两到三层楼，十分气派。与今日的饭店一样，这些酒楼也是依靠着精美的装修来招徕客人的。《东京梦华录》中就对东京城中的酒店有过详细的描写，今日读来仍然能够看到当日这座酒楼的华美景象：“凡京师酒店门首，皆缚綵楼欢门。唯任店入其门，一直主廊约百余步。南北天井两廊皆小阁子，向晚灯烛萤煌，上下相照……九桥门街市酒店，綵楼相对，绣旆相招，掩翳天日，政和后，景灵宫东墙下长庆楼尤盛”。
宋朝大型的酒楼
这样规模的饭店只能在城市之中存在，对于众多的规模较小的城镇以及乡村，这样规模的酒楼自然是难以存在的。但居住在规模小的城镇以及乡村中的居民也能在食肆中享受到美酒。当然，这些食肆的规模无法与酒楼相比，它们的规模大多比较小、装修也比较简单，往往坐落在城镇的主要道路旁。另外，这些食肆更多的是供来往的路人吃饭果腹的，而不是专供人们喝酒的，这与大城市中的酒楼有些不同。《容斋随笔》中曾对一个这样的小食肆进行过描述，可以帮助我们看看当时的食肆一般是什么样子的：“今都城与郡县酒务，及凡鬻酒之肆，皆揭大帘于外，以青白布数幅为之，微者随其高卑小大，村店或挂瓶瓢，标帚秆”。
除了规模不同的酒楼外，宋代的酒楼还分有不同的类型，有的酒楼是专门卖酒的，类似于我们今天的酒吧，有的酒楼则是兼卖酒和饭菜的，类似于我们今天的各种饭店。《都城纪胜》中对这些不同类型的酒楼也有过记载：“有茶饭店，谓兼卖食以下酒是也……包子酒店，谓卖鹅鸭包子、四色兜子、肠血粉羹、鱼子、鱼白之类……宅子酒店，谓外门面装饰如仕宦宅舍，或是旧仕宦宅子改造者……或城中教学园馆装折。直卖店，谓不卖食次也。散酒店，谓零卖百单四、七十七、五十二、三十八，并折卖外坊酒”。可以看出，宋代时餐饮业以及相应的酒业已经是十分发达的了。
宋朝小二打酒的场景
宋代不仅饮酒的场所十分丰富，而且饮酒时还有着十分丰富的活动。首先，各大酒楼在春天和秋天都会举办活动，春天的活动名为“开煮”，秋天的活动则称为“卖新”。所谓“开煮”，是指春天时人们要准备开始酿造新的酒了，而所谓“卖新”，则是指到秋天时，春天酿造的酒已经可以喝了，各大酒楼可以开始卖新酒了。为了迎接这两个活动，各大酒楼都会举办丰富的活动，以吸引人们参加和消费。《东京梦华录》中是这样记载的：“中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼，花头画竿、醉仙锦旆，市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子”。《武林旧事》中则记载：“杂剧百戏诸艺之外，又为鱼父习间，竹马出猎，八仙故事……所经之地，高楼邃阁，绣幕如云，累足骈望肩，真所谓‘万人海’也”。由此可以看出，宋代时的饮酒活动可以说是丰富多彩、十分热闹。
而人们在喝酒之时所进行的活动同样是十分丰富的。宋代的人们在喝酒时，有各种各样的酒令，简单来说，酒令就像是我们今天常常在餐桌上所玩的各种游戏，其目的便是让人们在酒桌上能够喝得尽兴、喝得开心。当时比较流行的游戏主要有投壶以及击鼓传花。
《东京梦华录》内容
所谓投壶，就是放置一个箭壶，参与游戏的人站在一定的距离之外，拿着箭往壶中投掷，投进数量最少的人则需要喝酒。投壶在宋代的士大夫之间是十分流行的，士大夫们喝酒时十分喜欢玩这个游戏，宋代名士司马光设置还专门写作了一本书，名为《投壶新格》，对这一游戏进行了详细的介绍，以便后人可以掌握这种游戏。
击鼓传花的游戏则与我们今日所玩的相同，人们伴随着鼓点将花在不同人的手中传递，当鼓声停止时，拿到花的人则需要罚酒。这种游戏虽然简单，但玩起来却是趣味无穷，直至今天我们仍然在玩这种游戏。《避暑录话》中对这种游戏有过记载：“欧阳文忠公在扬州作平山堂……遣人走邵伯取荷花干余朵，插百许盆。盆与客相间，遇酒行，即遣妓取一花传客，以衣摘其叶，尽处则饮酒”。除此之外，还有划拳在当时也是十分流行的，划拳与我们今日的划拳也是相似的。这些游戏不仅在平民百姓之中流行，在士大夫之间也是非常流行的，是北宋时的人们在喝酒时经常玩的游戏。
由此可以看出，宋代的人们在喝酒时玩的游戏与今日的我们是十分相似的，这也可以从一个侧面证明，我们今日的酒文化确实是一脉相承的，有着相似的文化色彩。
投壶游戏
酒文化实际上很早就在中华文化中出现了，酒也很早就成为了中国人生活中的一种经常出现的东西。但是，酒文化在宋代之前从来没有如此深入普通百姓的生活，也没有普遍成为一种商业化的商品。通过上文的介绍，读者们应该可以发现，宋代的酒楼餐饮业已经十分发达，即便与我们今日相比差别也是不大，那么，为什么直到宋代之后酒文化才出现如此繁盛的场景呢？
通过对宋代酒文化的介绍，我们可以发现，宋代的酒文化十分繁盛，宋代的社会生活也是丰富多彩的，在许多方面与今日我们的社会生活已经十分相似，这让我们不得不感慨宋代社会生活的丰富与繁荣。酒文化实际上只是宋代社会生活繁荣的一个方面，如果我们进一步探查宋代社会生活的其他方面，便会发现更多有趣的现象。