1、大学生一周带量食谱一、配餐原则（1）每餐一般选择一至两种动物性原料，一至两种豆制品或蔬菜和谷物类食物；（2）每天的食谱一般选择两种以上的动物性原料及多种蔬菜，两种以上的谷物类食物。（3）对于大学生等脑力劳动者应提高优质蛋白的供应量，以蛋、奶、豆制品、精瘦肉为主。二、每一份交换食品的产能营养素含量表组别食品类别每份质量能量（千焦）蛋白质（克）脂肪碳水化合物主要营养（克）（克）（克）素碳水化合谷物类1、谷物类253762020物/膳食纤维矿物质/蔬菜组2、蔬菜组5003765017维生素/膳食纤维肉蛋组3、肉蛋类503761060蛋白质4、豆浆奶类160376556蛋白质油质组5、油
3、0.7冬菜25克）/0.7豆20克）/0.4鸡蛋（65克）/0.5面粉60克）/1咸菜/0.1拌芹菜丁/0.3鸡蛋（65克）/0.5鸡蛋（65克）/0.5鸡蛋（65克）/0.5咸菜/0.1芹菜花生/0.5酸辣黄瓜/0.5咸菜/0.1拌豆苗/0.3尖椒炒鸡蛋（鸡蛋233克鱿鱼炒芹菜（鱿鱼150克芹肉片烧菜花（猪肉25克红烧鲢鱼尾（鱼肉200虾皮炒小白菜（小白沙锅丸子汤饭(猪肉65鸡片油菜(鸡肉75克油尖椒50克油脂16克）/2.3菜200克油脂20克）/3.3菜花133克西红柿50克克油32克
4、）/3菜300克虾皮15克油克大米175克冬瓜菜150克油脂15克)/2羊肉熬萝卜丝（羊肉16馒头（面粉170克）/0.7大椒33克油25克）/1.8馒头（面粉170克）/0.7脂15克）/0.8250克豆腐50克蘑菇木耳炒芹菜(木耳25克中餐克白萝卜250克油脂10免费汤米饭（大米100克）/0.9免费汤木须肉（猪肉75克黄15克油质5克)/5.5芹菜250克油脂.5克）/1免费汤瓜75克鸡蛋50克木克)/0.8米饭（大米100克）/0.9耳25克油脂15克）/2馒头（面粉170克）/0
5、.7米饭（大米100克）/0.9肉片炖海带（猪肉50克肉末烧豆腐(猪肉10克南豆虾皮烧冬瓜（冬瓜250豆花鸡片（鸡肉50克麻辣豆腐(豆腐150克肉片炖土豆(猪肉16克猪肉扒(猪肉50克土豆海带183克豆泡16克油腐280克油脂20克)/1克虾皮16克油脂16克）肉末10克油脂10克)/1土豆250克油脂16125克洋葱75克油脂南豆腐250克油脂16脂16克）/1.6米饭（大米100克）/0.9/1.2木耳炒芹菜(木耳25克克)/120克)/2.2晚餐克）/1.8馒头（面粉170克）/0.7免费汤白
6、菜熬豆腐(白菜100克芹菜250克油脂5馒头（面粉85克）/0.35米饭（大米100克）/0.9米饭（大米75克）/0.7豆腐166克油10克)/0.9克)/0.8免费汤馒头（面粉170克）/0.7馒头（面粉170克）/0.7就餐食堂学五燕南艺园学一燕南/燕南/农园学一/康博斯/学五艺园/农园/燕南价格合计7.6元7.9元7.4元7.7元7.6元8.7元8.3元总热量(千卡)23532329.62246.62261225123092274蛋白质（克）8074.475.484777175脂肪（克）68686565676566碳水化合物克3553453403