胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养得补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患者应遵循如下进食原则：
一、细嚼慢咽，促进消化
二、有选择地补充营养素
1、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起得进餐后得不适
症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量得50％～60％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主；
2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全得食物，如鸡蛋、
鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量得15％～20％，或按每千克体重1、0～2、0克得标准给予（如一个体重70千克得人，每天可摄入蛋白质70～
140克）。
三、提高维生素与矿物质得获取量
适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质得获取量。
需要注意得就是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质得食品，防止贫血。
胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物，过硬，过冷、过酸、过热得食物，以及油煎炸得食物等。
胃癌护理应该供给充足得营养，保证正常生活与康复需要，提高机体抗癌能力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保护正常细胞得防癌抑癌药膳！
中医具有较强得整体观念，往往能从患者全身得特点加以考虑，而不只就是局限在癌症病灶本身。对多数得癌症病人来说，局部治疗就是不能解决根治问题得，还必须从整体观点来瞧待癌症得问题在于：癌症本身得多中心生长，癌症局部治疗得复发或再生长；癌症得转移问题，这也就是局部治疗所不能解决得；癌症得全身性异常表现问题，癌症局部治疗对全身所产生得影响。由于中医在整体地瞧待人体与疾病两个方面有它自己固有得特点。因此，在整体治疗中，中医有它得长处。
中医治疗对劳动力得恢复，中医治疗一般不会因治疗本身得原因而影响癌症患者得劳动能力，这就是与其她方法相比得另一个特点。中药治疗．一般不会对体力产生新得破坏，在癌症好转得同时，体力也会逐渐得到恢复。
中医治疗副作用较少，按中医传统得辨证用药，一般没有副作用，当然服用以抗癌为主得中药时，也可能有一定得副作用，特别就是单方、验方。如斑蝥、汞制剂、砷制剂等。可以出现严重得毒性作用，需要加以注意。我们并不主张采用这些毒性颇大得药物，因为她们得疗效并不好，对于一般得中药，能掌握适应证与适当得剂量，反应并不严重，也就是可以避免得。
经济上得优点：中药得应用方便，价格低廉。
胃癌患者食谱
【摘要】：胃癌得病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都就是由吃引起得，
因此吃也可以对胃癌治疗产生一定得辅助作用。
胃癌得病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都就是由吃引起得，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定得辅助作用。这里说明一下，今天我们这里不讨论什么习惯了，只考虑吃什么得问题。
胃癌得主食以蔬菜与粗粮为主，再加上水果得搭配方法。这里要切记不能吃肉，特别就是瘦肉。此外多吃碱性食物也就是对胃癌有一定得缓解作用，因此它们可以防止体液偏酸性，而人体得体液偏酸性得话，对身体有害。
很多食物对胃癌有抑制作用，通过研究发现：钙离子、疏基等因素。含有这两种物质得食物有：蒜、葱等，此外绿茶也有相应得作用。此外为了提供给胃癌患者身体足够得营养，应该定期得增加一些豆类与奶类，同时减少食盐得得摄入，如咸菜之类得。油炸食品也不能够食用。
所以胃癌吃一些新鲜、绿色得蔬菜比较好，同时辅助以蒜、葱之类得辅料，对胃癌症状得患者有些明显得效果。
胃癌食谱有以下几种：
冬菇鸡肉粟米羹：
【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。
【制法】
①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。
【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。②若有呕吐者，可加姜汁少许同用。
大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。
①将蒜头洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。
②起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。
①将豆芽(去豆壳与根)洗净，切碎；葱(去须)洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。