植物油、芝麻油、糙米醋、干红椒、味全高鲜、红糖、食盐
做法：
1.准备好食材，用芝麻油、糙米醋、味全、红糖、食盐调成凉拌汁；
2.洗净素材，芥兰去皮切丝用盐腌制一下，干红椒用油炒一下；
3.腌好的芥兰逼出水分，过凉水控干装大碗里；
4.淋入凉拌汁、辣椒拌匀即可装盘。
凉拌海带
海带丝50克，香菜1棵，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，小米椒3个
海带丝提前用清水泡至1小时，香菜洗净切成寸断，小米椒切圈，找一只小碗，加入生抽、香醋、白糖和盐
2.锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分
3.另起锅注入油烧热后淋入小碗中，将调料倒入海带丝中，加入香菜拌匀即可
凉拌莴笋
材料：
莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，植物油适量
莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3.取一碗，加入醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
酸辣凉拌面
面条一把，黄瓜半根，花生碎一勺，辣椒面一勺，白芝麻一勺，生抽一勺，陈醋一勺，油、香菜适量
花生压碎，黄瓜切丝，碗里放入辣椒面，白芝麻，
2.油烧热淋入碗中做辣椒油
3.放入一勺生抽一勺醋搅拌均匀
4.锅内水开放入面条煮至面条浮起即刻捞出
5.放入凉水中过两次
6.沥干水分放入盘中码上黄瓜丝，花生碎
7.淋上辣椒油撒上香菜拌匀就可以开吃啦
凉拌木耳
黑木耳150克，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
1.青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3.把木耳，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
凉拌芦笋
芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙
芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2.一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。
3.捞出后，切成两段，放入盘中。
4.在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
5.锅里放入花生油，加热后立刻将油倒入小碗的混合物中。
6.搅一下，浇到芦笋上即可。
凉拌双色腐竹
黄豆腐竹、黑豆腐竹、青瓜、白芝麻、植物油、食盐、香油、糖
将腐竹成条放入水中，泡1-2个小时，待腐竹泡开之后，沥去水，切成小段。
2.将切好的腐竹放入开水中1-2分钟，捞起沥水，装碗备用
3.青瓜洗净，斜刀切成小片，放到碗中备用
4.将腐竹、青瓜都放入大碗中，放入盐、植物油、香油、糖，用手抓拌均匀。
5.盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可
凉拌鹰嘴豆
鹰嘴豆一杯、青、红辣椒少许、盐少许、有机酱油少许、橄榄油少许。
1.鹰嘴豆洗净，浸泡一夜（10小时左右）；
2.用电饭锅煮熟、滤掉水；
3.青红辣椒切小圈，和其它的食材拌均匀。
鹰嘴豆中含有不饱和脂肪酸，能降低血脂，保护心血管。
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝150g，豆腐皮50g、干辣椒、花椒、白醋、冰糖、盐、油各适量。
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2.豆腐皮洗净，切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
4.豆腐丝和紫甘蓝放到一起。
5.开火，稍把花椒炸香捞出。
6.干辣椒放到油里，炸香。
7.等油温稍凉，泼在豆腐丝紫甘蓝上。
8.白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。