家常请客十六菜的菜谱客人上门拜访，肯定要请客吃饭，那请客家常菜有什么推荐呢下面是店铺搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
家常请客十六菜的菜谱推荐盐水大虾材料活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法1、将活虾洗净待用。
2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。
东坡肘子材料肘子，酱油，料酒，糖和大料做法1，猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。
2，把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去肘骨。
3，把去骨后的肘子砂锅内，加入酱油，料酒，糖和大料(八角，桂皮，砂仁，草果，桔皮，葱姜，花椒)再注入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口即化。
4，因为肘子很大，为了让肉入味，可以让肉在味汁中浸泡一夜，第二天，捞出来放入大盘中，上桌前蒸透，淋上味汁。
四喜丸子材料主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
做法1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过;大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。
碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。
砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。
炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
清蒸鲤鱼材料鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1茶匙(5ml)水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克做法1)鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
快速家常菜懒人快速家常菜懒人食谱如下：酸辣土豆丝。
将土豆切成丝，加入盐、花椒粉、酱油，最后撒上辣椒粉和葱花，锅中烧热油浇到上面即可。
这道菜简单易学，而且口感清爽，适合快节奏的日常生活。
番茄炒蛋。
将鸡蛋打散，加入少许盐调味，然后将番茄切成小块，与鸡蛋一起炒即可。
这道菜制作简单，而且营养丰富，是懒人餐桌上不可或缺的一道菜。
肉末茄子。
将茄子切成小块，肉末切好备用，锅中加油烧热，放入茄子炒软，再加入肉末和蒜末一起炒香即可。
凉拌黄瓜。
将黄瓜切成小段，加入蒜末、生抽、醋、盐、花椒粉等调味料拌匀即可。
这道菜清爽可口，适合夏天食用，而且制作简单，是懒人必备的凉菜之一。
这些家常菜懒人食谱都相对简单易学，材料也相对常见，可以根据自己的口味进行调整。
不过需要注意的是，在制作过程中最好根据食材的量和个人口味来适量制作，避免浪费。
家常请客菜谱大全平时客人来了都是出外面吃饭，想在家里请客一次吗下面是店铺搜集整理的家常请客菜谱大全，希望对你有帮助。
家常请客菜谱大全：猪肉篇1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
2.梅干菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。
做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
(菜菜提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好)3.木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
推荐几道待客必备的家常菜烹饪很简单鲜香可口味道棒推荐几道待客必备的家常菜烹饪很简单鲜香可口味道棒：【剁椒鱼头】食材：草鱼、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、做法：1.将草鱼头处理干净，用刀从底部切开，不要切断了，2.用姜、盐、料酒、胡椒粉均匀抹在鱼头上，腌制半小时3.葱姜蒜切末，青红辣椒切末，姜切片，铺在碗底。
4.再放上腌制好的鱼头，然后将准备好地剁椒铺在鱼头上。
5.蒸锅内放适量的水，水烧开后，接着把鱼放在蒸锅内蒸10分钟左右6.将蒸好的鱼头取出，倒掉碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋上热油即可享用。
【豆瓣鱿鱼】食材：鱿鱼、洋葱、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉、盐、干辣椒、做法：1.将洋葱洗净切块，生姜切片备用，2.锅中倒水烧开，放入鱿鱼烫至卷曲。
捞出控水备用3.锅中放油，油热后放入洋葱，加少许盐，翻炒均匀后盛出。
4.再倒适量油到锅中烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆炒炒香。
5.倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，再倒入洋葱翻炒均匀。
6.锅中加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱花后即可享用。
【鱼香肉丝】鱼香肉丝是一道非常经典的“万人迷”炒菜，咸中带甜，微辣中又有淡淡的醋香，不管里面的食材如何变化，不可少的肯定是肉丝，端上桌几分钟被秒光。
主料：猪里脊1块，胡萝卜1根，青椒1个调料：葱花少许，油适量，盐2克，酱油10克，米醋15克，白糖1大勺，豆瓣辣酱1小勺，淀粉1小勺，料酒20克1.猪里脊、青椒、胡萝卜准备好；2.里脊肉切丝，入碗中，放少许淀粉和料酒抓匀；3.青椒去蒂去籽，切细丝；胡萝卜先切片，再切细丝；4.炒锅中倒少许油，油温热时将胡萝卜丝入锅中，翻炒1分钟；5.再将青椒丝倒锅中，翻炒几下变色；此时的胡萝卜丝和青椒丝都变色，且微微变软，盛出备用；6.同一锅中倒适量油，肉丝和葱花同时倒入锅中，用铲子尖将肉丝快速打散；7.肉丝变色时，把豆瓣辣酱舀入锅中；豆瓣酱微辣而且很咸，所以用量随自己的喜欢来放；8.快速将豆瓣酱与肉丝混合均匀；9.将先前炒好的胡萝卜青椒丝回锅；撒盐、1大勺白糖、少许酱油、沿着锅边淋适量米醋，快速翻炒均匀，出锅。
家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。
这也是一道实惠的硬菜。
过年做个大锅也很受欢迎。
2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。
过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。
菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。
不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。
这很容易做，几分钟就能做好。
非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。
这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。
用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。
猪脚软烂，黄豆好吃软烂。
吃起来肥而不腻。
真的很好吃。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。
-猪肉篇-1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
（菜菜提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）3.木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
4.鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
夏天请客菜谱家庭请客吃饭16人菜谱在炎热的夏天，家人和朋友们聚在一起享受美食是件令人愉快的事情。
如果你要迎接16位贵宾，不妨为他们准备一桌美味的夏季请客菜肴。
在本文中，将为你提供一份适合16人的夏天请客菜谱，让你的客人品尝到不一样的美味。
凉菜夏天的餐桌上，凉爽爽口的凉菜是必不可少的。
以下是几道简单却美味的凉菜建议：1.豆芽拌海蜇材料：豆芽、海蜇、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、白糖做法：将豆芽焯水烫熟，海蜇切块后同样用开水焯烫。
将豆芽和海蜇放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和白糖，搅拌均匀即可食用。
2.醉鸡材料：鸡腿肉、生姜、料酒、酱油、花椒粉、白糖、盐做法：将鸡腿肉放入滚水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
姜切片，将鸡腿肉和姜放入碗中，加入适量的料酒、酱油、花椒粉、白糖和盐，腌制30分钟。
腌制完成后，将鸡腿肉蒸熟，待凉后切片即可食用。
3.凉拌秋葵材料：秋葵、蒜末、醋、酱油、盐做法：将秋葵焯水至断生后捞出备用。
将秋葵和蒜末放入碗中，加入适量的醋、酱油和盐，搅拌均匀即可食用。
热菜除了凉菜，一些热菜也是不可或缺的，请客时亦可展现你的厨艺。
以下是几道适合夏天的热菜：1.蒜蓉蒸扇贝材料：新鲜扇贝、蒜末、葱末、生姜末、料酒、盐、鸡精做法：将扇贝洗净，撒上少许盐和料酒，蒜末、葱末、生姜末均匀撒在扇贝上。
将扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。
蒸熟后，撒上少许鸡精即可食用。
2.糖醋里脊材料：猪里脊肉、青椒、红椒、醋、白糖、盐、酱油做法：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒切成丝备用。
将猪里脊肉放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
将锅中的油倒掉，加入适量的醋、白糖、盐和酱油，煮开后放入煎好的猪里脊肉片和青椒、红椒丝，翻炒均匀即可食用。
3.蒜蓉蒸排骨材料：猪排骨、蒜末、盐、鸡精、姜做法：将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
将排骨放入碗中，加入适量的蒜末、盐、鸡精和姜，拌匀腌制15分钟。
腌制完成后，将排骨放入蒸锅中，蒸15分钟至熟。
家里请客吃饭必备的10道菜谱家里请客吃饭，明明有那么多好吃的，却总是想不起来要做或者不记得怎么做别急，记住这十道菜谱，肯定撑得了面子~~~1.咕噜肉食材去皮五花猪肉500克/熟鲜笋肉150克/鸡蛋液30克/辣椒25克/葱段5克/蒜泥5克/芝麻油各5克/精盐1.5克/汾酒7.5克/湿淀粉40克/干淀粉75克/花生油750克/番茄酱步骤1、将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
2、炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
2.梅干菜扣肉食材五花肉/梅干菜/葱/姜/蒜/八角步骤1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎。
4、煎至上色即可。
5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6、切成厚薄适宜的片状。
7、皮朝下排在碗内。
8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
（小贴士：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）3.香辣虾食材大虾400克/花椒粒40克/生姜50克/小尖椒10个/大葱一根/蒜七八瓣/白糖味精盐各少许/生抽适量/植物油适量步骤1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。
3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。
5、放入大虾，炒到变色。
6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
4.鱼香肉丝食材猪里脊肉300克/绿尖椒1根/胡萝卜1/4根/冬笋1/2根/黑木耳6朵/腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml）/鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml）/色拉油80ml/葱/姜/蒜末适量/四川泡辣椒4-5根步骤1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。
家常请客菜谱16道菜学做菜其实很简单，就要看您是不是对做饭感兴趣，下面是小编搜集整理的家常请客菜谱16道菜，希望对你有帮助。
家常请客菜谱16道菜一、啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意。
做法：1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
2、大葱切成5厘米长的段。
姜去皮切成大片。
将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中)。
3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。
调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。
4、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
二、莲藕腔骨汤(三种原料，一锅靓汤)原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水20xxml调料：盐2茶匙(10克)做法：1、将腔骨剁成块洗净。
莲藕去皮切块。
姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。
食用前调入盐即可。
三、鱼香肉丝原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)做法：1、将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
2、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
招待客人的精致家常菜在家中有客人之时，主人都会做一桌子美味可口的家常菜，来招待客人，这些家常菜，一般都是经过精心的搭配和烹制的，正因此，吃家常菜，不仅可以享受的美味的口感，还能够全面补充营养物质。
那么，在招待客人的时候，做哪些家常菜比较好呢？下面，就为大家推荐几种比较简单的家常菜。
一、水煮鱼原料：草鱼、鸡蛋调料：食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、干辣椒、花椒做法：1、草鱼一条，片成鱼片。
2、鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。
因为肉厚....我是这么想的哈：）3、把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。
爆香后弃之不用（这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样4、放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸。
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了！二、回锅肉原料：猪后臀尖，青蒜调料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒做法：1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。
这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
三、麻婆豆腐材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖做法：1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
家庭招待客人菜谱适合懒人笨人烧菜使家庭招待客人菜谱适合懒人笨人烧菜使用一、开胃小吃为了迎接客人的到来，提供一份美味的开胃小吃是很重要的。
以下是几个简单易做的开胃小吃菜谱，即使是懒人或者不太擅长烧菜的人也可以轻松应对。
1.椒盐虾球材料：-中虾：500克-生粉：适量-盐：适量-麻椒：适量-白胡椒粉：适量-生姜：适量-葱：适量-蒜：适量-植物油：适量步骤：1.将中虾去壳去虾线，剪掉虾尾。
2.加入生姜、葱、蒜、盐，用适量生粉腌制15分钟。
3.热锅加入适量的植物油，炸熟虾球至金黄色。
4.另起锅热油，放入适量的麻椒、盐、白胡椒粉爆炒均匀。
5.将虾球倒入锅中，快炒均匀即可。
2.涼拌海帶絲材料：-海帶絲：适量-薑絲：适量-大蒜：适量-辣椒：适量-醋：适量-糖：适量-鹽：适量-香油：适量步骤：1.海帶絲用開水燙軟，泡冷水後瀝乾水分。
2.將薑絲、大蒜、辣椒切碎。
3.在碗中將醋、糖、鹽、香油調成醬汁。
4.將海帶絲加入碗中，加入切碎的蒜頭、薑絲、辣椒，拌勻即可。
二、主菜作为主菜，我们需要选择一道简单易做又美味的菜肴。
以下是两个适合懒人笨人烧菜使用的主菜菜谱。
1.香煎三文鱼材料：-三文鱼：2片-橄榄油：适量-盐：适量-黑胡椒粉：适量-柠檬：适量步骤：1.三文鱼片用纸巾吸干水分。
2.撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制片刻。
3.热锅倒入适量橄榄油，中小火将三文鱼片煎至两面金黄，熟透。
4.按需搭配柠檬片，即可食用。
2.家常红烧肉材料：-猪肉五花肉：500克-生姜：适量-葱：适量-料酒：适量-生抽：适量-冰糖：适量-温水：适量步骤：1.将五花肉切成2-3厘米见方的块状。
2.热锅爆香姜蒜末，加入五花肉块煎至两面金黄。
3.加入适量料酒、生抽和冰糖，翻煮均匀至糖溶化。
4.加入适量温水，盖上锅盖用小火炖煮约30分钟至肉熟软。
5.中火收汁，将肉块炒至表面微脆。
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
教路：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。
蛋沙金瓜用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。
做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱;南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。
特色：甘香酥软，美味可口。
教路：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。
农家四宝用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。
做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。
特色：田园农家风味足，健康有益。
教路：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。
玉米汁浸肉松豆腐用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。
教路：要掌握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁夏季小凉菜，消暑又美味凉拌藕片凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
招待客人做什么菜比较好要说什么样美食最吸引人，一定离不了香酥脆，酸辣。
招待客人做什么菜比较好，招待客人做的菜谱有哪些下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
招待客人做的菜谱推荐番茄火腿蛋卷1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。
备用;2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁;3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。
等烧的8分熟倒入蛋液。
铺均匀。
弄成蛋饼的样子。
最后卷起来出锅。
4.切成一断断的就ok了。
番茄虾仁1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟;2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末;4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡;5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可拔丝山药1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，山药一一放入挂糊;2、倒油烧热，炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘烤土豆小肉饼1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。
2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。
3、把肉夹入土豆夹中。
招待朋友做什么菜_请客18个菜菜单有什么菜式既简单又好吃，招待朋友完全不丢人的，招待朋友做什么菜好下面是搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
招待朋友做的菜谱推荐麻婆脑花原料：脑花200克，嫩豆腐100克，牛肉粒50克，姜米、蒜米、蒜苗花各少许。
调料：盐、豆豉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油、红油、花椒油、香油各适量。
制作：1、把豆腐切成丁与脑花一起下入加有盐和老抽的开水锅，稍煮便倒入盆里用。
另把牛肉粒放入加有少许底油的锅里，小火炒至酥香待用。
2、锅里放红油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、豆豉和辣椒面先炒香，掺鲜汤烧开后，放入豆腐和脑花煮制入味，用湿淀粉收浓芡汁后，放入牛肉粒并淋花椒油和香油，出锅装入烧烫的石锅里，最后撒入花椒面和蒜苗花，即成。
另外，芡汁要稍浓，一定要包裹在主料表面。
砂煲凉粉原料：凉粉400克。
调料：A料(蒜薹丁40克，干辣椒节15克)B料(生抽、老抽各6克，五香粉、味精、鸡精各3克，芝麻油5克)香葱花15克，色拉油30克。
制作：1、自制凉粉改刀成2厘米见方的块，汆水捞出。
2、锅上火入色拉油烧热，入A料煸出香味，下入汆好的凉粉翻炒均匀，入B料调味炒香，撒入香葱花，炒匀出锅装盘。
自制凉粉：用1500克水稀释500克豌豆粉，将桶内加水5千克烧开，慢慢倒入稀释好的豌豆粉，用手勺向一个方向搅动至凉粉表面起鱼眼泡，关火，倒入保鲜盒内，放凉存放即可，注意凉粉不可隔夜使用。
特色：选用豌豆淀粉做凉粉，适合夏季因炎热而食欲下降的食客，用豌豆凉粉入锅干炒，简单调味后，清凉微辣，酱香味足。
幸福南瓜原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根(点缀用)。
调料：蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。
制作：1、小金瓜洗净，一剖二，去掉瓤，洗净后带皮切成长、宽各为3厘米的块。
2、锅内放入色拉油10克，烧至四五成热时，放入蚝油、柱侯酱、白糖炒香，放入南瓜拌匀，离火。