家庭营养早餐食谱菠菜鸡蛋饼食物营养

菠菜含有丰富的维生素、钙、铁等矿物质，烹熟后味美色鲜，软滑易消化，软香而不腻，非常适合老年人与儿童食用，是早餐食谱首选哦。

【菠菜鸡蛋饼】

【主料】

菠菜100g鸡蛋2个

【辅料】

油适量盐适量

【做法】

1.菠菜清洗干净

2.锅中把水烧开，放入菠菜烫一下。

3.加入两个鸡蛋和少许面粉，调入少许盐和五香粉。

4.搅拌成糊。静置一会，再搅拌一下，搅拌至面粉无面粉颗粒

家庭营养早餐食谱菠菜鸡蛋饼

5.电饼铛或平底锅刷上一层薄油，烧热，面糊倒入锅中，使面糊均匀的铺满锅底。

6.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至两面熟透即可。

小贴士

菠菜不淖水也可以的。根据个人喜好。自我感觉淖过水的口感更好些。

营养价值：

适宜人群

1、宜食：

痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：

患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

总结：对于糖尿病老年患者，可以多食用些菠菜，因菠菜有利于血糖保持稳定。