调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克
大头菜粥的做法：
1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。
二、山楂牛肉干
菜系及功效：健脾开胃
食谱：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱
工艺：炒
山楂牛肉干的制作材料：
主料：猪腿肉1000克
辅料：山楂100克,
调料：
花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉干的做法：
1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。
2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。
3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
三、糖蜜红茶饮
菜系及功效：消化不良
食谱：消化性溃疡食谱胃炎食谱
工艺：其他
糖蜜红茶饮的制作材料：
主料：红茶5克
辅料：蜂蜜20克,赤砂糖5克,
糖蜜红茶饮的做法：
将红茶放入保温杯，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟，再调入蜂蜜、红糖、趁热饮用。
四、土豆胡萝卜汤
菜系及功效：便秘
食谱：美容菜谱健脾开胃食谱高脂血症食谱胃炎食谱工艺：拌
土豆胡萝卜汤的制作材料：
主料：土豆(黄皮)400克
辅料：胡萝卜250克
调料：香菜3克,盐5克,味精2克
土豆胡萝卜汤的做法：
1.土豆削皮洗净，切成滚刀块;
2.胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块;
3.香菜择洗干净，切成末;
4.汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸;
5.煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出;
6.用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥;
7.把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。
治疗胃炎的食物1、秋葵保护胃黏膜
秋葵中富含果胶，对胃黏膜有定的保护作用，对胃炎人群有一定的辅助养生功效，同时秋葵中含铁元素丰富，对女性月经过多，头晕眼花有一定的食量作用。需要注意的是，秋葵性含量，脾胃虚寒，经常拉肚子的人群不宜多吃。
2、白萝卜防止胃酸过多
白萝卜中钙，磷，钾，铁和维生素a，维生素b，维生素c含量丰富，尤其是维生素c含量很高，所以白萝卜具有很好的抗氧化及抑制细胞老化效果明显的作用，此外，白萝卜中含有大量的消化酵素淀粉，吃白萝卜能防止胃酸过多，能够有效促进消化机能，适合胃炎人群食用。但是白萝卜性凉，脾胃虚寒，慢性胃炎胃溃疡人群不宜食用过量。
3、黄瓜清热泻火
有部分胃炎患者经常出现嘴里发苦，有异味，口感等症，导致这些症状出现的原因多半与肝胃郁热型的胃病有关，这部分患者在日常应该多吃黄瓜、苦瓜等蔬果，这些蔬果能有效清热泻火通便功效的，对于缓解胃炎症状也是有一定效果的。
4、香蕉促进肠胃蠕动
5、牛奶缓解胃痛
患有胃炎的人经常容易胃痛，这个时候适当的喝点牛奶是有好处的，牛奶中含有大量的蛋白质，能中和胃酸缓解胃痛，具有很好的养胃功效。但如果是喝完牛奶后出现胃酸胃痛的人群，就最好不要喝牛奶了。
6、蜂蜜治疗胃炎
蜂蜜中含有能使胃酸分泌正常的独有成分，并且能对肠胃功能起到调节作用，而且蜂蜜的杀菌功能能够缓解胃痛，胃灼烧感，
红细胞和血红蛋白数值长高。患有胃十二指肠溃疡的人群在用药治疗的同时，常服用蜂蜜能使身体健康恢复的更快。
预防胃炎的方法1、不食不洁净的瓜果
瓜果在生长期间要浇水、施肥，喷洒农药，在采集、搬运和出售过程中，易被细菌感染，以致许多瓜果的表皮都带有细菌、虫卵和化学农药，所以瓜果在吃前必须用清水反复冲洗数次再吃。凡能削皮的瓜果，应削皮后再吃，否则易发生农药积蓄中毒。
2、避免进食刺激性饮食
好的饮食习惯对胃炎的预防和治疗有重要的意义。对冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择，避免进食过量，尤其不应嗜酒。细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激;尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物。少食肥、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。
3、不要边走边吃
因为空气中有许多看不见的细菌和病毒随尘土一起飞扬，很容易污染食物，导致肠胃疾病的发生。
4、注意餐具卫生
餐具使用前后均应清洗。有些人在使用餐具前用开水冲一下，其实不如用清洁的水较彻底的冲洗有效。洗碗布要保持清洁，尽量保持干燥，否则容易孳生细菌。