适合夏天吃速冻凉菜菜谱的家常菜有口蘑西蓝花炒虾仁、肉米蟹味菇烧豆腐等。口蘑西蓝花炒虾仁。原料速冻凉菜菜谱：虾仁西蓝花口蘑姜末淀粉料酒油盐。
凉拌莴苣：将莴苣洗净切丝速冻凉菜菜谱，加入蒜末、香菜、盐、白醋和糖拌匀，口感清爽，有助于消暑解渴。凉拌豆腐：将豆腐切成小块，放入热水中焯水去除豆腥味，加入蒜末、香菜、盐、白醋和芝麻油拌匀，豆腐嫩滑，适合夏天食用。
土豆茄子炖鸡块材料：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。做法：、首先要把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块、茄子切成小块，香葱去须切段、生姜去皮切片。
夏天是一个炎热速冻凉菜菜谱的季节，适合选择清爽、凉爽的菜肴来消暑解暑。以下是一些适合夏天做的菜肴的建议：凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀即可。清脆爽口，适合作为开胃菜或配菜。
1、辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。红烧猪蹄猪路的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪路的油赋口感。
2、鸡爪洗净控干水分，用刀切去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪焯水，捞出重新用水清洗一遍，沥干。2热锅放油加热至冒泡后，放入鸡爪炸，炸得鸡爪至金黄色即可。
肉皮冻是什么肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品速冻凉菜菜谱，也是一种蛋白质含量很高的肉制品速冻凉菜菜谱，属于满族人的一大发明，是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。
当鸡肉温度开始降低到某个环境，肉与皮中间的空隙，就会发现一层果冻透明状物质，这层东西叫胶原蛋白，它本身是皮肤中的结缔组织，功能是提供弹性。鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
1、准备3根杏鲍菇，菜市场超市都能买到，先清洗干净，从中间竖着劈开，起锅烧水，水开放入杏鲍菇，用中小火蒸25分钟。
3、加糖醋的凉拌菜不能放味精鸡粉，因为糖醋加鸡精味精会产生谷氨酸二钠，会产生酸涩味道，所以除速冻凉菜菜谱了糖醋，加点盐就可以了。比如老醋花生米等。卤味酱肉不能做到10成熟。
4、你可以焯烫好蔬菜，过凉之后沥干水份，然后调好调味汁备着，上桌前倒到里面就好了，这样做出的凉菜既有型又不出汤，还能较好的保持蔬菜本身的颜色，营养流失也是最少的。
5、夏天，很多人由于天气炎热，胃口不好，有时候吃一点凉拌菜，觉得还挺开胃的。有些凉拌菜简单易学，今天就来教教大家。第一道菜是凉拌黄瓜。我们把黄瓜洗干净，去皮拍碎，留在一旁备用。
6、白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）步骤2蒜压扁切蒜末，香菜切末。
夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜：凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。
凉拌黄瓜夏天的天气是非常炎热的，所以这个时候，我们就要多吃一些解暑的蔬菜食材，这样一来即能补充水分，又能起很好解暑作用。
冰镇西瓜：将西瓜切成小块，放入冰箱冰镇后，即可食用。总之，这些家常菜都是制作简单，口感清爽，适合在炎热的夏季食用。
1、做法五速冻凉菜菜谱：香菇炒花菜材料速冻凉菜菜谱：花菜250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。做法：花菜择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。
2、准备食材。准备5克蒜片，5克葱，150克蘑菇和250克西兰花。将西兰花焯30秒。锅中倒5ml油，将葱段和姜片倒入锅中。炒蘑菇，加入3毫升酱油。倒入西兰花翻炒至碎。加入2g盐，翻炒均匀，出锅。
3、做法步骤：西兰花去粗茎，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水过一下，捞出沥水。洋葱切丝备用；将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。