在众多食品中，粥是最适合在秋季调节胃口，增进食欲的食品。想要养胃，最简单的方法是早上喝上一碗热粥。一方面，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，还有养胃功效，对健康有益。那么秋季喝什么粥养胃呢？
1南瓜山药牛肉粥
材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法：大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用;锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎;牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
功效：山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜，一款非常适合秋季养生的滋补粥。
2鲜虾鱼片粥
材料：大米100g、清水1400ml、大虾8只、鱼片100g、姜丝、葱花、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油适量。
做法：将大虾洗净，备用。鱼片用少许淀粉，料酒，胡椒粉抓匀，腌制15分钟。将水放进锅中，烧沸后，放入淘洗好的大米，加入一小勺色拉油，继续煮至沸腾，然后改小火慢慢熬45分钟。改大火，将大虾，腌制好的鱼片，姜丝倒入粥中，煮滚5分钟，关火。撒入葱花，适量的盐和白胡椒粉，拌匀即可食用。
功效：适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。
3燕麦南瓜粥
材料：燕麦片适量，南瓜适量。
做法：南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟;当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
功效：南瓜营养价值丰富，含有身体必须的''补血元素''，可以帮你补足血气，而南瓜含有的其它营养素，可以助你排毒养颜、抵抗疾病！其次，南瓜含有丰富果胶，可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
4红枣糯米粥
材料：糯米100克，枣70克。
做法：将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半个小时;锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中;放入红枣;用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底;烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来;开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可;盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。
功效：有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于慢性肠炎的人更适用。
5藕汁糯米粥
材料：糯米200克、嫩藕2节，白糖、桂花适量。
做法：将藕洗净去皮、切段，用粉碎机制成酱后，滤去渣滓，取藕汁备用。将淘洗干净的糯米与藕汁一同入锅，加入足量清水同煮成粥，再加入白糖和桂花，稍稍煮沸即成。
功效：这款粥口味清淡，藕香爽口，具有清热生津、润肺益胃的功效，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。
6麦门冬粥
材料：麦门冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量。
做法：将麦门冬洗净，入锅加水煎熬，弃渣取药汁待用;大米淘净放入铝锅内，加水适量，再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内，置大火上烧沸，用小火煮熟即成。
功效：麦门冬可滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。用其和大米煮粥能养胃清心。
7小米山药粥
材料：鲜山药约45克、小米50克、白糖适量。
做法：备好原料，鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）。锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）。放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。放入适量白糖调匀即可食用。
功效：山药味甘，性温。补而不滞，不热不燥，能健脾益胃、助消化。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。
8胡萝卜荸荠粥
材料：大米100克、胡萝卜50克、荸荠30克、冰糖适量。
做法：胡萝卜和荸荠洗净去皮，处理好后切成碎末备用。砂锅里放入适量的水，将大米和备好的胡萝卜、荸荠入锅，小火炖上1个小时。关火前，加入适量的冰糖。尝到甜度合适，就可以出锅了。
功效：胡萝卜可健脾和胃、清热解毒、润肺生津;荸荠则是甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰的功效。这道滋阴润燥的粥既可保健养身，还能提高免疫力，预防疾患。
9枸杞花生粥
材料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克、菊花6--8朵。
做法：花生热水浸泡2小时，去衣。枸杞浸泡待用。红枣洗净去核切碎。菊花用清水漂过。两种米混一起淘净浸泡2小时。放高压锅;与花生一起煮。大火煮开，小火闷40分钟。放红枣小火煮5分钟。放菊花，枸杞煮1分钟即可。
功效：花生和胃补脾，补益气血;枸杞护肝补肾、润肺明目，以之煮粥，适用于肝肾阴亏、头昏目眩、久咳者食用。尤其适用于体虚的年长者和阳虚、气虚体质。
10桂花栗子粥
材料：板栗50克、粳米100克，糖、桂花适量。
做法：将板栗、粳米洗净，一起放入锅内煮成粥，加入糖、桂花即可。
功效：这款粥清香宜人、黏糯适口。栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素，既能健运脾胃、增进食欲，又能补肾养肺，尤其适合老人养生食用。