“对于这种只是严格限制热量摄入的减肥方法，对身体所带来的危害是多方面的。免疫力低下、骨量减少、记忆力下降、脱发、抑郁等。”张胜康坦言，极端的减肥方法还会导致女性的内分泌紊乱和男性的肌肉量减少。
张胜康表示，演员为了拍戏减重，或者一些有特别需求的人，短期内这样减重是可以的，但对普通人来说，要长期控制体重，这种减重方式显然不合适。
“饮食是良药，运动是良医。”张胜康表示，对于想要减肥的普通民众来说，健康饮食、搭配合理的运动，加上愉悦的心情，才是减重的王道。
张胜康表示，减重人群首先要“管住嘴”，尽量避免摄入高碳水化合物，饮食以高纤维、高蛋白的食物为主。
张胜康称，健康减重还可以采取5+2轻断食法。一周7天，5天正常吃饭，非连续的2天轻断食。平均一个月可减2.5公斤。要注意的是，2天轻断食并非什么都不吃，而是摄取平常膳食1/4的能量，在轻断食期间，男性摄入的热量每天在600千卡，女性每天500千卡。简单说就是选择2天不太劳累时，少吃，多喝温热水。这种减脂方法，有益于体脂和慢病控制，还可以“重启”身体的代谢，促进身体健康。
“迈开腿”怎么迈？
“管住嘴”和“迈开腿”是老生常谈，那么怎样“迈开腿”，如何科学健身呢？
对于超重和肥胖者要根据自己的体重控制计划、运动能力和个人体质来进行，需要持之以恒、因人而异、循序渐进。可选择有氧运动如步行、快走、慢跑、竞走、滑冰、长距离游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、跳绳、韵律操等。
此外，张胜康提醒，肥胖者发生运动损伤的危险性高，采用必要的保护措施，运动时产热多，易发生脱水和中暑，注意合理补充水分，结合饮食控制（每天减少摄入500-1000kcal）才能实现成功减肥，长期坚持下去才能防止反弹。
张胜康强调，减肥速度以每周减少0.5～1.0kg体重为宜，循序渐进、不可操之过急。