菜名】白果芥菜木耳汤【做法】炖【菜系】家常菜谱【主料】干货【味型】清淡【成菜】汤羹
用料
原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
制作
1、白果洗净氽水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。
2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。
功效
白果有一定的食疗功效。
木耳富含蛋白质，糖类，维生素，钙、铁等矿物质。
爱心提示
一般人群皆可食用。
白果烧鸡
【原料】：
【做法】：
1)将白果去壳、心芽，炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放白果炸至进皮时捞起。
腐竹白果猪肚汤
材料
猪肚一个
枝竹二两
白果仁1/2饭碗
生、熟薏米各1/4饭碗
马蹄六个
做法
先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净；
枝竹，用清水洗乾净，折段；
白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；
生、熟薏米用水洗乾净；
马蹄去皮、去蹄，切片；
将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
注意
这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。
白果烧牛肉
≮美食原料≯
牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
≮美食做法≯
1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
4、捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。
≮美食特色≯
汁浓味香，软嫩郁鲜，咸香微甜。
主料：白果（干）60克莲子50克
调料：冰糖15克各适量
制作方法
1.莲子以温水泡开；
2.白果仁洗净，浸泡回软，去除白果心；
3.芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用；
4.锅中加入约2000毫升冷水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，先用旺火烧沸；
5.然后改用小火继续熬煮15分钟，加入莲子，再煮10分钟；
6.最后加入果糖调匀，即可盛起食用。
白果鸡丁
主料：鸡肉350克
配料：白果（鲜）100克柿子椒20克青椒20克鸡蛋清80克
调料：酱油3克淀粉(豌豆)5克大葱5克姜5克黄酒10克白砂糖3克味精1克香油1克盐2克植物油50克各适量
1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。
2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、白果丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。
最好就是炖鸡汤，尤其是女人吃了滋阴养颜的，可以试试
主要价值药用价值【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经。【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。【营养成分】每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素
白果是银杏的果实，但是一次不要吃太多。炒菜、做汤都是可以的。白果烧牛肉【所属菜系】韩国【特点】汁浓味香，软嫩郁鲜，咸香微甜。【原料】牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。【制作过程】1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖
可以的，推荐这个白果牛奶菊梨汤材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量。做法：1、白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。功效：润容洁面、洁肤除斑，用于阴亏津枯之肌肤干燥、面色无华。
只见过板栗烧鸡.白果炖鸡.没听过一起炖.
白果又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对专脑血栓、老年性属痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；3.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数；4.近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
可以的，味来道鲜美，营养丰自富。材料：猪皮100克，白果莲子哥50克。盐和味精调味适量。1、猪皮洗净切丝。2、白果莲子淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。3、待锅内的粥开锅以后加入猪皮，用勺子搅拌一下继续煮。4、粥煮熟后加少许盐和味精调味。
主要含黄酮类，其主要成分为山奈黄素、槲皮素、芦丁、白果素、银杏素、穗花双黄酮等。尚含奎宁酸等有机酸、银杏酸（）、银杏酚（）等酚类，以及银杏醇（）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其毒性成分为白果酚。种子含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。一般组成为：蛋白质6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%(主要为蔗糖)，钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克
白果具有益气化痰之功，能解除脑血管痉挛，并有调脂、降压的作用。高血压属中医眩晕范畴，多由肝肾阴虚，阴虚阳亢所致，故方中用枸杞补肾养肝，而降虚阳，肝肾得补，虚阳得降，则眩晕可除。降血压每天用15粒白果、18克枸杞子，加水用文火烧20分钟左右，把白果煮得糯糯的，汤烧得浓浓的，临睡前服下。注意白果为银杏树的种子，核内有黄白色肉仁，可煮食或炒食，可入药，用于一些哮喘及妇科病治疗，但儿童进食过量也可引起中毒
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