立冬时节,八道蒸菜使劲吃,一健脾二养胃三暖身子,老少爱吃

准备食材:鸡腿、香菇、虫草花、姜丝、葱段。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块,然后加入淀粉、生抽、食盐、姜丝和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、香菇和虫草花提前泡软,然后和腌制好的鸡腿肉一起抓拌均匀,再继续腌制二十分钟,接着一起铺在蒸碗上。

3、把准备好的香菇虫草花鸡肉上蒸锅蒸煮三十分钟,即可出锅开吃。

二、板栗红枣蒸肉丸

准备食材:瘦肉、板栗、红枣、姜片、葱花。

1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、板栗去壳,然后和红枣一起铺在蒸碗,接着把腌制好的肉馅揉成肉丸,再和姜片一起铺在板栗和红枣上,再加入适量的清水。

3、最后把准备好的板栗红枣蒸肉丸上蒸锅蒸煮三十五分钟,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

三、蒜香蒸排骨

准备食材:排骨、蒜末、姜丝、豆豉。

1、排骨剁成小块清洗干净,然后加入蒜末、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、把腌制好的排骨铺在蒸碗上,再冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟后,即可出锅开吃。

四、香芋蒸鸡

准备食材:土鸡、香芋、蒜末、干辣椒、姜丝、葱花。

1、土鸡剁成小块清洗干净,然后加入蒜末、姜丝、干辣椒碎、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的土鸡铺在香芋上,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

五、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼、姜丝、葱段、葱花。

1、鲈鱼剁成小块清洗干净,然后加入料酒、食盐、姜葱一起抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、把腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上,再上蒸锅蒸煮八分钟,然后倒掉蒸出的汁水,接着撒入一把葱花。

3、最后起锅烧热油淋入爆香,激发出香味,然后淋入适量的蒸鱼豉油提鲜,即可开吃。

六、肉饼蒸蛋

准备食材:瘦肉、鸡蛋、葱姜水、葱花。

1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入葱姜水、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、把腌制好的肉馅拍成肉饼,然后铺在蒸碗底,接着往里打入一个鸡蛋,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、虫草蒸肉饼

准备食材:虫草花、瘦肉、葱姜水、葱花。

1、瘦肉剁成肉末,然后加入葱姜水、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2、把虫草花提前泡发,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的肉馅拍成肉饼,再铺虫草花上,最后再往肉饼上铺上一层虫草花。

3、把准备好虫草花肉饼上蒸锅蒸煮二十五分钟,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

八、胡萝卜蒸瘦肉

准备食材:胡萝卜、瘦肉、姜丝、葱段、葱花。

1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、姜丝、葱段、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的瘦肉铺在胡萝卜上,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

THE END
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