三道简单营养的蒸菜食谱，轻松打造健康晚餐家常菜谱

如果你正在寻找简单易学的蒸菜食谱，今天我们为你推荐的三道蒸菜将会满足你的需求。无论是营养丰富的海鲜，还是地道的家禽，甚至是时蔬搭配，这些食谱都能轻松上手，让你在繁忙的日程中也能为健康加分。我们将详细介绍这三道蒸菜的制作方法及一些小技巧，希望能帮助你轻松打造出一顿健康的晚餐。

材料准备：

鲜虾250克

大蒜6瓣（可根据个人口味调整）

生姜一小块

青葱2根

生抽2大勺

老抽半大勺（可选，用于上色）

料酒1大勺

盐适量

白胡椒粉适量

香油几滴

制作步骤：

1.准备材料：将鲜虾去头去壳，从背部切开去除虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。大蒜剁成蒜蓉，生姜切丝，青葱切成葱花备用。

2.腌制虾：将虾放入碗中，加入少量的盐、白胡椒粉、料酒和1大勺生抽，拌匀后腌制约10分钟。

3.炒香蒜蓉：锅中放少许油，小火加热，放入蒜蓉和姜丝，翻炒至金黄且香气四溢，注意不要炒糊。

4.摆盘蒸制：将腌好的虾整齐地摆放在盘中，炒香的蒜蓉均匀铺在每只虾上。大火烧开水后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸5-6分钟，直到虾完全变红并熟透。

5.调味出锅：取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上剩余的生抽和几滴香油。如果喜欢颜色更深，可以轻轻点缀一点老抽。

鲈鱼1条（约500克）

生姜1块

大葱1根

蒸鱼豉油2大勺

花生油适量

香菜适量（装饰用）

1.处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。用厨房纸吸干鱼身上的水分，外撒一层薄盐，腌制10分钟。

2.准备辅料：生姜切片，大葱切段，铺在盘底，之后将鱼放在上面，再放几片姜和葱段，淋上料酒。

4.出锅调味：取出蒸好的鱼，去掉表面的葱姜，倒掉盘中的汤汁以减少腥味，再撒上新鲜的葱丝，淋上蒸鱼豉油，用热花生油浇在葱丝和鱼身上，以激发香味。

5.装饰上桌：撒上香菜叶作为装饰，即可上桌享用。

排骨300克

南瓜半个（约500克）

蒜末1大勺

老抽半大勺（可选）

蚝油1大勺

白糖半小勺

淀粉1大勺

葱花适量

1.腌制排骨：将排骨切成小块，清洗干净后用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干后，加入蒜末、生抽、老抽（如使用）、蚝油、料酒、盐、白糖和淀粉，拌匀后腌制30分钟。

2.准备南瓜：南瓜去皮去籽，切成厚片或块状，铺在盘底。

3.摆盘蒸制：将腌好的排骨均匀摆放在南瓜上，以确保每块南瓜都能接触到排骨的酱汁，从而吸收排骨的香味。

4.蒸制：大火烧开水后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸40分钟至排骨熟透且南瓜软糯。

5.出锅装盘：取出蒸好的南瓜排骨，撒上葱花作为点缀，即可上桌。

小贴士：选择甜度高、水分适中的南瓜，可以让蒸出来的南瓜更加香甜可口。

这三道蒸菜不仅制作简单，而且营养均衡，特别适合忙碌的家庭。它们各自拥有独特的口味，能满足不同人的味蕾需求。无论是海鲜爱好者、肉食者还是素食者，这些简单的食谱都能轻松驾驭。周末不妨尝试下这些蒸菜，为家人献上一顿简单又健康的晚餐，享受一段愉悦的烹饪时光吧！