猪肝汤怎么做好吃

猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，为以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单，猪肝汤怎么做好吃猪肝汤的家常菜做法有哪些小编为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。下面我们就一起来看一看猪肝汤的家常做法大全吧!

一、猪肝菠菜汤的做法

【材料】菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。

【做法】

①猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。

②锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。

③菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。

④然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。

二、葱花猪肝汤的做法

【材料】猪肝，葱花，姜丝，香油。

①猪肝用地瓜粉水泡半个小时。

②要煮之前冲洗，沥干。

③水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。

④下葱花，下香油。

⑤加盐和高汤精即可。

三、补血猪肝汤的做法

【材料】猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。

①猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用。

②猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右。

③红枣洗净，去核备用。

④锅中放入约1000毫升的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。

⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可。

四、青菜猪肝汤的做法

【材料】猪肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生姜10克，花生油15克，清汤适量，盐5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉少许。

①猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

②烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。

③待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3～5分钟即可。

五、番茄猪肝汤的做法

【材料】番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

①番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

②烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。

③待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

六、猪肝菊花汤的做法

【材料】猪肝100克，白菊5朵，姜丝、盐各适量。

①猪肝洗净，用沸水略焯，切片。白菊洗净。

②锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。

③放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。