今日给大家整理了适宜设宴的12道家常菜的食谱，像节假日的时候有亲戚朋友来串门，不可缺少的要准备一顿饭来接待，何不依照下面这些食谱来制作，简单好吃也能撑门面。
一、耗油花甲
食材：花甲，葱，蒜，姜，小米椒
作法：
1.调酱汁：半碗水里加生抽、耗油、淀粉、老抽拌匀
2、花甲凉水入锅加料酒煮张口捞出控干，锅里低油添加蒜泥，小米椒，豆瓣酱炒香，添加花甲翻匀
3.淋入料汁翻炒匀称大火收汁上洒葱段即可出锅
二、酸辣肥牛
食材：肥牛、泡菜、金针菇
1、金针菇煮开预留，肥牛卷绰水掉色
2、锅里低油炒香葱姜，小米椒和泡菜，放水未过泡菜，加生抽、耗油、少许糖
3、烧开后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可
三、剁椒鱼头
食材：草鱼/黑鱼，剁椒，葱蒜，蒸鱼豉油
1、草鱼开背清理干净，后背厚肉改花刀，加料酒、胡椒、盐、葱姜腌渍20分钟
2、锅里滚油爆香葱姜，添加剁椒耗油味精糖炒匀淋在鱼上上锅蒸15分钟
3、浇上蒸鱼豉油，上洒葱段即可
四、土豆牛腩
食材：土豆，牛腩，番茄
1、牛腩凉水入锅加葱姜料酒焯.水捞出
2、锅里滚油放葱姜、干辣椒、桂丁，八角、香叶，冰糖炒化放牛腩炒成糖色，加料酒生抽老抽耗油翻炒匀称
3、加开水没过牛腩放部分番茄块，加适量盐，转高压锅炖煮30分钟，再倒入剩下的土豆块盖盖走红焖熟收汁即可
五、孜然牛肉
食材：牛肉，葱，姜、蒜泥
1、牛肉切薄片加葱姜米酒生抽老抽耗油淀粉抓匀腌渍15分钟。
2、少油爆香葱段，倒进牛肉炒.熟，添加辣椒粉、熟芝麻孜然粉，翻炒匀称上洒葱段即可出锅
六、椒盐虾
食材：虾，椒盐，辣椒面
1、鲜虾去头开背去虾线，加生抽、米酒、胡椒粉，玉米粉抓匀腌渍5分钟
2，油烧入锅炸至表层金黄酥脆捞出预留
七、干煸四季豆
食材：四季豆，小米椒，蒜瓣
1.四季豆掰段
2、滚油下四季豆爆锅至外皮脱干，加上蒜泥辣椒翻炒出香味
3、放生抽熟芝麻孜然粉调料，炒匀即可。
八、麻婆豆腐
食材：嫩豆腐，瘦肉末
豆腐切块沸水入锅煮2分钟捞出;肉末炒至掉色加豆瓣酱炒出红油，加半碗冷水，下豆腐，加适量盐鸡精白糖生抽老抽水淀粉勾芡，上洒辣椒面葱段即可出锅。
九、香菇滑鸡
食材：
鸡腿肉、葱美蒜、平菇
1、鸡腿去骨切丁，加1勺生抽1勺米酒勺淀粉和黑胡椒少量盐抓匀腌渍20分钟
2、锅中放油倒进鸡肉炒熟盛出
3、葱姜蒜爆香，倒进香菇炒软，添加鸡肉，1勺生抽勺耗油少量白糖翻炒
4、起锅撒葱花芝麻
十、蚝油生菜
食材：生菜、蒜泥
1、生菜烫软捞出装盘
2、适当油爆香蒜泥，加2勺生抽勺耗油适当盐适量冷水拌匀
3、淋在生菜上即可
十一、干锅花菜
食材：花菜、青红椒、蒜
1、花菜悼水捞出
2、油烧蒜泥小米椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒进花菜翻炒匀称，加1勺生抽1勺耗油小勺白糖拌和均勻
3、放进辣椒翻炒断生即可出锅
十二、脆皮豆腐
食材：豆腐、葱蒜
作法：1、3勺生抽勺耗油1勺醋1勺白糖1勺淀粉拌匀
2、豆腐切块，裹上淀粉，油烧入锅煎至两面金黄捞出
3、蒜泥爆香，倒进料汁煮至冒泡，下煎I好的豆腐翻炒匀称，撒葱花芝麻炒匀
4、上洒椒盐，辣椒面翻拌即可出锅。
适宜设宴的12道家常菜就介绍到这里，作法其实很简单，有荤有素也绝对上的了台面哦。
一.宫保鸡丁
1.鸡脯肉切成肉粒，用盐、米酒腌渍一会，黄瓜切成和鸡肉差不多大；
2.锅里多放油，爆香麻椒、干辣椒、蒜，转小火加豆瓣酱翻炒出红油；
3.放鸡脯肉走红炒至泛白，倒青瓜、花生仁，一勺糖炒匀；
4.最终倒淀粉水收汁即可......
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擅长疾病：中医妇科，内科杂病
付国兵/主任医师北京中医药大学东方医院推拿理疗科
擅长疾病：治疗颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、腰椎骨质增生及糖尿病、胆囊炎、痛经等内妇科疾病
王秀文/副主任医师凉城县人民医院妇产科
擅长疾病：A:阴道痉挛。1:早孕药物流产，人工流产，取放环。2:异常阴道出血，难治性阴道炎。3:外阴白斑4.女性性功能障碍咨洵。5:妇女及孕妇便秘与腹胀、腹泻。6:月经紊乱。7:不孕症。8:更年期不适。9:老年性尿失禁。10:产前检查，产后保健
会宁县人民医院公立三级
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上海市杨浦区妇幼保健院公立二乙
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