摘要：2023年公共营养师《三级》每日一练试题，学习就像一场拔河比赛，只要用力坚持，就能获得胜利，通过营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功，54考试网小编整理了2023营养师考试练习题，供大家参考，如下：
判断题
1、有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。（）
答案：错
解析：有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经过度兴奋的症状。
2、锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）
解析：锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是原发性因素。
3、长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（）
解析：长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育；长期食用高能量和能量密度高的食物，则容易造成人体体重过重或肥胖。
4、24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）
答案：对
解析：24h回顾法适用于饮食较为规律的个体，以便于通过连续三天的调查确定调查对象的营养摄入水平。
单选题
1、人体的基本组织不包括（）。
答案：D
2、麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为()。
答案：A
3、下列不属于骨软化病常见症状的是（）。
答案：B
解析：骨软化病最常见的症状就是骨痛、肌无力和骨压痛。
4、上消化道是指（）。
多选题
1、停止运动的指征包括（）。
答案：ABCDE
2、下列关于膳食史法说法正确的有（）。
答案：ABCD
解析：膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求较高。
3、下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。
答案：BCDE
4、测量皮褶厚度的意义包括（）。
答案：BE
简答题
1、简述儿童食谱编制原则和方法。
答案：根据公式就餐总人日数计算公式如下:=早餐人次×早餐餐次比＋中餐人次×中餐餐次比＋晚餐人次×晚餐餐次比如果三餐能量比各占1/3，则总人日数为：60*1/3+80*1/3+45*1/3≈61（人）如果三餐能量比为30%、40%、30%，则总人日数计算为：60*0.3+80*0.4+45*0.3=63.5（人）
3、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
据安科院发布的数据，2023年全国中级注册安全工程师的报名人数达到84.2万人，比上一年度增长了8%。2022年的报考人数约为68万人。由于2022年受到疫情影......