前海人寿南宁医院内分泌科老年医学科广西南宁530200
众所周知，痛风主要是因为嘌呤代谢异常场而造成血尿酸升高，之后所引起的一种异质性病症，多发人群包括中老年男性及处于绝经期的妇女，并且也涵盖了存在家族遗传史和饮食条件优越的人群。科学饮食是每一位痛风患者和尿酸高患者都应该谨记的事情，和做其他事情一样，唯有保护好“度”，方可减少不必要的困扰。那么，痛风的饮食误区到底包括哪些呢？哪些食物是痛风患者不能吃的和适宜吃的呢？以下将做详细介绍：
一、痛风的饮食误区包括哪些？
（一）急性期和缓解期的食谱保持一致就行
需知，处在痛风急性期阶段，患者的膳食选择相对来说较为严格，这也是利于病情好转的主要手段，但是处在痛风缓解期，若还是沿用急性期的饮食标准是不可取的。很多患者未能按照自身病情和血尿酸高低水平去科学选择食物，处在急性期虽然说只选择进食低嘌呤食物，但是缓解期依旧如此，几乎一点都不吃偏高嘌呤食物，长此以往，必然会使得自身身体机能逐渐下降。
（二）多吃菠菜对身体无害
菠菜实际上归属于碱性食物范畴，受到大量痛风患者青睐，殊不知菠菜中有着大量草酸，这极易和我们身体内的游离钙发生反应，之后生成草酸钙，若过度食用菠菜的话，就极易导致患者痛风病症加重。事与愿违，很多患者一意孤行，每天甚至每顿饭都会吃很多菠菜，尤其是会在急性发作期大量食用，如此便使其身体健康水平直线下滑。
（三）多喝矿泉水和牛奶利于病症恢复
（四）不吃肉就没什么大问题
（五）频繁补充B族维生素就能够让病情好转
众所周知，B族维生素在我们人类机体新陈代谢过程中发挥着至关重要的效果，但是若大量摄入B族维生素的话，体内尿酸排泄就会因此受到影响。目前很多痛风患者会过量补充B族维生素，尤其是维生素B族注射液，这会进一步增加痛风急性发作几率，只有停止注射时才能使痛风得到缓解。
（六）喝白酒和啤酒对病情恢复没有影响
酒精属于是诱发痛风病症的核心因素之一，其可以让患者体内的乳酸大量堆积，而乳酸会对人体本身尿酸的排泄产生一定程度上抑制影响。在当前的各种酒类产品中，啤酒和白酒诱发的作用最强，因为酒中除了含有酒精以外，其还具备着高浓度的嘌呤。
（七）少量进食为宜
很多痛风患者都深知暴饮暴食会危害身体健康，继而引发痛风，所以他们一般都是选取节食的方式去预防痛风。但需要注意的一点是，因为外源所摄取的热量相对不足，机体仅仅可依靠燃烧体内原有脂肪去进行热量获取，此时脂肪代谢所出现的大量酮体，会在极大程度上影响尿酸正常从我们的肾小管排除，这样就会使得体内血尿酸水平持续增加，之后在此基础上引发痛风性关节炎等病症。
（八）多吃素菜为宜
众所周知，若得了痛风之后就不能多吃荤菜，反之则会引发痛风，更加不利于后续病情的好转，所以很多患者都认为只要吃素菜就不会出现痛风病症，然后就会在一日三餐中吃很多素菜。从实际角度来说，一部分素菜中所含嘌呤并不少，最为常见的有扁豆和毛豆以及蘑菇等，若过多进食以上食物，那么患痛风的几率就会增加。
（九）禁喝咖啡和茶叶以及可可
一些非专业人士会经常告诉痛风患者一些经验，就是不能喝咖啡和茶叶以及可可，因为其中含有大量的咖啡碱和茶碱以及可可碱，这些都是诱发痛风的重要源头。但通过数次调查和分析后我们可知，咖啡碱和茶碱以及可可碱，三者在人体新陈代谢中所生成的仅仅是甲基尿酸盐，这并不是造成痛风病症的尿酸盐，它不会沉积后而形成痛风石，所以说无论是咖啡，还是茶叶，亦或是可可，痛风患者均可饮用，但一定要适量，若过多饮用的话，势必会对患者的睡眠质量和血压水平产生相应的不良影响。
（十）禁用维生素C
绝大多数人认为：维生素C归属于酸性物质范畴内，不宜痛风患者服用。其实，维生素C仅仅是味道上有酸味，在经过我们身体新陈代谢之后，其实并不会出现酸性产物。经调查可知，适量服用维生素C能够推动人体组织所长期沉着的尿酸盐得到溶解，促进尿酸排出，最终避免结石出现。
二、痛风患者哪些食物能吃？哪些食物不能吃？
（一）低嘌呤食物可以吃、中嘌呤食物要少吃
在低嘌呤食物中，大米、小米、糯米、大麦、小麦、燕麦、麦片、馒头、面包、蛋糕、面条、精白粉、苏打饼干、淀粉、高粱、土豆、山芋等都适合痛风患者食用。除了以上低嘌呤主食外，鲜奶和炼乳以及麦乳精、奶粉等奶类食品也适合痛风患者食用，再有就是患痛风时也可进食鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鸡血、鸭血、猪血等低嘌呤肉蛋类食物，与此同时，像白菜和卷心菜以及茼蒿、韭菜、茄子、橄榄、青椒等低嘌呤食物也比较适合痛风患者食用。另外，苹果、香蕉、大枣、芒果、柠檬、枇杷、李子、西瓜、梨子、葡萄、石榴等低嘌呤水果也适合痛风患者食用，再有就是患者可适当饮用一些低嘌呤饮料，其包括茶、果汁、咖啡、苏打水等。
中嘌呤豆类食品包括豆腐干和豆腐乳以及豆浆、豆奶，中嘌呤肉类食品包括肌肉和火鸡以及鸭肉、鹅肉、猪肉、羊肉等，中嘌呤水产食品包括草鱼、鲤鱼、刀鱼、鳝鱼、鲍鱼、鱼丸等，中嘌呤蔬菜包括菠菜、笋、四季豆、海带、九层塔、银耳等。以上这些中嘌呤食物，痛风患者需要尽量少吃。
（二）高嘌呤食物不能吃
高嘌呤豆制品和蔬菜包括黄豆、扁豆、香菇、紫菜，高嘌呤肉类食物包括动物肝脏和肾脏以及浓肉汁、肉馅等，高嘌呤水产类食物包括鱼皮、鱼卵、凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲳鱼、蛤蜊、干贝、虾米、海参等。以上这些食物，作为痛风患者一定要禁止食用，还有就是要忌喝啤酒。
（三）多喝水
因为尿pH值处在6.0以下时，痛风患者就需要服用碱性药物，这样才能达到碱化尿液的目的，促进尿酸离子化和硝酸溶解以及尿酸排泄。所以说，痛风患者一定要在日常生活中多饮水，如此方可使尿液被稀释，每天液体摄入量需要达到2500到3000ml的标准，排尿量要达到2000ml以上的标准，以防结石出现。另外，旨在避免尿液浓缩，痛风患者需遵循白天多喝、晚上少喝的原则，这样才能把控血尿酸水平，早日恢复健康体魄。
基于上述所言，痛风患者需要走出10大饮食误区，要真正认识到到底哪些食物能吃，哪些食物不能吃，哪些食物要适当吃，除此之外还要戒烟，因为长期吸烟会增加嘌呤代谢，且冬季要加强御寒，以免关节部位受冻，再就是要在每天睡觉之前都泡脚，促进血液循环，外出时要选择舒适的鞋子、袜子，这样才能使得我们的足部得到充分保护，避免大量摩擦而加重疼痛感。总的来说，痛风患者不仅要保持一个良好的饮食习惯，同时还要保持一个良好的生活习惯、作息规律，如此方可全方位、多角度的进行自身的血尿酸控制，使得身心保持健康，早日摆脱痛风的困扰。