很多人上梁山，就是为了大碗喝酒大块吃肉成套穿衣服，年夜饭自然不会马虎。宋江是一个吃货，鲁智深也是一个吃货，如果年夜饭安排不好，铁扇子宋清是要挨揍的。那么梁山好汉过年都吃啥呢？看着满桌子的鸡鸭鱼肉山肴野蔌，鲁智深一定眉开眼笑：桌子上有洒家最爱吃的一道菜！
宋江这个人，对阎婆惜那样的美女也只有几天新鲜劲儿，但是在美食方面却从不马虎。在刺配江州之后，无事可做的宋江尽显吃货本色。郓城县押司不是好酒不肯入口，所以戴宗请他吃饭，喝的一定是“江州有名的上色好酒”玉壶春，“加辣点红白鱼汤”用的鱼不新鲜，他一口就品了出来——非现杀活鱼不吃，可见他在郓城县黑白通吃可是食不厌精脍不厌细的。
宋江很没出息，吃了一顿鲜鱼居然闹了肚子，真可谓是狗肚子装不了二两香油。但是能爬起来之后要做的第一件事，还是吃：在浔阳楼上，宋江点了一樽蓝桥风月美酒，摆下菜蔬，时新果品、按酒，列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，尽使朱红盘碟。可谓美食美器，宋江甩开腮帮子撩开后槽牙，吃得不亦乐乎，最后乐极生悲，提了反诗差点丢了性命。
至于花和尚鲁智深，那就不用说了，此君不敢会吃，而且能吃，在五台山下，砂锅炖狗肉，吃得那叫一个酣畅淋漓，半条狗被他吃得只剩下一头狗腿打包回去了。而鲁智深请客，更是豪爽大气：请大相国寺旁边的一帮偷菜泼皮聚餐，“沽了两三担酒，杀翻一口猪，一腔羊”，把大伙吃得满嘴流油鼻子里都要喷出酒来了。
武松当然也喜欢吃，不管是血溅鸳鸯楼还是斗杀飞天蜈蚣王道人，顾不上抹去刀头鲜血，先好酒好肉吃上一顿再说，而大闹飞云浦之前，他还吃了两只熟鹅。难怪鲁智深和武松都有天神般的力气，要换做一般人，别说半条狗两只鹅，就以半片鸭子一只鸡，恐怕也够吃一天的。比较起来，阮氏三雄的饭量（切切地说是肉量）也不错：他们请智多星吴用吃饭（吴用花钱），先是“十斤花糕也似好肥牛肉（熟的）”，接下来又是二十斤生熟牛肉、一对大鸡、五七斤一桶小杂鱼（估计是垮炖），吴用假斯文没吃多少，那五十来斤大鱼大肉，都被阮氏三雄风卷残云。
既然有这么多吃货，在置办梁山年夜饭的时候，食堂管理员宋清自然不敢怠慢，而梁山最不缺的就是时鲜食材。林冲火并王伦之后，晁盖吴用阮氏三雄等人才发现，原来水泊梁山有这么多好吃的：“自酝的好酒，水泊里出的新鲜莲藕并鲜鱼，山南树上自有时新的桃，杏、梅、李、枇杷、山枣、柿、栗之类，自养的鸡、猪、鹅、鸭等品物，不必细说。”
这些纯天然无污染的食材，即使是到了二把刀厨子宋清手里，拿白水煮一煮，也有现在五星级酒店的口感。而鲁智深最喜欢的那道菜，梁山泊里并不缺，因为现在梁山县的四种比较有名的水产品，就有鱼、虾、蟹、甲鱼。这其中的甲鱼是鲁智深的最爱，当然，鲁智深管甲鱼叫团鱼。
在五台山出家的时候，鲁智深梦里都是炖甲鱼，所以小沙弥跟他说“善哉”，他就产生了联想，善哉听成了鳝鱼，并从鳝鱼想到了甲鱼：“团鱼洒家也吃，甚么‘鳝哉’？”“团鱼大腹，又肥甜了，好吃，那得‘苦也’。”鲁智深留着口水讲团鱼，不知道他说的是冰糖甲鱼还是砂锅狗肉炖甲鱼，反正那些小沙弥是听不下去了，也不只是吓的还是馋的……
梁山出产甲鱼，而且还有时迁那样专业偷鸡摸狗的好汉，所以梁山年饭，肯定少不了一道狗肉炖甲鱼（笔者过几天去深圳过年，第一道菜肯定是蹄髈炖甲鱼——儿子不让我吃狗肉，说是上火），如果没有这道菜，那么鲁智深是一定要拍案而起的。截图的时候才发现，新版水浒拍得很垃圾，梁山聚餐居然就是一张长条桌上洒了些带壳花生，而老版水浒的年夜饭（电视剧说是年夜饭，小说说是重阳节菊花大会）大坛子酒大盘子肉，看着就让人流口水。
当狗肉炖甲鱼上桌之后，鲁智深肯定会卷起僧袍：来来来，武二兄弟史进兄弟，这锅狗肉团鱼是咱们哥仨的了……李逵，你这黑厮不要伸你的黑爪子，去宋三郎那儿啃骨头去吧……