东北冬天的冷冻美食，最后一个最好吃，没吃过的不算东北人铁栏杆舌头

说到东北的冬天，一般最冷的时候都能达到零下30多度，屋外成了天然的大冰箱，想冻什么就冻什么，因此也成就了东北人独特的冷冻美食文化。每年冬天必做的事，就是在温暖的屋子里啃上几口冻梨、冻柿子，少了这些冻货，总感觉自己过的是假冬天，年都可能过不好。

下面小方桌带你走进东北，感受一下东北人冬天的冷冻美食，一定要看到最后哦。

【冷冻美食之“冻果三宝”】

在东北，由于梨和柿子不易运输和贮存，冬天一般把它们放在室外，用低温冻成冰，然后运输和贮存。由于冻梨、冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中软化，此过程称为化冻。

冻梨，经过冷空气的洗礼，冻着的梨们总是粘在一起，表面有层薄冰，把冰敲开，无论梨子之前是什么味道，冻过之后都酸酸甜甜凉丝丝的，果肉靠里面的颗粒相连，咬下去会在牙齿和舌头尖有轻微磨砂感，汁液充足，每一口都是百分之百的浓度，极为爽口，东北人都爱吃。

挑选冻柿子要果形端正，颜色均匀，冻好后是棒棒硬的，等一会化了一点就能用刀切着吃，这时候的味道和冰棒很像，有棉纱的口感，牙齿顺着果肉咬下，会有明显的滑动印记。在水里泡一会，柿子软了下来，这时候再吃，虽然也很凉，但果香的味道渐渐散发，一口咬下去，果皮没法和牙齿抗衡，也就蔫儿了下来，果肉滑滑的，进到嘴里又甜又凉，软软糯糯。

冻海棠果，跟上面两位合称为“冻果三宝”，个头小，味道酸甜，红色的小果晶莹剔透，颜色很诱人，吃上这么一口带冰喳喳的的小果果，那叫一个透心凉、舒坦，胃口好、牙口好的，这外面的冰都会嘎嘣嘎嘣地嚼着吃了的。

【冷冻美食之冻冰糖葫芦】

来到东北，冬天你会发现，满大街的冰糖葫芦，山楂的、黑枣的、橘子的、香蕉的，只有你想不到的，没有串不到的。冰糖葫芦的做法简单，首先将水果串好，然后沾上熬好的糖汁，放在外面冷冻起来，冰糖葫芦就做好啦。冰冻后冰糖葫芦表面变得很脆，轻轻一咬冰糖就碎开来，中间的山楂口感也会变得很好，吃在嘴里，酸甜可口，老少皆宜。

【冷冻美食之冻豆腐】

【冷冻美食之冻粘豆包】

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成，外表金黄，里面是豆馅，口感香糯，撒上白糖，爱不离口。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物，后来由于冬天温度低，冻起来易于保存并且粘糯可口，便成了东北人冬天的主食。

【冷冻美食之冻白菜】

冻白菜也是东北很常见的冻货，白菜经过冰冻之后，味道微甜，口感柔软，平常冻白菜蘸点辣椒酱，那种美味可是你不能想象的，这样吃的话，都可以吃上两碗饭。

【冷冻美食之冻铁栏杆】

据我统计，在我所有认识的东北人中，小的时候，在冬天都舔过铁管子。因此小编认为东北人最喜欢的冷冻美食，非铁栏杆儿莫属。

尽管很多人曾经告诉过你，不要舔，但就是这么神奇，也可能是好奇心在作祟，这玩意就像潘多拉魔盒，越不让你舔，就越么想舔。舔上去之后，舌尖粘在铁栏杆上，吐出来的舌头收不回来口水直流，受不了了就狠心用力撕下来，一层皮就粘在了铁栏杆上（看着都疼）。

因为铁栏杆在冬天的时候温度很低，接近室外温度，都是零下的，而舌头的温度在37度左右，而有沾有唾液，一旦沾到栏杆上，因为舌头上的坑洼很多，里面蕴含的水遇到低温瞬间结冰，舌头就粘在上面了。

朋友们，以上就是小方桌喜爱的东北冷冻美食，你吃过几种呢？